स्वादिष्ट रात्रिभोज प्रेरणा के लिए 14 विभिन्न पास्ता आकार

14 Different Pasta Shapes



अपने एंजेल की संख्या का पता लगाएं

अनगिनत पास्ता आकार हैं——वास्तव में ६०० से अधिक!—और सही को चुनना भ्रमित करने वाला हो सकता है। आप कैसे जानते हैं कि आपके पसंदीदा सॉस के लिए कौन सा सबसे अच्छा काम करेगा, या जब आपके पास नुस्खा के लिए सही नहीं है तो आप कौन सा स्थानापन्न कर सकते हैं? लंबे नूडल्स या ट्यूब? कॉर्कस्क्रू या फारफेल? पास्ता गलियारा इतने सारे विकल्पों से भरा हुआ है, और विश्वास करें या नहीं, आकार वास्तव में कभी-कभी मायने रखता है: कुछ प्रकार के सॉस के लिए कुछ पास्ता आकार बेहतर होते हैं।



पास्ता को दो श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है: सूखा (वाणिज्यिक) पास्ता या घर का बना पास्ता। सूखा पास्ता आमतौर पर ड्यूरम गेहूं के आटे से बनाया जाता है, जो इसे इसका विशिष्ट स्वाद और चबाया हुआ बनावट देता है, जबकि घर का बना पास्ता आमतौर पर डबल जीरो या सभी उद्देश्य के आटे से बनाया जाता है, जो नरम बनावट और जल्दी पकाने के समय के लिए उपज देता है। किसी भी प्रकार के पास्ता के लिए एक आवश्यक नियम यह है कि आपको इसे तब तक पकाना चाहिए जब तक कि यह अल डेंटे या इतालवी में दाँत तक न हो जाए। इसका मतलब है कि पास्ता दृढ़ और चबाया हुआ है, लेकिन फिर भी कोमल है (और कभी भी भावपूर्ण नहीं है)।

चाहे वह घर का बना हो या किराने की दुकान से, प्रत्येक अलग पास्ता आकार एक उद्देश्य को पूरा करता है। आकार, आकार और बनावट सभी एक भूमिका निभाते हैं जिसमें आपको पास्ता का उपयोग करना चाहिए। जबकि आपकी पेंट्री में हमेशा स्पेगेटी का एक बॉक्स हो सकता है, आपको अन्य प्रकारों के लिए खुला होना चाहिए - और यहां तक ​​​​कि कुछ नए लोगों को लेने पर विचार करना चाहिए, ताकि आप प्रयोग कर सकें। कुछ पास्ता गाढ़े रागू के लिए बेहतर होते हैं, जबकि अन्य हल्के सॉस के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं। हमने यहां अपने पसंदीदा पास्ता आकार को गोल किया है ताकि आप अपने इतालवी रात्रिभोज व्यंजनों को विश्वास के साथ ले सकें।

विज्ञापन - नीचे पढ़ना जारी रखेंफ्लैट पास्ता आकार: Fettuccine

इस छोटे, सर्पिल पास्ता का अर्थ इतालवी में कॉर्कस्क्रू होता है। इसकी घुमावदार आकृति और लकीरें इसे चंकी मीट सॉस के लिए आदर्श बनाती हैं, लेकिन यह मैकरोनी और पनीर में भी एक मजेदार विकल्प है।



5 मज़ा पास्ता आकार: Orecchiette

नाम का अर्थ है छोटे कान, और यह पास्ता जैसा दिखता है: अवतल इंडेंटेशन के साथ छोटी, गोल डिस्क। (कुछ प्रशंसकों को लगता है कि वे छोटी टोपियों की तरह भी दिखते हैं।) यह आकार मांस और सब्जियों के छोटे-छोटे टुकड़ों जैसे पिसे हुए सॉसेज या ब्रोकोली को छानने के लिए एकदम सही है।

6 मज़ा पास्ता आकार: Radiatori गेटी इमेजेज

इटली के बहुत पुराने, पारंपरिक आकार की तुलना में यह छोटा, स्क्वाट पास्ता अपेक्षाकृत आधुनिक है। इसे 20वीं सदी में रेडिएटर के आकार के आधार पर बनाया गया था! परतों के इसके रफ़ल एक हार्दिक मारिनारा के लिए एकदम सही मेल हैं।

7 मज़ा पास्ता आकार: Farfalle

इतालवी शब्द तितलियों तितली का मतलब है, लेकिन इस पास्ता को अक्सर बोटी पास्ता के रूप में जाना जाता है, और यह देखना आसान है कि क्यों! अन्य अवयवों के साथ फेंकने पर आकार और आकार अच्छी तरह से रहता है, इसलिए यह पास्ता सलाद के लिए बहुत अच्छा है।



8 मज़ा पास्ता आकार: Campanelle गेटी इमेजेज

यह फ्लुटेड पास्ता, जिसे कैंपानेल भी कहा जाता है, एक शंकु या फूल के आकार का होता है और पास्ता सलाद में या वेजी प्रिमावेरा के साथ सुंदर दिखता है। बस ध्यान दें कि आप समय पर कड़ी नजर रखना चाहेंगे: जब इन्हें बहुत लंबे समय तक पकाया जाता है, तो वे फैल सकते हैं और खुल सकते हैं।

9 मजेदार पास्ता आकार: सीशेल्स

यह खोल के आकार का पास्ता विभिन्न आकारों में आता है। छोटा आकार मैक और पनीर व्यंजनों में अच्छी तरह से काम करता है, जबकि जंबो के गोले को रिकोटा और बेक किया जा सकता है।

10 मजेदार पास्ता आकार: ट्रॉफी गेटी इमेजेज

ये छोटे, पतले मोड़ इटली के उत्तरी क्षेत्र में उत्पन्न हुए जो पेस्टो जेनोविस के लिए जाने जाते हैं। इसे पेस्टो और मटर के साथ परोसने की कोशिश करें।

ग्यारह छोटे पास्ता आकार: फिंगरिंग गेटी इमेजेज

Ditalini छोटे थंबल्स में अनुवाद करता है, और छोटी ट्यूब सूप और स्टॉज के लिए एक मजेदार अतिरिक्त है। या आप क्रीम सॉस डाल सकते हैं और उन्हें साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं, जैसे आप ओर्ज़ो के साथ करेंगे।

12 छोटे पास्ता आकार: Orzo

यह छोटा पास्ता लगभग चावल के बड़े दाने जैसा दिखता है, और आप इसे इस तरह से व्यवहार कर सकते हैं: यह पास्ता सलाद में बहुत अच्छा है, या साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। कुछ मस्कारपोन और कद्दूकस किए हुए लेमन जेस्ट को एक साधारण साइड के रूप में कभी-कभी हिलाने की कोशिश करें।

१३ स्पेगेटी विकल्प: कैपेलिनी या एंजेल हेयर पास्ता

कैपेलिनी पास्ता की बहुत पतली, लंबी किस्में हैं। नाज़ुक नूडल्स चंकी सॉस तक नहीं टिकेंगे, इसलिए उन्हें हल्की क्रीम सॉस के साथ आज़माएँ या उन्हें लहसुन और जैतून के तेल के साथ टॉस करें और झींगा स्कैंपी के साथ परोसें।

14 स्पेगेटी विकल्प: बुकाटिनी पास्ता

ये एक खोखले केंद्र के साथ मोटे, स्पेगेटी जैसे नूडल्स होते हैं जो सॉस को अंदर फंसने देते हैं (सबसे अच्छे तरीके से!) इस प्रकार का पास्ता कई पारंपरिक रोमन व्यंजनों में लोकप्रिय है और इसे आमतौर पर एक क्लासिक अमाट्रिसियाना सॉस, एक टमाटर सॉस के साथ गुआनसील (एक प्रकार का ठीक पोर्क) के साथ जोड़ा जाता है।

यह सामग्री किसी तृतीय पक्ष द्वारा बनाई और अनुरक्षित की जाती है, और उपयोगकर्ताओं को उनके ईमेल पते प्रदान करने में सहायता करने के लिए इस पृष्ठ पर आयात की जाती है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में पियानो.आईओ विज्ञापन पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं - नीचे पढ़ना जारी रखें