16 Best Egg Substitutes That You Probably Have Hand
गेटी इमेजेज अंडे से बाहर भागना हर घर बेकर का दुःस्वप्न है, लेकिन आपको घबराने की जरूरत नहीं है: आपके पास शायद आपकी रसोई में इन अंडे के विकल्प का एक गुच्छा है। चाहे आप एक शाकाहारी नुस्खा बनाने की कोशिश कर रहे हों, या अपने सप्ताहांत के एजेंडे में हों, इन अंडे के विकल्प का मतलब है कि आपके और आपके अगले नुस्खा के बीच कुछ भी नहीं मिलेगा।
जबकि आप तले हुए अंडे बनाने के लिए इन सामग्रियों में स्वैप नहीं कर पाएंगे, ये विकल्प बेकिंग रेसिपी और अन्य नाश्ते के सामान जैसे पेनकेक्स, वेफल्स और क्रेप्स के लिए ट्रिक करेंगे, जहां अंडे एक बाइंडर के रूप में कार्य करते हैं। यह तय करना कि किस अंडे के विकल्प का उपयोग करना है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि नुस्खा में अंडे को बाइंडर या लीवनर के रूप में इस्तेमाल किया गया था या नमी जोड़ने के लिए सिर्फ एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया गया था। यदि नुस्खा में पहले से ही बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर की तरह एक लेवनिंग एजेंट है, तो अंडा एक बांधने की मशीन के रूप में या नमी के लिए काम कर सकता है - इस मामले में तेल और सेब जैसे आम अंडे के विकल्प चाल कर सकते हैं। यदि नुस्खा एक खमीर एजेंट के लिए नहीं बुलाता है, तो अंडा एक हल्के, हवादार और भुलक्कड़ तैयार उत्पाद की कुंजी हो सकता है, और यही वह जगह है जहां इनमें से कुछ स्वैप दिन बचा सकते हैं।
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गेटी इमेजेज शाकाहारी बेकिंग सर्कल्स में फ्लेग के रूप में जाना जाता है, ग्राउंड फ्लैक्स सीड्स और पानी (साथ ही फ्लेग टू जेल के लिए बैठने का समय) के कॉम्बो के परिणामस्वरूप अंडे की सफेदी के समान चिपचिपाहट होती है। यदि आप ठंडे पानी का उपयोग करते हैं, तो मिश्रण को गाढ़ा होने में अधिक समय लग सकता है, लेकिन कॉम्बो को एक साथ मिलाने से अंडे जैसी स्थिरता भी आ जाएगी। फ्लेग, हालांकि, एक बांधने की मशीन के रूप में सबसे अच्छा काम करता है, और घने, अखमीरी पके हुए माल के परिणामस्वरूप होता है।
गेटी इमेजेज पके हुए माल के लिए आदर्श जहां काम पर एक और ख़मीर एजेंट होता है, इस अंडे के विकल्प का उपयोग बंधन और नमी के लिए अधिक किया जाता है।
गेटी इमेजेज रसोई के स्टेपल से बना यह आसान विकल्प, उन व्यंजनों के लिए आदर्श है जहां अंडे एकमात्र खमीर हैं, जैसे मफिन और स्कोन जैसे त्वरित ब्रेड।
गेटी इमेजेज पके हुए माल के लिए आदर्श जहां काम पर एक और ख़मीर एजेंट होता है, इस अंडे के विकल्प का उपयोग बंधन और नमी के लिए अधिक किया जाता है।
आपके बेक किए गए सामान को जायकेदार स्वाद मिलेगा, लेकिन अखरोट के मक्खन की मलाईदार बनावट एक बाध्यकारी एजेंट के रूप में काम करती है।
गेटी इमेजेज यह आश्चर्यजनक रूप से प्रभावी बेकिंग स्वैप है, खासकर जब किसी अन्य लीवर का उपयोग किया जा रहा हो।
पके हुए माल के लिए आदर्श जहां काम पर एक और ख़मीर एजेंट होता है, इस अंडे के विकल्प का उपयोग बंधन और नमी के लिए अधिक किया जाता है। बिना मीठा सादा सेब की चटनी स्वैप के लिए सबसे अच्छा काम करती है, लेकिन अगर आपके पास मीठा और / या स्वाद है, तो इसे पसीना न करें। नुस्खा में इस्तेमाल किए गए किसी भी स्वीटनर पर कटौती करें या पके हुए माल के लिए स्वैप को बचाएं जो मसाले के अतिरिक्त हिट से लाभान्वित होंगे।
मैश किया हुआ केला किसी भी बेकिंग रेसिपी को अपना स्वाद और मिठास प्रदान करेगा। यह अंडा उप आपके पके हुए माल को बढ़ने में मदद नहीं करेगा, लेकिन यह बहुत सारी नमी प्रदान करेगा।
गेटी इमेजेज पके हुए माल के लिए आदर्श जहां एक और लेवनिंग एजेंट की आवश्यकता होती है, इस अंडे के विकल्प का उपयोग बंधन और नमी के लिए अधिक किया जाता है।
गेटी इमेजेज फ्लेग के समान, यह प्रतिस्थापन त्वरित ब्रेड और ब्राउनी में बाइंडर के रूप में सबसे अच्छा काम करता है। पके हुए माल की संभावना थोड़ी घनी हो जाएगी, क्योंकि चेग क्लासिक अंडे की तरह हवा की जेब को फंसाने में सक्षम नहीं है।
बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर में क्या अंतर है
गेटी इमेजेज एक बांधने की मशीन के रूप में या नमी जोड़ने के लिए सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है, रेशमी टोफू बेकिंग व्यंजनों में बहुत अच्छा होता है जिसमें पहले से ही बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर, या केक या ब्राउनी जैसे घने डेसर्ट में उपयोग के लिए एक लेवनिंग एजेंट होता है।
गेटी इमेजेज अंडे के इस विकल्प का उपयोग बाध्यकारी और नमी के लिए अधिक किया जाता है, आदर्श रूप से पके हुए माल के लिए जो एक और ख़मीर एजेंट के लिए कहते हैं।
डिब्बाबंद कद्दू प्यूरी पूरे साल काम में आ सकती है - न कि जब यह फॉल ट्रीट बनाने का समय हो! इसका उपयोग अधिक बाध्यकारी और नमी विकल्प के लिए किया जाता है, आदर्श रूप से किसी अन्य लेवनिंग एजेंट के साथ।
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