8 Types Cherries
कुछ भी नहीं 'गर्मी' चिल्लाती है जैसे कि एक कटोरी चेरी या एक स्लैब। लेकिन इससे पहले कि आप स्नैकिंग और बेकिंग करें, आपको सामान्य प्रकार की चेरी के बीच का अंतर पता होना चाहिए। लोकप्रिय चेरी किस्मों को समझने से आपको यह जानने में मदद मिलेगी कि किस चेरी का उपयोग कब करना है, साथ ही साथ किराने की दुकान पर उन्हें कैसे पहचानना है।
चेरी एक प्रकार के पत्थर के फल हैं, और उन्हें दो मुख्य श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है: मीठी चेरी और तीखा या खट्टा चेरी। ताज़ी मीठी चेरी अपने आप में एक बढ़िया नाश्ता बनाती है। वे आम तौर पर मई में किराने की दुकानों में दिखना शुरू करते हैं और अगस्त के माध्यम से उपलब्ध होते हैं। दूसरी ओर, खट्टी चेरी, ज्यादातर लोगों के हाथ से खाने के लिए बहुत तीखी होती हैं, लेकिन वे चेरी पाई के साथ-साथ जैम और संरक्षित जैसे पके हुए सामान के लिए बहुत अच्छी होती हैं। क्योंकि खट्टे चेरी मीठे चेरी के साथ-साथ यात्रा नहीं करते हैं, वे आम तौर पर जमे हुए या डिब्बाबंद बेचे जाते हैं। आप मीठी चेरी के साथ भी बेक कर सकते हैं, लेकिन कई मीठी चेरी रेसिपी- जैसे री ड्रमंड्स- मिठास को संतुलित करने के लिए सिरका या नींबू के रस जैसे अम्लीय अवयवों के लिए कॉल करें। ध्यान रखें कि यदि आप किसी रेसिपी में मीठे के लिए खट्टी चेरी को स्थानापन्न करना चाहते हैं या इसके विपरीत, तो आप चीनी और किसी भी एसिड को भी समायोजित करना चाहेंगे।
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आठ आम प्रकार की चेरी को करीब से देखने के लिए पढ़ते रहें। फिर , , और ! के लिए री के व्यंजनों के साथ चेरी के मौसम का अधिकतम लाभ उठाएं!
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मिशिगन में उगाए गए, मोंटमोरेंसी चेरी अमेरिका में सबसे लोकप्रिय खट्टी चेरी हैं, आप आमतौर पर उन्हें ताजा के बजाय जमे हुए या डिब्बाबंद पा सकते हैं। क्लासिक खट्टी चेरी पाई आमतौर पर इस किस्म के साथ बनाई जाती हैं। उनका उपयोग तीखा चेरी का रस बनाने के लिए भी किया जाता है। उन्हें री के व्यक्तिगत में आज़माएं, जो रमीकिन्स में बने होते हैं।
अन्य लोकप्रिय प्रकार की खट्टी चेरी अंग्रेजी मोरेलो है। आप आमतौर पर किराने की दुकान पर इस किस्म को हल्के चाशनी में जार में पा सकते हैं।
शर्ली मंदिरों के शीर्ष पर चबाने वाली, चमकदार लाल चेरी वास्तव में एक विशेष चेरी किस्म नहीं हैं, बल्कि मीठे चेरी को संदर्भित करती हैं जिन्हें नमकीन, मीठा और रंगे में संरक्षित किया गया है। (लक्सार्डो जैसे हाई-एंड ब्रांड डाई को छोड़ देते हैं, इसलिए उनका रंग गहरा होता है।) Maraschino चेरी के लिए एकदम सही फिनिशिंग टच है आइसक्रीम संडे और पके हुए माल जैसे .
ये गहरे खट्टे चेरी इटली के मूल निवासी हैं और आमतौर पर सिरप में बोतलबंद या जार में आते हैं। वे आइसक्रीम और चीज़केक जैसे कॉकटेल और डेसर्ट के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त हैं।
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सूखे चेरी आमतौर पर निर्जलित टार्ट चेरी होते हैं। आप किराने की दुकान में, आमतौर पर किशमिश और सूखे क्रैनबेरी के पास, सूखे चेरी के बैग, दोनों मीठे और बिना पके हुए पा सकते हैं। उन्हें ट्रेल मिक्स में जोड़ें या री के सेब, पेकान, और या उसके जैसे व्यंजनों में उनका उपयोग करें।
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