आपकी सभी बेकिंग जरूरतों के लिए लौंग के 5 बेहतरीन विकल्प

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लौंग आमतौर पर छुट्टियों से जुड़ी होती हैं—वे उत्सव के पेय में स्वाद जोड़ती हैं, जैसे री ड्रमोंड मुल्तानी सेब साइडर रेसिपी या क्रैनबेरी मुल्ड वाइन रेसिपी , और वे पोशाक क्रिसमस हम कई परिवारों में। बहुत से लोग सर्दियों के दौरान अपने घरों को लौंग जड़ित संतरे से भी सजाते हैं। लौंग का उपयोग दुनिया भर में मीठे और नमकीन व्यंजनों में किया जाता है और वे निश्चित रूप से एक तरह के होते हैं - लेकिन लौंग के कुछ विकल्प हैं जिन्हें आप एक चुटकी में बदल सकते हैं यदि आप उन्हें स्टोर पर खरीदना भूल गए हैं।



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लेकिन आइए बुनियादी बातों से शुरू करें: लौंग वास्तव में क्या है और यह कैसा दिखता है? साबुत लौंग फूल की कलियाँ होती हैं जो लौंग के पेड़ से आती हैं . वे छोटे नाखून या पिन की तरह दिखते हैं-वास्तव में, 'लौंग' नाम लैटिन शब्द से आया है नाखून के लिए आरडी, नाखून (नाखून के लिए फ्रेंच शब्द is नाखून ) साबुत लौंग गहरे भूरे रंग की और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित होती हैं।



पिसी हुई लौंग बस यही है - साबुत लौंग। आमतौर पर साबुत और पिसी हुई लौंग के अलग-अलग उपयोग होते हैं: साबुत लौंग का उपयोग स्वाद प्रदान करने के लिए किया जाता है और आमतौर पर परोसने से पहले उन्हें हटा दिया जाता है। पिसी हुई लौंग को आम तौर पर केक बैटर या पाई फिलिंग में मिलाया जाता है, और इन्हें अक्सर अन्य गर्म मसालों के संयोजन में उपयोग किया जाता है। आप एक बैटर या फिलिंग में साबुत लौंग नहीं डालना चाहेंगे, लेकिन यदि आवश्यक हो तो आप साबुत लौंग के बजाय पिसी हुई लौंग का उपयोग कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, आप 3/4 चम्मच पिसी हुई लौंग को 1 चम्मच साबुत लौंग के बराबर मान सकते हैं।

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यदि नुस्खा आप लौंग के लिए कॉल करना चाहते हैं, लेकिन आपके पास नहीं है, तो चिंता न करें! यहां कुछ बेहतरीन लौंग के विकल्प दिए गए हैं जो आपके पकवान को एक समान स्वाद देने में मदद कर सकते हैं। (आप शायद उनमें से अधिकांश को में पा सकते हैं) मसालों का जार आपके पास पहले से ही है!)



लौंग का विकल्प: जायफल

यह गर्म मसाला पौष्टिक और मीठा दोनों है। पिसी हुई लौंग की जगह पिसी हुई जायफल को अकेले या नीचे कुछ मसालों के साथ मिलाकर इस्तेमाल किया जा सकता है। ध्यान रखें कि यह बहुत मजबूत है, इसलिए थोड़ा बहुत लंबा रास्ता तय करता है। (खोजें सबसे अच्छा जायफल विकल्प यहां भी!)

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लौंग का विकल्प: ऑलस्पाइस

आप ऑलस्पाइस ग्राउंड या पूरे रूप में (जैसे ऑलस्पाइस बेरी) पा सकते हैं। यह एक सूक्ष्म चटपटा स्वाद के साथ थोड़ा मीठा, गर्म मसाला है। जमीन के रूप में, इसे कई व्यंजनों में लौंग के लिए स्वैप के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

लौंग का विकल्प: इलायची

इलायची को फली और पिसे दोनों रूपों में बेचा जाता है और आमतौर पर उपरोक्त कुछ मसालों के साथ प्रयोग किया जाता है। इसमें थोड़ा सा साइट्रस और हर्बल स्वाद होता है जो मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजनों में काम करता है। यदि आप लौंग के विकल्प के रूप में पिसी हुई इलायची का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे दालचीनी और/या जायफल के संयोजन में उपयोग करें।



लौंग का विकल्प: दालचीनी

यह लोकप्रिय मसाला अक्सर लौंग के साथ हाथ से जाता है। चूंकि दालचीनी अपने आप में लौंग की तरह मीठी नहीं होती है, इसलिए इसे जायफल जैसे समान मसाले के साथ मिलाकर इस्तेमाल करना अच्छा हो सकता है।

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लौंग का विकल्प: कद्दू पाई मसाला

यह आमतौर पर दालचीनी, जायफल, अदरक, लौंग और कभी-कभी ऑलस्पाइस का मिश्रण होता है। अगर आपके पास अलग से लौंग की बोतल नहीं है तो लौंग का स्वाद पाने का यह एक शानदार तरीका है। ध्यान रखें कि कद्दू पाई मसाला सिर्फ पाई के लिए नहीं है: इसका उपयोग नमकीन व्यंजनों में भी किया जा सकता है, विशेष रूप से वे जो अदरक के अतिरिक्त से लाभान्वित होते हैं। आप अपना भी बना सकते हैं पंपकिन पी स्पाइस -यद्यपि आपको इसे करने के लिए पिसी हुई लौंग की आवश्यकता होगी!

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