Beef Stroganoff
एक आरामदायक क्लासिक, और पृथ्वी पर मेरी पसंदीदा चीजों में से एक।
जब आप 5555 see देखते हैं तो इसका क्या मतलब होता हैविज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:6सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटे10मिनट पकाने का समय:0घंटे25मिनट कुल समय:0घंटे35मिनट सामग्री1 एलबी।
सिरोलिन स्टेक, क्यूब्स में काट लें
कोषेर नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए
2 बड़ी चम्मच।जतुन तेल
1/2
पूरा बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
दोसाबुत गाजर, बारीक कटा हुआ
8 औंस।सेरेमनी या सफेद बटन मशरूम, तना और आधा
1/2 सी.
ब्रांडी
2 सी.गोमांस भंडार
2 बड़ी चम्मच।कॉर्नस्टार्च
1/4 ग.खट्टा क्रीम, कमरे का तापमान
1 चम्मच।(ढेर) डिजॉन सरसों
पके हुए अंडे के नूडल्स, परोसने के लिए
कीमा बनाया हुआ अजमोद, परोसने के लिए
यह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। दिशा-निर्देश- स्टेक को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, फिर मध्यम उच्च गर्मी पर एक भारी कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। पैन में आधा मांस डालें और इसे लगभग 2 मिनट के लिए जल्दी से भूरा कर लें। पहले बैच को एक कटोरे में निकालें और बाकी मांस को पकाएं। सभी मांस को हटा दें और एक तरफ रख दें।
- पैन में बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और उसमें प्याज, गाजर और मशरूम डालें। लगभग 5 मिनट तक मिश्रण को गहरे सुनहरे भूरे रंग का होने तक पकाएं। आँच बंद कर दें और ब्रांडी और 2 कप स्टॉक डालें। हिलाओ, पैन के निचले हिस्से को खुरचें, और आँच को मध्यम-उच्च पर कर दें। तरल को लगभग एक तिहाई, 3 से 4 मिनट तक कम करने के लिए पकाएं।
- एक छोटे से घड़े में, बचा हुआ 1/4 कप स्टॉक और कॉर्नस्टार्च को कांटे से मिलाकर घोल बना लें। घोल को कड़ाही में डालें और सॉस के गाढ़ा होने तक, लगभग 1 से 2 मिनट तक पकाएँ। आंच बंद कर दें। खट्टा क्रीम और डिजॉन में हिलाओ। बीफ़ डालें और धीमी आँच पर तब तक मिलाएँ जब तक कि मिश्रण अच्छा और पाइपिंग गर्म न हो जाए। अपनी पसंद के अनुसार सीज़निंग को चखें और समायोजित करें।
- पके हुए नूडल्स पर परोसें और अजमोद के साथ छिड़के।
यह हमेशा मुझे क्रैक करता है कि बीफ स्ट्रोगानॉफ अमेरिका में एक लोकप्रिय आराम भोजन है, क्योंकि बीफ स्ट्रोगानॉफ एक रूसी व्यंजन है।
वैसे भी, यहाँ स्ट्रोगानॉफ़ रेसिपी है जिसे मैंने अपने नवीनतम में शामिल किया है रात्रिभोज का समय रसोई की किताब मैं इसे आपके साथ साझा करना चाहता हूं क्योंकि मैंने इसे एक साल पहले पकाया और फोटो खिंचवाया था, और मुझे आशा है कि आप इसे जल्द ही बनाएंगे क्योंकि यह स्वादिष्टता की दुनिया खोल देगा।
आपको ज़रूरत होगी:
गाय के पुट्ठे का मांस
नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल
प्याज, गाजर, और मशरूम
ब्रांडी, कॉन्यैक, या अन्य शराब (यदि आप उस तरह की चीज़ में हैं)
गोमांस भंडार
कॉर्नस्टार्च
खट्टी मलाई
डी जाँ सरसों
नूडल्स
अजमोद
एक भूख
नमक और काली मिर्च के साथ कुछ सिरोलिन स्टेक, काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें, फिर मध्यम-उच्च गर्मी पर एक भारी कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। पैन में आधा मांस डालें…
और इसे जल्दी से ब्राउन कर लें, लगभग २ मिनट।
इसे एक कटोरे में निकालें और मांस के दूसरे आधे हिस्से के साथ दोहराएं। इसे भी हटा दें और मांस को अलग रख दें।
पैन में थोड़ा और जैतून का तेल डालें और कटे हुए प्याज, कटे हुए गाजर, और आधा (और तना हुआ) मशरूम डालें। मुझे सेरेमनी मशरूम का उपयोग करना पसंद है क्योंकि वे भूरे और प्यारे हैं, लेकिन सफेद मशरूम भी ठीक हैं! और आप चाहें तो उन्हें काट सकते हैं, लेकिन मुझे अपने जीवन में मशरूम के बड़े, सुंदर टुकड़े पसंद हैं।
वेजी मिश्रण को चारों ओर से चलाते हुए, लगभग ५ मिनट या इससे भी अधिक समय तक, सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
सुरक्षित पक्ष पर रहने के लिए गर्मी बंद करें, फिर कुछ ब्रांडी में छपें!
मुझे यहां ब्रांडी का उपयोग करना अच्छा लगता है, लेकिन कॉन्यैक अच्छा है, शराब अच्छी है ... बिल्ली, अगर आप सुपर नटसो बनना चाहते हैं तो आप व्हिस्की का भी उपयोग कर सकते हैं।
22222 परी संख्या
फिर कुछ बीफ स्टॉक डालें! गर्मी को वापस मध्यम-उच्च पर चालू करें, और सभी सुस्वाद स्वाद को ढीला करने के लिए पैन के निचले भाग को खुरचें।
तरल को लगभग एक तिहाई, लगभग 3 से 4 मिनट तक कम करने के लिए पकाएं।
एक छोटे से घड़े में, थोड़े से कॉर्नस्टार्च के साथ थोड़ा सा स्टॉक मिलाकर घोल बना लें।
इसे कड़ाही में डालें और तब तक पकाएं जब तक कि सॉस थोड़ी गाढ़ी और अधिक सुंदर न हो जाए… लगभग १ से २ मिनट।
जब सॉस गाढ़ी हो जाए, तो आंच बंद कर दें और कुछ खट्टा क्रीम डालें…
और कुछ डिजॉन, जो सॉस को इतना स्वादिष्ट स्वादिष्ट थोड़ा किनारा देता है।
सॉस को हिलाएं, फिर (महत्वपूर्ण!) इसका स्वाद लें कि इसे और नमक और काली मिर्च की आवश्यकता है या नहीं। समायोजित करें क्योंकि आपकी आत्मा आपको ले जाती है!
गोमांस में फेंको ...
और सभी को एक साथ तब तक चलाएं जब तक कि मिश्रण अच्छा और गरमा गरम न हो जाए।
कुछ नूडल्स को एक सर्विंग प्लेट पर ढेर करें (इन नूडल्स को मक्खन और अजमोद में फेंक दिया गया था, लेकिन आप चाहें तो उन्हें सादा रख सकते हैं!) और मिश्रण को ऊपर से चम्मच से डालें।
सॉस के हर आखिरी स्मिडजेन को वहां रखते हुए, इसे मोटे तौर पर बिछाएं। यह एक कीमती वस्तु है!
ऊपर से थोड़ा अजमोद छिड़कें और भूखे लोगों को परोसें (और, यहाँ, एक मिनट में, बहुत आभारी) मनुष्यों।
यम। अब, यदि आप नियमित बीफ स्ट्रोगानॉफ व्यंजनों की अन्य छवियों से इसकी तुलना करते हैं, तो आप देखेंगे कि मुझे मेरा थोड़ा गहरा और भूरा पसंद है। तो यह शायद सबसे पारंपरिक तरीका नहीं है। अगर आपको चीजें थोड़ी हल्की/क्रीम वाली पसंद हैं, तो बस और खट्टा क्रीम डालें।
किसी भी तरह, मुझे पता है कि आप इसे पसंद करेंगे।
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