बेस्ट फ्राइड अचार

Best Fried Pickles



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तला हुआ ऐपेटाइज़र के बारे में पूरी तरह से अनूठा कुछ है। वे नमकीन, कुरकुरे हैं, और आपके पास कभी भी एक ही नहीं हो सकता है। यह विशेष रूप से सच है जब तले हुए अचार की बात आती है। यह भीड़-सुखदायक आराम भोजन पकवान डिल अचार के तीखे स्वाद और कुरकुरे बनावट के साथ एकदम सही बाइट है जो आपको और अधिक चाहता है। वे आदर्श हैं खेल दिवस नाश्ता या पार्टी ऐपेटाइज़र—बस पूरी भीड़ के लिए पर्याप्त बनाना सुनिश्चित करें। तले हुए अचार अपने आप में स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन आपके स्वाद के लिए बेहतर तरीके से डुबोए जाने पर वे और भी बेहतर होते हैं। उन्हें अपने पसंदीदा के साथ परोसें बीबीक्यू रेसिपी , ग्रील्ड बर्गर के लिए एक साइड डिश के रूप में, या बस अपने दम पर बीयर के ठंडे गिलास के साथ। जब यह सबसे अच्छी तली हुई अचार की रेसिपी की बात आती है तो आप गलत नहीं हो सकते।



आप खरोंच से तले हुए अचार कैसे बनाते हैं?

वास्तव में बहुत अच्छे तले हुए अचार की कुंजी है मोटे डिल अचार चिप्स (लगभग 1/4-इंच मोटी) का उपयोग करना - या पूरे डिल अचार से अपने स्वयं के चिप्स को टुकड़ा करना। मोटे चिप्स आपको अचार-से-ब्रेडिंग अनुपात बेहतर देंगे। हम अचार को ढले हुए लोहे की कड़ाही (गहरे बर्तन के बजाय) में भूनते हैं ताकि अचार पैन में जगह रहे और एक साथ चिपके नहीं।

आप तले हुए अचार को गीला होने से कैसे बचाते हैं?



तले हुए भोजन से बुरा कुछ नहीं है - यह सिर्फ दुखद है। आपके अचार को गीला होने से बचाने के लिए, हम छाछ, अंडे, और आटे और कॉर्नस्टार्च के मिश्रण से बनी एक मजबूत ब्रेडिंग का उपयोग करते हैं जो एक कुरकुरी कोटिंग बनाने में मदद करती है जो टूटती नहीं है। यह ब्रेडिंग में कॉर्नस्टार्च है जो कि कुंजी है। यह गुप्त अवयव गीले अचार से अतिरिक्त नमी को अवशोषित करता है जिसके परिणामस्वरूप एक और भी कुरकुरा तला हुआ कोटिंग होता है। किसी भी चीज़ को तलने के लिए एक और महत्वपूर्ण कदम यह सुनिश्चित करना है कि आप सही तापमान (375˚) पर तलें - कोई भी कम और आपकी ब्रेडिंग बहुत अधिक तेल सोख लेगी, जिससे वे नरम और कम कुरकुरे हो जाएंगे। अपना अगला बैच शुरू करने से पहले हमेशा अपने तेल को सही तापमान पर लौटने दें। फिर फ्रायर से गरमा गरम और ताज़ा गरमा गरम अचार को परोसना न भूलें।

और पढ़ें + कम पढ़ें -विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:6 - 8सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटेबीसमिनट कुल समय:0घंटे30मिनट सामग्री

वनस्पति तेल, तलने के लिए

2 सी.

बहु - उद्देश्यीय आटा



1/4 ग.

कॉर्नस्टार्च

लड़कों के लिए शुभ दिन उपहार
2 चम्मच।

कोषर नमक

1 1/2 छोटा चम्मच।

मूल काली मिर्च

1/2 छोटा चम्मच।

लाल शिमला मिर्च

आपके चारों ओर उड़ने वाली तितली अर्थ
1/2 छोटा चम्मच।

लहसुन पाउडर

1/2 छोटा चम्मच।

प्याज पाउडर

1 सी.

छाछ

1

अंडा

1

16 आउंस। जार डिल अचार चिप्स, सूखा हुआ और बहुत सूखा थपथपाना

रेंच ड्रेसिंग, परोसने के लिए

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  1. एक बड़े कास्ट-आयरन की कड़ाही में वनस्पति तेल को तब तक गरम करें जब तक कि डीप-फ्राई थर्मामीटर 375˚ दर्ज न हो जाए।
  2. एक चौड़े, उथले कटोरे में, मैदा, कॉर्नस्टार्च, नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, और लहसुन और प्याज के पाउडर को एक साथ मिलाएं। एक अलग चौड़े, उथले कटोरे में, छाछ और अंडे को मिलाने के लिए फेंटें।
  3. जगह ¼ अचार के स्लाइस को छाछ के मिश्रण में डालें और धीरे से एक कांटा से कोट करने के लिए हिलाएं। एक स्लेटेड चम्मच का प्रयोग करके, अचारों को अच्छी तरह से निथार लें, उन्हें आटे के मिश्रण में रखें और मिलाने के लिए टॉस करें। अचार को कड़ाही में डालें और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक, लगभग 2 मिनट तक भूनें। एक साफ स्लेटेड चम्मच या मकड़ी का उपयोग करके, अचार को कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट में स्थानांतरित करें। अचार के शेष 3 बैचों के साथ दोहराएं। सूई के लिए रैंच ड्रेसिंग के साथ तुरंत परोसें।

पाई प्लेट्स आपके आटे और छाछ के मिश्रण के लिए बढ़िया बर्तन बनाती हैं!

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