सबसे अच्छा Lasagna। कभी।

Best Lasagna Ever

लड्डू ने मूल रूप से मुझे इस लसग्ना पर प्रस्ताव दिया।

1. उबालने के लिए पानी का एक बड़े बर्तन लाओ।
2. इस बीच, एक बड़े कड़ाही या सॉस पैन में, ग्राउंड बीफ़, सॉसेज और लहसुन को मिलाएं। मध्यम-उच्च गर्मी पर ब्राउन होने तक पकाएं। आधा वसा निकालें; कम अगर आप शरारती महसूस कर रहे हैं। टमाटर, टमाटर का पेस्ट, 2 बड़े चम्मच अजमोद, तुलसी और 1 चम्मच नमक डालें। टमाटर डालने के बाद, सॉस मिश्रण को 45 मिनट तक उबालना चाहिए, जबकि आप अन्य चरणों पर काम कर रहे हैं।
3. एक मध्यम कटोरे में, पनीर, फेंटे हुए अंडे, कद्दूकस किया हुआ परमेसन, 2 और बड़े चम्मच अजमोद और 1 और चम्मच नमक मिलाएं। एक साथ अच्छी तरह हिलाओ। रद्द करना। उबलते पानी में 1/2 टीस्पून नमक और जैतून का तेल डालें, फिर लसग्ना नूडल्स को अल डेंटे (ज्यादा पके हुए नहीं) तक पकाएं। नाली।
4. इकट्ठा करने के लिए: एक बेकिंग पैन के तल में 4 पके हुए लसग्ना नूडल्स व्यवस्थित करें, यदि आवश्यक हो तो ओवरलैप करें। नूडल्स के ऊपर आधा चम्मच पनीर का मिश्रण डालें। समान रूप से फैलाएं। पनीर को मोत्ज़ारेला चीज़ की एक परत से ढक दें। ऊपर से आधा मांस/सॉस मिश्रण से थोड़ा कम चम्मच। मांस/सॉस मिश्रण के साथ समाप्त दोहराएं। अतिरिक्त परमेसन के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।
5. या तो फ्रीज करें, दो दिनों तक रेफ्रिजरेट करें, या तुरंत बेक करें: 350 डिग्री ओवन 20 से 30 मिनट के लिए, या जब तक कि शीर्ष गर्म और चुलबुली न हो जाए।

मुझे यकीन है कि हर किसी की अपनी पसंदीदा गो-टू लसग्ना रेसिपी है, लेकिन मैं सिर्फ यह पेशकश करना चाहूंगा कि यह वास्तव में है है सबसे अच्छा Lasagna कभी। बड़े होकर, मेरी माँ और उसकी सहेलियाँ इसे पोटलक्स और समारोहों के लिए बनाती थीं, और इसकी अपील का एक हिस्सा यह है कि उपयोग की जाने वाली सामग्री पूरी तरह से बुनियादी है; आपको पुराने नेपोली में एक इतालवी मामा से ताजा तुलसी या भैंस मोज़ेरेला या पार्मिगियानो-रेजिग्नेओ या हस्तनिर्मित सॉसेज का शिकार करने की ज़रूरत नहीं है। इसे कोई भी, कहीं भी, कभी भी बना सकता है। और यह दुनिया की सबसे आसान चीज है।

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हालांकि, सादगी और सामग्री की उपलब्धता के अलावा, यह लसग्ना सिर्फ डैडगम अच्छा है।

मैंने इस लसग्ना को मनुष्यों की विभिन्न श्रेणियों के लिए बनाया है क्योंकि मेरी माँ ने पहली बार इसे मेरे लिए लिखा था: पुरुष, महिला, डेमोक्रेट, रिपब्लिकन, विद्वान और विदेशी गणमान्य व्यक्ति। मैंने एक बार चैरिटी नीलामी में दो पैन भी दान किए थे। भारी आम सहमति हमेशा से रही है कि यह 'द बेस्ट लैसग्ना एवर' है, जो ठीक वही है जो मैं आपको टर्की बताने की कोशिश कर रहा हूं। तो चलो शुरू हो जाओ!

पात्रों की कास्ट। देखो कैसे, उम, बुनियादी सब कुछ है? नुस्खा भी सभी चीजों के क्राफ्ट परमेसन पनीर के लिए कहता है।

क्या आप तैयार हैं? ये रहा…

एक कड़ाही में, गठबंधन 1 1/2 पाउंड ग्राउंड बीफ़ , 1 पौंड गर्म नाश्ता सॉसेज , तथा 2 लौंग कीमा बनाया हुआ लहसुन .

ब्राउन होने तक पकाएं।

फिर…

आप लगभग आधा वसा निकालने पर विचार कर सकते हैं। हालाँकि, मुझे कुछ छोड़ना पसंद है, क्योंकि इसका स्वाद बेहतर होता है और क्योंकि मैं एक शरारती लड़की हूँ। बस कृपया एक स्वास्थ्य अखरोट न बनें और पीट की खातिर यह सब खत्म कर दें।

उसके बाद, जोड़ें पूरे टमाटर के दो 14.5-औंस के डिब्बे, टमाटर के पेस्ट के दो 6-औंस के डिब्बे ...

2 बड़े चम्मच सूखे अजवायन के गुच्छे, 2 बड़े चम्मच सूखे तुलसी ...

तथा 1 छोटा चम्मच नमक .

एक साथ अच्छी तरह मिलाएं और उबाल लें, खुला, लगभग ४५ मिनट…

कभी कभी हलचल।

इस बीच, उबाल लें लसग्ना नूडल्स का 10-औंस पैकेज . जोड़ना 1/2 छोटा चम्मच नमक पानी के साथ-साथ 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल नूडल्स को चिपके रहने से बचाने के लिए। नूडल्स 'अल डेंटे' को पकाएं ताकि वे अभी भी उन्हें काटे। जब वे खाना बनाना समाप्त कर लें, तो निकालें, ठंडे पानी से कुल्ला करें, और नूडल्स को एल्युमिनियम फॉयल की शीट पर सपाट रखें। इस तरह, उन्हें बाद में संभालना आसान हो जाएगा।

जब तक मांस का मिश्रण और नूडल्स पक रहे हों, मिला लें ३ कप लोफैट पनीर के साथ एक कटोरी में 2 फेटे हुए अंडे . महत्वपूर्ण: यदि पनीर के बारे में सोचकर आप घर से बाहर भागना चाहते हैं, तो दिल थाम लें: आपको पता भी नहीं चलेगा कि यह वहां है . लड्डू पनीर को दस फुट के डंडे से नहीं छूता था, फिर भी उसे यह लसग्ना बहुत पसंद था… उसने मुझसे शादी कर ली।

पनीर में, जोड़ें १/२ कप क्राफ्ट परमेसन चीज़ ...

२ बड़े चम्मच सूखे अजमोद के गुच्छे , तथा 1 छोटा चम्मच नमक .

अच्छी तरह मिला लें।

अब, आगे बढ़ें और अपनी असेंबली लाइन बनाएं: मांस का मिश्रण, 1 पाउंड कटा हुआ मोज़ेरेला चीज़, पनीर का मिश्रण, और पका हुआ लसग्ना नूडल्स।

विधानसभा शुरू होने दो! पैन के तल में चार पके हुए लसग्ना नूडल्स रखें, जैसे ही आप जाते हैं ओवरलैपिंग करें।

पनीर के आधे मिश्रण को नूडल्स पर समान रूप से फैलाएं…

फिर पनीर के मिश्रण के ऊपर 1/2 पाउंड मोज़ेरेला चीज़ स्लाइस रखें। पनीर का यह विशेष ब्रांड बहुत पतला काटा गया था, इसलिए मुझे 1/2 पाउंड बनाने के लिए स्लाइस को दोगुना करना पड़ा। इसे आप से दूर न होने दें - कुछ ब्रांड मोटे कटे हुए हैं, और केवल स्लाइस की एक परत की आवश्यकता होगी। नोट: मुझे कटा हुआ मोज़ेरेला पसंद है, लेकिन यदि आवश्यक हो तो आप निश्चित रूप से कसा हुआ मोज़ेरेला का उपयोग कर सकते हैं।

चम्मच के साथ, मांस मिश्रण के बीच में एक रेखा बनाएं ताकि आप इसे समान रूप से वितरित कर सकें।

मोज़ेरेला चीज़ स्लाइस पर मांस के मिश्रण के आधे से थोड़ा कम फैलाएं…

जब तक यह समान रूप से वितरित न हो जाए।

अब प्रक्रिया को दोहराने का समय आ गया है! चार लसग्ना नूडल्स की एक और परत डालें…

और ऊपर से बचा हुआ आधा पनीर का मिश्रण डालें।

फिर पनीर के मिश्रण को एक और 1/2 पाउंड मोज़ेरेला के साथ डालें।

और बाकी मांस मिश्रण के साथ समाप्त करें।

समान रूप से फैलाएं।

अब अच्छे राजभाषा 'क्राफ्ट परमेसन चीज़' के उस भरोसेमंद-जंग खाए हुए कंटेनर को पकड़ें और छिड़कना शुरू करें!

एक सुंदर उदार परत के साथ शीर्ष।

अब इसे 350 डिग्री ओवन में 20-30 मिनट के लिए गर्म और चुलबुली होने तक रखें। (वैकल्पिक रूप से, आप इस बिंदु पर, बिना पके हुए, इसे कवर और फ्रीज कर सकते हैं। या बेकिंग से पहले दो दिनों तक बिना पके हुए, कवर और रेफ्रिजरेट करें।)

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