25 Traditional Irish Foods
जश्न मनाने का कोई बेहतर तरीका नहीं है सेंट पैट्रिक दिवस अच्छे भोजन और एक पिंट बियर की तुलना में। लेकिन अगर पहली बात जो दिमाग में आती है वह है कॉर्न बीफ और हरे रंग का सेंट पैट्रिक दिवस डेसर्ट , हम यहां सीधे रिकॉर्ड स्थापित करने के लिए हैं। पारंपरिक आयरिश व्यंजनों में पेश करने के लिए बहुत कुछ है। हां, मांस और आलू के व्यंजन बहुत हैं, लेकिन कोशिश करने के लिए बहुत सारे अप्रत्याशित आयरिश खाद्य पदार्थ भी हैं। क्या आप जानते हैं कि एमराल्ड आइल अपनी ताज़ी मछली, जैसे सैल्मन और सीप के लिए जाना जाता है? या कि विनम्र आलू को ढेर सारे में तब्दील किया जा सकता है आलू की रेसिपी -चाहे वह मसला हुआ कोलकैनन हो, तली हुई बॉक्सी, या आयरिश आलू का सूप। आयरिश खाद्य पदार्थों के लिए इस व्यापक मार्गदर्शिका में हम इन सभी व्यंजनों और अधिक की व्याख्या करेंगे। आपको आश्चर्य होगा कि ये विचार कितने स्वादिष्ट और आरामदायक हो सकते हैं!
क्लासिक आयरिश नाश्ते से लेकर हार्दिक आराम से खाना पकाने की विधि और ताजा पक्ष, स्वादिष्ट डेसर्ट, और ब्रेड, पारंपरिक आयरिश खाद्य व्यंजनों के बारे में आपको जो कुछ जानने की आवश्यकता है वह यहां है। इसके अलावा, कोई भी आयरिश दावत बिना कुछ धोए पूरी नहीं होगी—अपने पसंदीदा को पकड़ो आयरिश बियर या व्हिस्की, लेकिन इन प्रामाणिक व्यंजनों का आनंद लेने के लिए सेंट पैट्रिक दिवस तक प्रतीक्षा न करें। वे परिवार के अनुकूल, सरल और सभी मौसमों के लिए काम करते हैं।
शेफर्ड पाई यह आरामदायक मुख्य व्यंजन, जिसे कभी-कभी कुटीर पाई कहा जाता है, साल की किसी भी ठंडी रात का इलाज है। री के चरवाहे की पाई को ग्राउंड बीफ और सब्जियों के साथ बनाया जाता है, फिर मैश किए हुए आलू की एक मलाईदार परत के साथ शीर्ष पर रखा जाता है। यह एक बेहतरीन मेक-फ़ॉरवर्ड सेंट पैडी डे डिनर है।
ठीक सामन यू.एस. में, स्मोक्ड सैल्मन आमतौर पर बैगल्स से जुड़ा होता है। लेकिन आयरलैंड में, स्मोक्ड सैल्मन आमतौर पर पूरे देश में नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए पाया जाता है।
गोमांस और गोभी बेकन और गोभी के इस अमेरिकी संस्करण को आयरिश प्रवासियों द्वारा 19 वीं शताब्दी के अंत में यू.एस. में लाया गया था, जिन्होंने बेकन के लिए कॉर्न बीफ़ को प्रतिस्थापित करना शुरू किया था। हालांकि यह आयरलैंड में पारंपरिक नहीं हो सकता है, फिर भी यह आपके सेंट पैट्रिक डे दावत के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है।
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हनी ग्लेज़ेड गाजर और पार्सनिप्स कई आयरिश साइड डिश में रूट सब्जियां होती हैं, लेकिन इसका मतलब सिर्फ आलू नहीं है! गाजर, शलजम और पार्सनिप भी अक्सर प्रदर्शित किए जाते हैं। यहाँ, गाजर और पार्सनिप को एक मीठी और नमकीन चटनी में चमकाया जाता है, जो मांस या मछली के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाता है।
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आलू का सुप आयरलैंड में आलू का एक लंबा और जटिल इतिहास है, लेकिन एक बात निश्चित है कि आलू आयरिश व्यंजनों में मुख्य हैं। आयरिश आलू का सूप आपकी आत्मा को गर्म करने का एक सरल और स्वादिष्ट तरीका है।
ब्रेड पुडिंग एक पारंपरिक आयरिश ब्रेड और बटर पुडिंग एक विनम्र व्यंजन है जो बचे हुए ब्रेड का उपयोग करने के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा क्रस्टी खट्टे के लिए कहता है, लेकिन आप अपनी पसंद की किसी भी रोटी का उपयोग कर सकते हैं-यहां तक कि आयरिश सोडा ब्रेड भी!
गेटी इमेजेज कलकणों इस क्लासिक, आरामदायक सब्जी साइड डिश में मैश किए हुए आलू, मक्खन और गोभी या काले होते हैं। इसे उबले हुए हैम या बेकन के साथ सेंट पैटी डे के लिए आज़माएं और आप कुछ ही समय में एक आयरिशमैन (या महिला) की तरह महसूस करेंगे।
गेटी इमेजेज बेकन और गोभी अब हम जानते हैं कि बेकन और गोभी 'असली' कॉर्न बीफ़ और गोभी है। जबकि कॉर्न बीफ़ अमेरिका में लोकप्रिय है, उबला हुआ बेकन अधिक पारंपरिक आयरिश व्यंजन है।
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गेटी इमेजेज बॉक्स्टी ये आयरिश आलू केक कच्चे कद्दूकस किए हुए आलू और मसले हुए आलू दोनों से बनाए जाते हैं। यह भाग पैनकेक और भाग हैश ब्राउन है: प्यार करने के लिए क्या नहीं है? इन्हें नाश्ते, रात के खाने या आधी रात के नाश्ते में परोसें।
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गेटी इमेजेज आयरिश सेब केक आयरलैंड के हरे-भरे ग्रामीण इलाकों में सदियों से सेब उगाए जाते रहे हैं—यहां तक कि सेंट पैट्रिक खुद भी सेब के पेड़ लगाने के लिए जाने जाते थे। तो इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि आयरिश परिवारों के बीच सेब केक एक लोकप्रिय मिठाई बन गया। इसे अक्सर पारंपरिक कस्टर्ड सॉस के साथ परोसा जाता है।
गेटी इमेजेज समुद्री भोजन चावडर आयरलैंड द्वीप वास्तव में पानी से घिरा हुआ है, इसलिए इसमें कोई आश्चर्य नहीं होना चाहिए कि समुद्री भोजन एक लोकप्रिय भोजन विकल्प है। विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन और सब्जियों के साथ एक आरामदायक, हार्दिक चावडर बनाया जा सकता है और आयरिश ब्राउन ब्रेड के साथ परोसा जाने पर यह और भी बेहतर होता है।
गेटी इमेजेज पूर्ण आयरिश नाश्ता एक पारंपरिक आयरिश नाश्ता आपको सेंट पैटी दिवस समारोह से भरे दिन भर के लिए उत्साहित रखेगा। यह एक अंग्रेजी नाश्ते के समान है और बेकन, सॉसेज, अंडे, ग्रील्ड टमाटर, मशरूम, बेक्ड बीन्स, आलू, ब्रेड, और सफेद और काले पुडिंग जैसे सभी प्रकार के स्वादिष्ट उपहारों से भरा हुआ है।
गेटी इमेजेज आयरिश ब्राउन ब्रेड आयरिश सोडा ब्रेड के साथ भ्रमित न होने के लिए, ब्राउन ब्रेड को स्टोन ग्राउंड आटे से बनाया जाता है जो इसे एक पौष्टिक स्वाद और अनूठी बनावट देता है। इसमें एक मोटी परत और घने इंटीरियर है जो मक्खन के साधारण फैलाव के साथ बहुत अच्छा स्वाद लेता है या स्टू के साथ परोसा जाता है।
गेटी इमेजेज ससेज और सानी यह आरामदेह पब भोजन आयरलैंड और ग्रेट ब्रिटेन में पारंपरिक है। इसमें सॉसेज, मसले हुए आलू और प्याज की ग्रेवी शामिल हैं। पोर्क सॉसेज का प्रकार, जिसे बैंगर सॉसेज के रूप में जाना जाता है, आमतौर पर सेंट पैट्रिक दिवस के आसपास उपलब्ध होते हैं-इसलिए स्टॉक करना सुनिश्चित करें!
गेटी इमेजेज आयरिश पेस्टी ये हाथ से पकड़े हुए पाई उत्तरी आयरलैंड के अधिकांश पबों में आम हैं। वे या तो ग्राउंड पोर्क या बीफ, आलू और प्याज से भरे हुए हैं। उन्हें ग्रेवी में डुबोएं और एक विशिष्ट पेस्टी सपर के लिए फ्राई के साथ परोसें।
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गेटी इमेजेज आयरिश मछली पाई इस आरामदायक पुलाव पकवान को कभी-कभी मछुआरे की पाई कहा जाता है और अच्छे कारण के लिए- यह सफेद मछली के मलाईदार मिश्रण से बना होता है और मैश किए हुए आलू के साथ सबसे ऊपर होता है। ब्रिटिश व्यंजनों में इसके मार्ग हो सकते हैं, लेकिन यह आयरलैंड में लोकप्रिय है और मार्च के ठंडे दिन के लिए बहुत अच्छा है।
आयरिश कचौड़ी शॉर्टब्रेड वास्तव में स्कॉटलैंड का मूल निवासी है और मैरी क्वीन ऑफ स्कॉट्स के दिनों में सभी तरह से वापस आता है, लेकिन यह जल्दी ही पूरे यूनाइटेड किंगडम में लोकप्रिय हो गया, जिसमें पड़ोसी आयरलैंड भी शामिल है। कुरकुरा कुकीज़ को आयरिश स्पिन देने के लिए, लोगों ने उन्हें अपने प्रसिद्ध मलाईदार आयरिश मक्खन से बनाना शुरू कर दिया।
अग्रणी महिला नो नीड क्लोवरलीफ रोल
गेटी इमेजेज ब्लैक एंड व्हाइट पुडिंग 'पुडिंग' नाम से मूर्ख मत बनो - यह आयरिश स्टेपल वास्तव में पोर्क सॉसेज से बनाया गया है। ब्लैक पुडिंग रक्त सॉसेज है जिसे सफेद पुडिंग के साथ एक पूर्ण आयरिश नाश्ते की प्लेट पर कटा हुआ परोसा जाता है (ब्लैक पुडिंग के समान, लेकिन रक्त के बिना)।
गेटी इमेजेज मैदान मक्खन के साथ सब कुछ बेहतर है! और ये मलाईदार मैश किए हुए आलू कोई अपवाद नहीं हैं। हरे प्याज और पिघले हुए मक्खन के कुएं की बदौलत चैंप स्वाद से भरपूर होता है।
गेटी इमेजेज लाड़ प्यार करना वन-पॉट सपर्स इन दिनों बहुत लोकप्रिय हैं, लेकिन जरूरी नहीं कि वे नए हों। पारंपरिक व्यंजन, जैसे कोडल, अक्सर एक बर्तन में फेंके गए बचे हुए अवयवों के साथ बनाए जाते हैं और धीरे-धीरे एक साथ कोडेड (या उबालकर) होते हैं। डबलिन कोडल में आमतौर पर सॉसेज, बेकन, आलू और प्याज होते हैं।
गेटी इमेजेज कस्तूरी ऑयस्टर आयरलैंड के मूल निवासी हैं और अक्सर बियर के एक पिंट के साथ परोसे जाते हैं। आपको अन्य शंख भी मिलेंगे, जैसे क्लैम, मसल्स और कॉकल्स।
गेटी इमेजेज बरमब्रेक Barmbrack एक पारंपरिक आयरिश फ्रूटकेक है जिसका नाम 'धब्बेदार रोटी' के लिए आयरिश शब्द से लिया गया है। इसे विभिन्न प्रकार के सूखे मेवे या किशमिश के साथ छिड़का जाता है। हालाँकि आयरलैंड में हैलोवीन के साथ मीठा पाव अधिक निकटता से जुड़ा हुआ है, सेंट पैट्रिक दिवस के बजाय, यह किसी भी दिन एक कप चाय के साथ परोसा जाता है।
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