दूध झागने के 8 तरीके

8 Ways Froth Milk

जब मैं ५ या ६ साल का था, मेरे पिताजी को उनकी पहली एस्प्रेसो मशीन मिली। यह मेरे चाचा, एक साथी कॉफी उत्साही से हाथ से नीचे था। जब तक मैं किशोर था तब तक मैंने लट्टे पीना शुरू नहीं किया था, लेकिन मेरे पिताजी के पास कभी-कभी अतिरिक्त भाप वाला दूध होता था जो वह हमें लड़कियों को देते थे। उन्होंने इसे थोड़ा वेनिला सिरप के साथ मीठा किया। यह बहुत बार नहीं होता था, इसलिए जब हमें मिला तो हमने अपने झागदार दूध का स्वाद चखा।



मेरी शादी के बाद, मैं एक बड़ी एस्प्रेसो मशीन खरीदने को सही नहीं ठहरा सकती थी: मेरे पति शायद ही कभी कॉफी पीते हैं, और मैं इसे सप्ताह में केवल एक बार पीती हूं। लेकिन जब मैं एक कप का आनंद लेता हूं, तो मैं अपने दूध को झाग देना पसंद करता हूं - यह मेरे मुंह में गाढ़ा और मलाईदार लगता है। इसलिए मैंने एक भारी एस्प्रेसो मशीन के बिना अपने दूध में झाग निकालने के कुछ तरीके निकाले, जिन्हें मैं आज आपके साथ साझा करने जा रहा हूँ!



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निम्नलिखित सभी विधियों के लिए, अपने दूध को झाग आने से पहले 140 और 155 डिग्री फ़ारेनहाइट (60-68 सेल्सियस) के बीच गर्म करें। यदि आप अपना दूध पर्याप्त गर्म नहीं करते हैं, तो यह उतना मीठा नहीं होगा। यदि आप अपना दूध जलाते हैं, तो इसका स्वाद उतना अच्छा या झाग भी नहीं होगा।

इसके अलावा, झाग तैयार होने से लाभ हो सकता है: बड़े हवा के बुलबुले को पॉप करने के लिए काउंटर पर अपने फेनिंग कंटेनर को टैप करें, फिर दूध को और अधिक समान बनाने के लिए घुमाएं।



1 - एक जार में मिलाते हुए

पहली विधि सुपर सरल है। अपने गर्म दूध को एक जार में रखें, ढक्कन को बहुत कसकर पेंच करें, और हिलाएं! ध्यान दें: यदि आपका दूध काफी गर्म है, तो आप जार को डिश टॉवल से पकड़ना चाह सकते हैं ताकि आप अपनी उंगलियों को न जलाएं।

यह विधि बड़े बुलबुले के साथ झाग पैदा करती है। यदि आप लेटे कला डालने की कोशिश करने की योजना बना रहे हैं तो यह सबसे अच्छा नहीं है, लेकिन यह चुटकी में काम करता है।

२ - हाथ से फुसफुसाते हुए

अपने दूध को गर्म करें और हाथ से जोर से फेंटें। मुझे लगता है कि एक परिपत्र की तुलना में आगे और पीछे की गति आसान है।



इस विधि का उपयोग करके बनाया गया फोम जार विधि की तुलना में थोड़ा बेहतर गुणवत्ता वाला होता है।

3 - इलेक्ट्रिक मिक्सर

दूध गरम करें। एक हाथ मिक्सर का उपयोग करके, दूध को तब तक फेंटें जब तक कि यह वांछित झाग तक न पहुंच जाए।

यह विधि केवल हाथ से फुसफुसाते हुए थोड़ा बेहतर फोम बनाती है।

4 - झाग की छड़ी

अपना दूध गर्म करें। अपने झाग की छड़ी को दूध में डुबोएं और चालू करें। अपनी पसंद के अनुसार झाग आने तक, दूध का एक अच्छा भंवर बनाते हुए फेंटें।

यह बहुत अच्छा झाग बनाता है, और आप अपनी छड़ी का उपयोग अन्य उद्देश्यों के लिए भी कर सकते हैं: कोको के लिए थोड़ी मात्रा में क्रीम को फेंटना, थोड़ी मात्रा में तरल सामग्री को फेंटना, आदि। यह बहुत कॉम्पैक्ट भी है, इसलिए इसमें बहुत अधिक समय नहीं लगेगा। आपकी अलमारी में जगह।

आप इन बैटरी चालित झागों को ऑनलाइन सुपरमार्केट, आईकेईए आदि से खरीद सकते हैं।

5 - ब्लेंडर

अपने गर्म दूध को एक ब्लेंडर में डालें और मध्यम गति पर झाग आने तक ब्लेंड करें। अपने ब्लेंडर के ढक्कन को डिश टॉवल से ढकना सुनिश्चित करें - आप नहीं चाहते कि गर्म दूध आपकी रसोई में उड़ जाए!

इस विधि का उपयोग करने से झाग काफी अच्छा होता है: बुलबुले काफी छोटे और एक समान होते हैं।

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6 - विसर्जन ब्लेंडर

एक बड़े, गहरे बर्तन में अपना दूध गर्म करें। अपने हैंड ब्लेंडर को दूध में रखें, यह सुनिश्चित कर लें कि ब्लेड्स डूबे हुए हैं। ब्लेंडर को धीमी गति से चालू करें, और झाग आने तक ब्लेंड करें।

यह विधि अच्छा फोम बनाती है, लेकिन मैं वास्तव में इसकी अनुशंसा नहीं कर सकता क्योंकि यह बहुत गन्दा है! ब्लेंडर दूध को हर जगह थूक देता है, और यदि आप जिस कंटेनर में अपना दूध मिलाते हैं, वह पर्याप्त गहरा नहीं है, तो यह सभी जगह ओवरफ्लो हो जाएगा (मैं अनुभव से बोलता हूं)। यदि आप इस विधि का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप बहुत गहरे बर्तन का उपयोग करें!

7 - पम्प फ्रादर

आप एक विशेष पंप-स्टाइल फ्रॉदर खरीद सकते हैं। यह प्यारा, मलाईदार फोम बनाता है।

दूध गरम करें और पम्प फ्रादर में डालें। इस बात का ध्यान रखें कि इसे बहुत ज्यादा न भरें क्योंकि जब आप इसमें झागेंगे तो दूध फैल जाएगा। लगभग १०-१५ सेकंड के लिए हैंडल को ऊपर और नीचे जोर से पंप करें। आप एक गर्म पैड का उपयोग करना चाह सकते हैं क्योंकि आपको झागदार के ढक्कन को नीचे रखने की आवश्यकता होती है, और दूध इसे काफी गर्म करता है।

दूध डालने से पहले 1 मिनट के लिए छोड़ दें।

8 - फ्रेंच प्रेस

आप वास्तव में एक फ्रेंच प्रेस का उपयोग कर सकते हैं जैसे आप विशेष पंप फ्रॉदर करेंगे। यह एक तरीका था जिसके बारे में मेरे जीजाजी ने मुझे बताया था।

अपने दूध को चूल्हे के ऊपर गर्म करें। अपने फ्रेंच प्रेस में डालो, और 10 सेकंड के लिए ढक्कन को अपने दूसरे हाथ से पकड़कर, जोर से ऊपर और नीचे पंप करें। फिर से, प्रेस को अधिक न भरें क्योंकि झाग आने पर दूध फैल जाएगा। और फैल से सावधान रहें!

दूध डालने से पहले 1 मिनट के लिए छोड़ दें।

ईमानदार होने के लिए, मैं अपने समर्पित दूध वाले भाई के लिए फ्रेंच प्रेस को थोड़ा पसंद करता हूं। यह कई उद्देश्यों को पूरा करता है (कॉफी/चाय बनाने वाला, दूध बनाने वाला, आदि), और इससे जो झाग बनता है वह लट्टे कला के लिए थोड़ा बेहतर है। टोंटी भी संकरी है, जिससे कला डालना आसान हो जाता है।

तो आपके पास यह है: बिना एस्प्रेसो मशीन खरीदे दूध में झाग निकालने के 8 तरीके!

अगर मैं एक विधि की सिफारिश करता, तो वह फ्रांसीसी प्रेस विधि होती। यह सुंदर झाग बनाता है (मैं फ्रेंच प्रेस का उपयोग करके अच्छी लट्टे कला डालने के सबसे करीब आया हूं), और यह एकल-उद्देश्य वाला उपकरण नहीं है।

उपविजेता झाग की छड़ी होगी: यह बहुत कॉम्पैक्ट है और आप इसका उपयोग अन्य अवयवों को फुसफुसाने के लिए भी कर सकते हैं।

अग्रणी महिला औ ग्रेटिन आलू

मैं कॉफी, चाय, कोको, मटका लैटेस के लिए अपने दूध में झाग बनाना पसंद करता हूं ... मूल रूप से जब भी मैं गर्म दूध का सेवन करता हूं!

आप कैसे हैं? आपका पसंदीदा झागदार पेय क्या है?

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