१० सर्वश्रेष्ठ वेनिला एक्सट्रेक्ट विकल्प

10 Best Vanilla Extract Substitutes

वेनिला अर्क के साथ वेनिला बीन्स गेटी इमेजेज

हम इधर-उधर वैनिला के अर्क के बारे में शर्माते नहीं हैं - हम इसे बिना मापे भी एक नुस्खा में एक अच्छा ग्लग जोड़ देंगे! लेकिन क्या होता है यदि आप कुकीज या केक बेक करने के बीच में हैं और महसूस करते हैं कि आप वैनिला से बाहर हैं? चिंता मत करो! जबकि वेनिला का स्वाद एक तरह का होता है, वहीं कुछ अन्य सामग्रियां हैं जिन्हें आप एक चुटकी में वेनिला निकालने के विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं।



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वेनिला अर्क एक अद्भुत उत्पाद है। यह वेनिला बीन्स या फली से बना है, जो एक निश्चित प्रकार के आर्किड पौधे से उगते हैं। फली को तब चुना जाता है जब वे हरे हो जाते हैं, गर्म पानी में डूब जाते हैं, और फिर छह महीने तक सूख जाते हैं। इस बिंदु पर, बीन्स को वह परिचित लंबा आकार और गहरी, झुर्रीदार त्वचा मिलती है। वेनिला अर्क तब बनाया जाता है जब फली को पानी और शराब के मिश्रण में डुबोया जाता है ताकि उनके गर्म, मीठे स्वाद को बरकरार रखा जा सके। आप वास्तव में री ड्रमंड के फॉर्मूले के साथ घर पर अपना खुद का अर्क बना सकते हैं: लगभग 16 वेनिला बीन्स के साथ एक चौथाई गेलन के आकार का मेसन जार भरें, फिर जार को ब्रांडी से भरें और इसे लगभग एक महीने तक बैठने दें। यह आपको चुटकी में नहीं बचाएगा, लेकिन यह एक मजेदार परियोजना है!



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तो अगर आपके पास एक्सट्रेक्ट नहीं है और आप अपना खुद का बनाने के लिए एक महीने का इंतजार नहीं कर सकते हैं, तो आप क्या करते हैं? अच्छी खबर यह है कि वेनिला स्वाद आजकल कई अलग-अलग रूपों में आता है, और आपके व्यंजनों को स्वाद देने के कई अन्य तरीके हैं। यहां कुछ बेहतरीन वनीला एक्सट्रेक्ट विकल्प खोजें, फिर उन्हें डेसर्ट में आजमाएं जैसे ऑरेंज-वेनिला मंकी ब्रेड , वैनिला कपकेक , दालचीनी आइसक्रीम , तथा कद्दू मसाला मफिन .

बर्बन

कई बोर्बोन में एक गर्म वेनिला जैसा स्वाद होता है (बोर्बोन का उपयोग अक्सर वेनिला निकालने के लिए किया जाता है)। एक नुस्खा में वेनिला के लिए बोर्बोन को प्रतिस्थापित करने का प्रयास करें, एक के लिए एक; यह परिणाम को बहुत ज्यादा नहीं बदलेगा।



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वेनिला बीन पेस्ट

री इस सामान से ग्रस्त है। यह एक छोटे जार में आता है और यह मीठा, गाढ़ा और छोटे छोटे वेनिला बीजों से भरा होता है। यह होममेड आइसक्रीम, मिल्कशेक, या वेनिला फ्रॉस्टिंग के लिए एकदम सही है, इसलिए छोटे टुकड़े वास्तव में बाहर खड़े हो सकते हैं।

वेनिला पाउडर

आपने इस पाउडर को अपने स्थानीय कॉफी शॉप में ऐड-इन के रूप में देखा होगा। वेनिला पाउडर सिर्फ सूखे वेनिला अर्क है जिसे कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाया जाता है, इसलिए इसका स्वाद अर्क की तुलना में थोड़ा अधिक मधुर होता है। आप इसे एक समान स्वैप के रूप में उपयोग कर सकते हैं, हालांकि वेनिला स्वाद उतना स्पष्ट नहीं होगा।

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मेपल सिरप

मेपल सिरप बिल्कुल वेनिला की तरह स्वाद नहीं लेता है, लेकिन यह गर्म और मीठा है, इसलिए यह खराब स्वैप नहीं है। बस बहुत अधिक न डालें या आप अपने पकवान को बहुत अधिक मीठा बना देंगे।



कॉफ़ी

एक चॉकलेट ट्रीट बनाते समय जिसमें वेनिला एक्सट्रेक्ट की आवश्यकता होती है, इंस्टेंट कॉफी, एस्प्रेसो पाउडर, या थोड़ी जोरदार पीसा कॉफी को बदलने पर विचार करें। कॉफी का स्वाद चॉकलेट को बढ़ा देगा और इसका स्वाद और भी अधिक चॉकलेटी बना देगा।

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वेनिला-स्वाद वाला दूध

यदि आपके पास वेनिला-स्वाद वाला बादाम, सोया, या नारियल का दूध है, तो आप नुस्खा में वेनिला निकालने के स्थान पर एक बड़ा चमचा जोड़ सकते हैं। स्वाद बहुत सूक्ष्म होगा, लेकिन दूध सिर्फ उन मामूली वेनिला नोट दे सकता है जिन्हें आप अन्यथा गायब कर देंगे।

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वेनिला रम

अपने शराब कैबिनेट की जाँच करें: यदि आपके पास वेनिला-फ्लेवर वाली रम है, तो यह वास्तविक वेनिला अर्क के लिए अगली सबसे अच्छी चीज हो सकती है। रम की उतनी ही मात्रा का उपयोग करें जितनी आप वेनिला एक्सट्रेक्ट के लिए करते हैं।

शहद

बेशक शहद का स्वाद वनीला की तरह नहीं होता है, लेकिन एक अच्छा शहद पके हुए माल में उसी तरह से थोड़ी सी फूलों की मिठास डाल देगा, जिस तरह से वेनिला में होता है। यदि आप केवल स्वाद का संकेत चाहते हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है।

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बादाम निकालने

हालांकि यह आपको वेनिला का स्वाद नहीं देगा, यह आपकी मिठाई को कुछ स्वादिष्ट पौष्टिक नोट देगा, इसलिए आप वेनिला को बिल्कुल भी याद नहीं करेंगे! बस थोड़ा सा उपयोग करना याद रखें - बादाम के अर्क में वेनिला अर्क की तुलना में अधिक मजबूत स्वाद होता है।

ब्रांडी

ब्रांडी फ्रॉस्टिंग और ग्लेज़ में स्वादिष्ट होती है जहाँ आप वास्तव में इसका स्वाद ले सकते हैं। यह आपके नुस्खा को गर्म मिठास देगा जो आमतौर पर वेनिला से आता है।

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