20 विभिन्न प्रकार की कॉफी, समझाया गया

20 Different Types Coffee

यदि आप कॉफी के बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो आप अकेले नहीं हैं: री ड्रमंड हर दिन एक कप से शुरू होता है। (वह इसे इतना प्यार करती है कि उसने अभी लॉन्च किया पायनियर वुमन कॉफी लाइन !) चुनने के लिए कई लोकप्रिय प्रकार की कॉफी हैं, लेकिन री के लिए, ठंडा काढ़ा जाने का रास्ता है। उसे परफेक्ट बनाने की कला में महारत हासिल है कोल्ड-ब्रूड आइस्ड कॉफी वर्षों पहले घर पर, और इन दिनों वह अपने पावुस्का, ओके, दुकान और रेस्तरां से सामान उगाती है मर्केंटाइल , इसलिए वह हर सुबह एक लंबा गिलास ले सकती है। वह कहती हैं, 'यह कहना कि मैं इसके बिना नहीं रह सकती, एक ख़ामोशी है। उसका जुनून द मर्क के कैफे में पूर्ण प्रदर्शन पर है, जो विभिन्न प्रकार के कॉफी पेय का एक समूह पेश करता है: निश्चित रूप से कोल्ड ब्रू, साथ ही एस्प्रेसो-आधारित पेय जैसे कोर्टैडोस, कैपुचिनो, मैकचीटोस, और बहुत कुछ।

यहां तक ​​​​कि शौकीन चावला पीने वालों के लिए, द मर्क और अन्य कैफे में मेनू नेविगेट करने में मुश्किल हो सकता है। आप हर दिन अपने लिए ड्रिप कॉफी बना सकते हैं और अभी भी यह नहीं जानते हैं कि कॉफी को एस्प्रेसो से क्या अलग करता है, या कैप्पुकिनो से लट्टे को कैसे बताना है। सबसे आम कॉफी बीन किस्मों से शुरू करते हुए, विभिन्न प्रकार की कॉफी के लिए एक आसान मार्गदर्शिका के लिए पढ़ते रहें। आप अपने कैफे ऑर्डर को बदलने के लिए प्रेरित हो सकते हैं या यहां तक ​​​​कि घर पर कुछ फैंसी पेय भी बना सकते हैं! अधिक कैफीन-अनुकूल विचारों के लिए, इन मार्गदर्शिकाओं को देखें सर्वश्रेष्ठ एस्प्रेसो मशीनें और यह सर्वश्रेष्ठ कॉफी सदस्यता सेवाएं .

कॉफी बीन्स के प्रकार

कॉफी कॉफी बीन्स से बना एक पीसा हुआ पेय है, जो वास्तव में कॉफी के पौधे के भुने हुए बीज होते हैं। उपयोग की जाने वाली बीन की प्रजातियां, जहां से इसे सोर्स किया गया था, और इसे कैसे भुना गया था, यह सभी अंतिम कप के स्वाद और सुगंध को प्रभावित करेंगे। कॉफी बीन्स की दो मुख्य श्रेणियां जो आपको मिलेंगी, वे हैं अरेबिका और रोबस्टा। तो क्या फर्क है?

अरेबिक

आपने '100 प्रतिशत अरेबिका' लेबल वाली कॉफी के बैग देखे होंगे। अरेबिका कॉफी के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सबसे लोकप्रिय प्रकार की फलियों में से एक है। अरेबिका बीन्स को रोबस्टा की तुलना में उच्च गुणवत्ता वाला माना जाता है, और वे अधिक महंगे भी होते हैं। वे कॉफी में एक मीठा, कम कठोर स्वाद के साथ परिणाम देते हैं।

मजबूत

रोबस्टा बीन्स का उत्पादन आमतौर पर सस्ता होता है क्योंकि रोबस्टा का पौधा उगाना आसान होता है। उनमें कैफीन की मात्रा अधिक होती है और अरेबिका बीन्स की तुलना में अधिक कड़वा स्वाद होता है। इन बीन्स का उपयोग अक्सर तत्काल कॉफी और एस्प्रेसो मिश्रण बनाने के लिए किया जाता है।

गर्म कॉफी पेय के प्रकार

ब्लैक कॉफ़ी

यहां कोई तामझाम नहीं: ब्लैक कॉफी सादे पिसी हुई कॉफी बीन्स से बनाई जाती है जिसे गर्म किया जाता है। इसे बिना चीनी, दूध या स्वाद के परोसा जाता है।

डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी

कॉफी बीन्स में स्वाभाविक रूप से कैफीन होता है, लेकिन लगभग सभी को हटाने के लिए रोस्टर कई अलग-अलग प्रक्रियाओं का उपयोग कर सकते हैं। इन डिकैफ़िनेटेड बीन्स के साथ डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी बनाई जाती है।

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व्यक्त

ज्यादातर लोग जानते हैं कि कॉफी की समान मात्रा की तुलना में एस्प्रेसो का एक शॉट अधिक मजबूत होता है, लेकिन क्या अंतर है, बिल्कुल? बीन्स के बारे में स्वाभाविक रूप से कुछ भी अलग नहीं है, लेकिन जब एस्प्रेसो बनाने के लिए बीन्स का उपयोग किया जाता है तो वे अधिक बारीक होते हैं, और उन्हें कॉफी के लिए उपयोग किए जाने वाले पानी की तुलना में उच्च ग्राउंड-टू-वाटर अनुपात के साथ बनाया जाता है। परिणाम एक मोटा, अधिक केंद्रित तरल है जिसमें एक बोल्ड स्वाद होता है। एक एकल एस्प्रेसो एक औंस का शॉट है। यह लोकप्रिय कॉफी-शॉप पेय जैसे लैटेस और कैपुचिनो का भी आधार है।

दूध

यह क्लासिक पेय आमतौर पर 1/3 एस्प्रेसो और 2/3 स्टीम्ड दूध है, जो फोम की एक पतली परत के साथ सबसे ऊपर है, लेकिन कॉफी की दुकानें प्रतीत होता है कि अंतहीन अनुकूलन के साथ आई हैं। आप वेनिला और कद्दू मसाले जैसे स्वाद वाले सिरप के साथ प्रयोग कर सकते हैं या जई के दूध का उपयोग करके एक नन्दरी संस्करण बना सकते हैं। कुशल बरिस्ता अक्सर फोम को लट्टे कला में घुमाते हैं!

कैपुचिनो

यह एस्प्रेसो-आधारित पेय एक लट्टे के समान है, लेकिन झागदार शीर्ष परत अधिक मोटी होती है। मानक अनुपात बराबर भागों एस्प्रेसो, उबले हुए दूध और फोम है। इसे अक्सर 6-औंस कप (एक लट्टे कप से छोटा) में परोसा जाता है और इसे दालचीनी के छिड़काव के साथ सबसे ऊपर रखा जा सकता है।

Macchiato

एक मैकचीटो एस्प्रेसो का एक शॉट है जिसमें केवल उबले हुए दूध या फोम का स्पर्श होता है। इतालवी में, मैकचीआटो का अर्थ है 'दागदार' या 'धब्बेदार', इसलिए कैफ़े मैकचीआटो उस कॉफी को संदर्भित करता है जो दूध से सना हुआ है।

अमेरिकन

इस पेय को ऑर्डर करें और आपको गर्म पानी से पतला एस्प्रेसो का एक शॉट मिलेगा।

दूध वाली कॉफी

यह फैंसी-साउंडिंग फ्रेंच ड्रिंक वास्तव में सुपर सिंपल है: यह बराबर भागों में कॉफी और स्टीम्ड या स्केल्ड दूध है।

काट दिया गया

स्पेन की रहने वाली यह ड्रिंक आधा एस्प्रेसो, आधा स्टीम्ड दूध है। कई इतालवी कॉफी पेय के विपरीत, इसमें बहुत कम या कोई झाग नहीं होता है। यह आमतौर पर 4.5-औंस ग्लास में परोसा जाता है।

समतल सफेद

लट्टे की तरह, इस पेय में एस्प्रेसो और स्टीम्ड दूध होता है, लेकिन एस्प्रेसो और दूध का अनुपात अधिक होता है। दूध को भाप देते समय बरिस्ता भी मोड़ते हैं, जो अधिक मखमली बनावट बनाता है। फ्लैट सफेद की जड़ें ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में हैं।

मोचा लट्टे

लट्टे पर यह मीठा मोड़ चीनी और चॉकलेट के साथ स्वादित होता है, आमतौर पर कोको पाउडर, पिघली हुई चॉकलेट या सिरप के रूप में।

लाल आंख

जब आपको अतिरिक्त कैफीन बूस्ट की आवश्यकता हो, तो इस टू-इन-वन ड्रिंक के लिए जाएं: यह एस्प्रेसो के शॉट के साथ कॉफी है।

आयरिश कॉफी

यह बूज़ी ड्रिंक ब्लैक कॉफ़ी, व्हिस्की और चीनी का एक संयोजन है, जो व्हीप्ड क्रीम की एक गुड़िया के साथ सबसे ऊपर है। री की माँ बनाती थी आयरिश कॉफी हर समय, और अब री भी करता है।

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कोल्ड कॉफी पेय के प्रकार

बर्फीली कॉफी

क्या गर्म दिन (या किसी भी दिन, उस मामले के लिए) एक गिलास आइस्ड कॉफी से बेहतर कुछ है? इसे बनाने का सबसे आसान तरीका: एक नियमित कप गर्म कॉफी बनाएं, फिर इसे बर्फ पर ठंडा करें। जो भी दूध और मिठास आपको पसंद हो उसमें डालें।

आइस्ड लट्टे

एक लट्टे का ठंडा संस्करण बस एस्प्रेसो और बर्फ पर दूध है।

कोल्ड ब्रू

कोल्ड ब्रू पिछले दशक की सबसे बड़ी कॉफी प्रवृत्तियों में से एक है, और अच्छे कारण के लिए: यह ठंडे या कमरे के तापमान के पानी पर धीरे-धीरे कॉफी के मैदानों को डुबो कर बनाया जाता है, इसलिए इसका स्वाद नियमित आइस्ड कॉफी की तुलना में चिकना और कम कड़वा होता है, जिसे गर्म किया जाता है .

री ने एक दशक से भी अधिक समय पहले इस विधि की खोज की थी और तब से वह अपनी संपूर्ण आइस्ड कॉफी बना रही है! ध्यान रखें कि ठंडा काढ़ा आइस्ड कॉफी की तुलना में अधिक केंद्रित होता है, इसलिए यह अक्सर अधिक कैफीनयुक्त होता है। आप इसे दूध या क्रीम के साथ पतला कर सकते हैं। यहाँ है कोल्ड ब्रू कॉफी कैसे बनाएं घर में।

नाइट्रो कोल्ड ब्रू

अत्याधुनिक कॉफी रोस्टरों ने बीयर उद्योग की तकनीकों का उपयोग करके इस नए प्रकार के ठंडे काढ़े को विकसित किया: यह नाइट्रोजन के बुलबुले से प्रभावित होता है, इसलिए इसमें एक झागदार, बीयर जैसी बनावट होती है। ट्रेंडी कॉफ़ी हाउस नल से नाइट्रो कोल्ड ब्रू निकालते हैं, और आप इसे RISE Brewing Co. और Starbucks जैसे ब्रांडों से कैन द्वारा खरीद सकते हैं।

मारो

इस शब्द का उपयोग विभिन्न प्रकार की कॉफी और एस्प्रेसो पेय का वर्णन करने के लिए किया जा सकता है जिन्हें बर्फ के साथ मिश्रित किया गया है। गंदे जैसे पेय में अक्सर किसी प्रकार का दूध और एक स्वादयुक्त सिरप होता है, साथ ही व्हीप्ड क्रीम की एक शीर्ष परत होती है। अगर आप री की तरह हैं और आपके पास स्टारबक्स नहीं है, तो इसे आजमाएं घर का बना फ्रैप्पुकिनो विधि!