16 Different Types Squash
पीले रंग का आध्यात्मिक अर्थ
हम सभी ने विंटर स्क्वैश और समर स्क्वैश के बारे में सुना है, लेकिन आइए ईमानदार रहें: हम में से कई साल भर स्क्वैश खाते हैं! हम इसे गर्मियों में ग्रिल पर फेंकना पसंद करते हैं, इसे हमारे थैंक्सगिविंग दावतों के लिए भुनाते हैं, और इसे एक त्वरित सप्ताहांत साइड डिश के रूप में सॉट करते हैं, चाहे मौसम कोई भी हो। हालांकि स्क्वैश को आम तौर पर एक सब्जी के रूप में माना जाता है, लौकी परिवार के इस सदस्य को वास्तव में एक फल के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, क्योंकि इसमें बीज होते हैं और पौधे के फूल वाले हिस्से से आते हैं। लेकिन इस बात की परवाह किए बिना कि आप इसे क्या कहते हैं या वर्ष का कौन सा समय है, स्क्वैश एक गारंटीकृत भीड़-सुखाने वाला है, और वहाँ बहुत सारे अलग-अलग प्रकार के स्क्वैश हैं।
शीतकालीन स्क्वैश शरद ऋतु से मध्य सर्दियों तक उपलब्ध हैं और एक मोटी, सख्त बाहरी त्वचा है जो उन्हें पूरे ठंडे महीनों में जीवित रहने की अनुमति देती है। विंटर स्क्वैश को अक्सर भुना जाता है, जो मीठा, मलाईदार मांस दिखाने में मदद करता है। दूसरी ओर, समर स्क्वैश में हल्के स्वाद के साथ नरम, खाने योग्य त्वचा होती है। ये गर्म गर्मी के महीनों में बगीचों और खेतों में पॉप अप करना शुरू कर देते हैं (कई माली गर्मियों में ग्रीष्मकालीन स्क्वैश के अधिशेष के साथ समाप्त होते हैं, इसलिए उबचिनी ब्रेड व्यंजनों के लिए धन्यवाद!) समर स्क्वैश को कच्चा, पकाया या ग्रिल किया जा सकता है, और वे जल्दी पक जाते हैं।
स्क्वैश के साथ खाना बनाना आसान है और पास्ता, पाई, सूप और साइड डिश के लिए अनंत संभावनाएं हैं। हमने कुछ अलग-अलग प्रकार की सर्दियों और गर्मियों की स्क्वैश किस्मों को तैयार किया है, साथ ही उन्हें पकाने के टिप्स भी दिए हैं।
विज्ञापन - नीचे पढ़ना जारी रखें गेटी इमेजेजइस विशाल स्क्वैश में एक ढेलेदार बाहरी भाग होता है जिसका रंग नारंगी से हरे रंग तक होता है। यह स्क्वैश की सबसे बड़ी किस्मों में से एक है और इसका वजन 15 पाउंड तक हो सकता है! इसका मीठा मांस भूनने पर बहुत अच्छा लगता है।
गेटी इमेजेज
काबोचा स्क्वैश, जिसे जापानी कद्दू के रूप में भी जाना जाता है, एशियाई व्यंजनों में एक प्रधान है। इसमें हरे रंग की त्वचा और नारंगी रंग का मांस होता है जो विशेष रूप से मीठा होता है। इसे वेजेज में कटा हुआ और भुना हुआ, या पकाया और सूप में शुद्ध करके देखें।
हम अक्सर इन लोकप्रिय लौकी को सिर्फ एक हेलोवीन सजावट के रूप में सोचते हैं, नक्काशी के लिए अच्छा है। और जबकि कुछ प्रकार के कद्दू केवल जैक-ओ-लालटेन के लिए अच्छे होते हैं, अन्य प्रकार, विशेष रूप से चीनी कद्दू (जिसे पाई या मीठे कद्दू भी कहा जाता है) स्वादिष्ट होते हैं जब वे भुना हुआ और ब्रेड, मफिन और पाई के लिए शुद्ध होते हैं।
परी संख्या 255
स्पेगेटी स्क्वैश में एक कठोर, हल्का पीला छिलका होता है, लेकिन जब इसे भुना और आधा किया जाता है, तो मांस को लंबे स्पेगेटी जैसे नूडल्स में काट दिया जा सकता है - इसलिए नाम। यह एंजेल हेयर पास्ता का एक ट्रेंडी, लो-कार्ब विकल्प बन गया है।
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अन्य स्क्वैश किस्मों की तुलना में बहुत छोटा (यह एक सेब के आकार के बारे में है), मीठे गुलगुला स्क्वैश में एक बहुरंगी छिलका होता है जो सुंदर और खाने योग्य होता है। इसका आकार और आकार इसे एक साइड डिश के रूप में भरने और भूनने के लिए एकदम सही बनाता है।
सबसे लोकप्रिय और बहुमुखी ग्रीष्मकालीन किस्मों में से एक, आपको साल भर अधिकांश किराने की दुकानों में यह लंबा हरा स्क्वैश मिल जाएगा। इसे कच्चा, ग्रिल किया जा सकता है, या नूडल जैसे स्ट्रैस में सर्पिल किया जा सकता है। इसके अलावा, जब कटा हुआ होता है, तो यह बेक्ड माल जैसे कि उबचिनी मफिन के लिए बिल्कुल सही होता है।
हैवी क्रीम के साथ हॉट फज सॉस रेसिपी
एक मोटी तली और पतली गर्दन के साथ पीले रंग का, यह स्क्वैश तोरी का एक करीबी रिश्तेदार है। पीले स्क्वैश में तोरी की तुलना में अधिक बीज होते हैं, लेकिन स्वाद समान होते हैं और दोनों को अक्सर एक दूसरे के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
गेटी इमेजेजनाशपाती के आकार का यह स्क्वैश, जिसे चायोट के नाम से भी जाना जाता है, मेक्सिको का मूल निवासी है, लेकिन 1800 के दशक से लुइसियाना में उगाया गया है। इसके हल्के स्वाद की तुलना अक्सर खीरे से की जाती है, और इसे कच्चा या अचार में परोसा जा सकता है।
गेटी इमेजेजगेंद के आकार की ये छोटी तोरी कितनी प्यारी हैं? उन्हें नियमित तोरी की तरह ही सभी तरह से तैयार किया जा सकता है, लेकिन जब वे खोखले और भरवां होते हैं तो वे विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।
गेटी इमेजेजज़ेफिर स्क्वैश में दो-टोन वाली त्वचा होती है जो नीचे की तरफ हल्की हरी और ऊपर की तरफ पीली होती है। यह सुपर टेंडर है और इसे कच्चा या हल्का भूनकर खाया जा सकता है।
सेंट लुसी आंखेंगेटी इमेजेज
यह अजीब आकार का स्क्वैश एक सपाट शीर्ष और स्कैलप्ड किनारे के साथ छोटा और गोल है। गर्मियों की एक प्यारी सी साइड के लिए उन्हें पूरी तरह से ग्रिल या भुना जा सकता है।
गेटी इमेजेजयह गोल स्क्वैश मेक्सिको का मूल निवासी है और एक बेल पर उगता है। इसकी धारीदार हरी त्वचा एक छोटे तरबूज की तरह होती है, लेकिन स्वाद तोरी के समान होता है। इसे आसानी से कई तरह से तैयार किया जा सकता है (ग्रिल्ड, रोस्टेड या पैन-फ्राइड)।
गेटी इमेजेजआमतौर पर पूरे इटली में पाया जाता है, इस घुमावदार स्क्वैश में एक लंबी गर्दन और गोल बल्ब होता है। यह तेजी से बढ़ने वाला है और एक जाली पर सबसे अच्छा काटा जाता है, इसलिए यह आपके बगीचे पर कब्जा नहीं करेगा! इनमें अन्य स्क्वैश प्रकारों की तुलना में कम बीज होते हैं, और थोड़ा मीठा स्वाद होता है।
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