बकलावा

Baklava



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बकलवा है... और फिर बाकलावा है जो आप खुद बनाते हैं। एक स्वादिष्ट दावत, और एक महान छोटी क्रिसमस गुडी!



विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:16सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटेबीसमिनट पकाने का समय:0घंटेचार पांचमिनट कुल समय:1इस घंटे5मिनट सामग्री1

पैकेज फाइलो आटा

4 ग.

कटे हुए अखरोट या पेकान

1 चम्मच।

दालचीनी



१ १/२

मक्खन छड़ी, पिघला हुआ

2 सी.

शहद

1/2 सी.

पानी



1414 परी संख्या
1/2 सी.

चीनी

3 चम्मच।

वेनीला सत्र

यह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। दिशा-निर्देश
  1. फाइलो के आटे के पैकेज को फ्रीजर से निकालें और फ्रिज में 24 घंटे के लिए गलने के लिए रख दें। उपयोग करने से 1 घंटे पहले फ्रिज से निकालें।
  2. फाइलो के आटे के साथ काम करते समय, केवल उन चादरों को हटा दें जिनकी आपको तुरंत जरूरत है, अन्य चादरों को प्लास्टिक की चादर से ढक कर रखें, फिर एक नम कपड़े।
  3. कटे हुए अखरोट और दालचीनी को एक साथ मिलाएं। रद्द करना।
  4. ओवन को पहले 350 डिग्री तक गर्म करें। एक आयताकार बेकिंग पैन में अच्छी तरह मक्खन लगा लें। सुनिश्चित करें कि फाइलो की चादरें आम तौर पर पैन में फिट होंगी (यदि वे थोड़ी बड़ी हैं, तो ठीक है।) यदि वे बहुत बड़ी हैं, तो बस उन्हें एक तेज चाकू से ट्रिम करें।
  5. फ़ाइलो की ऊपरी शीट पर पिघला हुआ मक्खन लगाएँ, फिर उसे और बिना मक्खन वाली शीट को उसके नीचे पकड़ लें। पैन में दो चादरें सेट करें, मक्खन वाली चादर नीचे की ओर। पैन में हल्का सा दबाएं। इसे दो बार और दोहराएं, ताकि आपके पास पैन में फाइलो की छह चादरें हों, तीन चादरें मक्खन लगी हों।
  6. एक परत बनाने के लिए पर्याप्त अखरोट छिड़कें। फाइलो की दो चादरें मक्खन करें और उन्हें अखरोट के ऊपर रखें। अधिक अखरोट, फिर दो और मक्खन वाली फाइलो शीट जोड़ें। इसे दो बार और दोहराएं, या जब तक आप अखरोट से बाहर नहीं हो जाते। 4 और मक्खन वाली फाइलो शीट के साथ शीर्ष, एक मक्खन वाले शीर्ष के साथ समाप्त होता है। एक बहुत तेज चाकू का उपयोग करके बाकलावा में एक विकर्ण हीरे के पैटर्न को काटें।
  7. 45 मिनट के लिए या बाकलावा बहुत सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
  8. जबकि बाकलावा बेक हो रहा है, एक सॉस पैन में मक्खन, शहद, पानी, चीनी और वेनिला की 1 स्टिक मिलाएं। उबाल लेकर आओ, फिर आँच को कम कर दें।
  9. जब आप बाकलावा को ओवन से निकालते हैं, तो आधा सॉस पैन के ऊपर समान रूप से बूंदा बांदी करें। इसे एक मिनट के लिए बैठने और अवशोषित होने दें, फिर थोड़ी और बूंदा बांदी करें जब तक आपको लगता है कि यह पूरी तरह से सिक्त नहीं हो गया है। आपके पास शायद कुछ शहद का मिश्रण बचा होगा, जिसे आप एक स्ट्रॉ के साथ पी सकते हैं। मजाक कर रहा हूं।
  10. बकलवा को कई घंटों तक ठंडा, खुला रहने दें। एक बार ठंडा और चिपचिपा और दिव्य हो, ध्यान से उन्हें पैन से हटा दें और कॉफी के साथ परोसें (या उपहार के रूप में दें!)

बक्लावा स्वादिष्ट है...लेकिन जब यह घर का बना होता है तो यह सबसे स्वादिष्ट होता है। और यह मेरा घर होना जरूरी नहीं है जो इसे बनाता है। यह किसी का भी घर हो सकता है। मुझे लगता है कि घर के बने बाकलावा में थोड़ा अधिक स्वाद होता है ... थोड़ी अधिक ताजगी ... आपके द्वारा खरीदे जाने वाले बहुत सारे बाकलावा की तुलना में थोड़ा अधिक 'कुछ'।

ऐसा नहीं है कि मैं ओक्लाहोमा के पावुस्का में बहुत सारे बकलवा खरीदता हूं। लेकिन अभी भी।

बक्लावा एक महान बनाता है क्रिसमस भोजन उपहार : जिसे आप प्यार करते हैं उसे एक पूरा पैन दें या इसे भागों में विभाजित करें और उन्हें छोटे बक्से या बैग में उपहार दें। आपके प्राप्तकर्ता आपको पहले से भी ज्यादा प्यार करेंगे। यह एक वांछित परिणाम है या नहीं, यह केवल आप ही तय कर सकते हैं। बस इतना जान लो कि हो जाएगा।

यहां बताया गया है कि आप इसे कैसे बनाते हैं:

पहला: फाइलो आटा के पैकेज की एक तस्वीर की कल्पना करें। आपके सहयोग के लिए धन्यवाद।

अब, फाइलो के आटे के बारे में: यह जमे हुए पैकेजों में बेचा जाता है, इसलिए आपको फ्रीजर से पैकेज को हटाने की जरूरत है और इसे 24 घंटे पहले फ्रिज में पिघलने दें, इससे पहले कि आप बाकलावा बनाना चाहें। फिर, लगभग एक घंटे पहले, पैकेज को फ्रिज से हटा दें और इसे काउंटर पर बैठने दें।


जब आप बाकलावा बनाने के लिए तैयार हों, तो कटे हुए पेकान या अखरोट को एक कटोरे में या बेकिंग शीट पर फेंक दें। एक चम्मच दालचीनी पर छिड़कें और उन्हें मिलाने के लिए चारों ओर टॉस करें। इन्हें अलग रख दें।


ओवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट करें, फिर एक आयताकार बेकिंग पैन पर मक्खन लगाएं।

फिर खूब सारा मक्खन पिघलाएं क्योंकि आपको इसकी जरूरत है।


फाइलो को खोल दें और चादरें समतल कर दें। आकार दें कि वे बेकिंग पैन के आकार की तुलना कैसे करते हैं, और यदि आवश्यक हो तो उन्हें फिट करने के लिए उन्हें ट्रिम करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। फिर पैकेज के 2/3 हिस्से को किनारे पर सेट करें और इसे प्लास्टिक रैप के टुकड़े से ढक दें, फिर प्लास्टिक रैप के ऊपर थोड़ा नम तौलिया। (फाइलो बहुत जल्दी सूख जाता है, इसलिए तेजी से काम करें! जरूरत पड़ने पर एक बार में केवल कुछ चादरें प्राप्त करें।)

1414 परी संख्या जुड़वां लौ


पिघले हुए मक्खन के साथ फाइलो की शीर्ष शीट की पूरी सतह को ब्रश करें।


फिर उस शीट और उसके नीचे की शीट को पकड़ लें (कुल: 2 शीट!) और उन्हें बेकिंग पैन के नीचे, मक्खन की तरफ नीचे रखें, पैन में फिट होने के लिए हल्के से दबाएं।


इसे दो और शीटों के साथ दोहराएं...फिर दो और शीट। तो अब, अब आप फीलो आटा की छह चादरें, उनमें से तीन पैन के तल में मक्खन लगाते हैं।


ऊपर की शीट को मक्खन से ब्रश करें, फिर नट्स को एक परत में व्यवस्थित करें।


इसके बाद, बटर-फिर-ले-ऑन-टू-शीट्स-ऑफ-फाइलो स्टेप दोहराएं, बटर साइड फेस डाउन।

तो अब तक की परतें, नीचे से शुरू:

पिता सोलनस केसी प्रार्थना अनुरोध

फीलो फेस डाउन की बटरेड शीट
उसके ऊपर एक और शीट
फीलो फेस डाउन की बटरेड शीट
उसके ऊपर एक और शीट
ऊपर मक्खनter
नट्स की परतLayer
फीलो फेस डाउन की बटरेड शीट
उसके ऊपर एक और शीट

गीज़। और यहाँ एक नोट है: यदि इसे याद रखना आसान है, तो आप फ़ाइलो की हर एक परत को अगले टुकड़े पर रखने से पहले मक्खन लगा सकते हैं। मैं हर दूसरी शीट इसी तरह करता हूं क्योंकि मुझे यकीन नहीं है कि हर शीट को मक्खन लगाना बिल्कुल जरूरी है, और अंत में सिरप सब कुछ अच्छा और नम बनाता है।


उसके बाद, नट्स की दो या तीन परतों के साथ दोहराएं, नट्स की प्रत्येक परत को फाइलो की दो शीट के साथ ऊपर रखें।


फ़ाइलो की कुल चार से छह चादरों के साथ समाप्त करें, शीर्ष परत को मक्खन लगाते हुए (जिसे मैं काटने से पहले करना भूल गया था, इसलिए मुझे इसे बाद में करना पड़ा।) फिर, एक बहुत तेज चाकू के साथ, एक कोने से एक कट बनाओ अगला।


फिर चाकू से एक विकर्ण क्रिस-क्रॉस पैटर्न बनाना जारी रखें जब तक कि आपके पास हीरे के आकार के टुकड़ों का एक गुच्छा न हो। (यह बहुत आसान है यदि आप पहले शीर्ष शीट को मक्खन लगाते हैं! मेरे जैसा मत बनो।)

पैन को ओवन में 45 मिनट के लिए रखें, जब तक कि यह अच्छा और सुनहरा भूरा और कुरकुरा और सुंदर न हो जाए।


जबकि बाकलावा बेक हो रहा है, एक सॉस पैन में थोड़ा मक्खन डालें जिसमें बहुत सारा शहद हो।


थोड़ी चीनी डालें…


वेनिला की एक अच्छी मात्रा … और थोड़ा पानी। इसे उबालने के लिए लाएं, फिर आँच को कम कर दें और इसे उबलने दें और गाढ़ा होने दें जबकि बाकलावा बेक होता रहे। इसे गर्मी से निकालें और इसे 10 से 15 मिनट तक बैठने दें।

678 परी संख्या

फिर, यह महत्वपूर्ण है: कृपया मेरे जैसा बनें और ओवन से बकलवा को हटा दें और तुरंत ऊपर से शहद का मिश्रण डालें, लगभग आधे मिश्रण से शुरू करें और तब तक काम करें जब तक आपको लगता है कि बाकलावा में पर्याप्त चिपचिपाहट और नमी नहीं है। लेकिन हर तरह से, इस प्रक्रिया की तस्वीर लेना पूरी तरह से भूल जाइए! लेकिन केवल अगर तुम मेरे जैसा बनना चाहते हो।

(माफ़ करना।)


हालांकि, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि खुदाई करने से पहले कई घंटों के लिए बाकलावा को काउंटर पर बिना ढके बैठने दें।


यह करने की जरूरत है कि चिपचिपाहट वास्तव में सेट हो जाए और स्वादों को आपस में मिलाने और मर्ज करने के लिए और पूरी चीज को एक साथ रखने के लिए।


बकलावा
आप इसे अपनी कॉफी के साथ पसंद करेंगे।
आप इसे अपने स्प्राइट से प्यार करेंगे।
आप इसे सुबह प्यार करेंगे।
आप इसे रात में पसंद करेंगे।

जल्द ही बकलवा ट्राई करें! यह बनाने में मज़ेदार है, और आप भरने की सामग्री को इतने सारे दिलचस्प (यदि अपरंपरागत) तरीकों से बदल सकते हैं: मिनी चॉकलेट चिप्स, किशमिश, विभिन्न नट्स ... आप शहद के मिश्रण में स्वादयुक्त सिरप भी मिला सकते हैं। ऐसी दावत!

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