बॉटी चिकन अल्फ्रेडो

Bowtie Chicken Alfredo

मैंने कल खाना पकाने का एक पूरा गुच्छा किया था, और लड़का मेरी कड़ाही थक गया है!

लेकिन गंभीरता से, यह उन दिनों में से एक था। बिग ओल 'हैम। हैम शीशा लगाना का एक गुच्छा। नई क्रिसमस कुकी व्यंजनों। हैम जूस से बनी ग्रेवी। बिस्कुट, भरवां मशरूम गिरा, और फिर मैंने अपनी रसोई की ओर देखा और रोया।

फिर मेरे लड़के अंदर आए और पूछा कि दोपहर के बीच में खाने के लिए क्या है। फिर मैंने उनकी तरफ देखा और रो पड़ी।

तब मैंने इस आसान स्किलेट पास्ता डिश को चाबुक करने का फैसला किया! यह मेरे बच्चों के पसंदीदा स्थानों में से एक है, मेरे पास मेरी पेंट्री और फ्रिज में वह सब कुछ था जो मुझे चाहिए था, और इसने उन्हें मेरी क्रिसमस कुकीज़ से अपने गंदे हाथ रखने के लिए मजबूर कर दिया, जिसकी मुझे अभी तक तस्वीर लेने का मौका नहीं मिला था, यही वजह है कि वे थे ' उन्हें छूने की अनुमति नहीं है।

फूडब्लॉगर के बच्चे। उन्हें एक दिन एक गंभीर सहायता समूह की आवश्यकता होगी।

मेरी माँ ने...कुकीज़ बनायीं...और पाई...और केक...और वो मुझे तब तक खाने नहीं देती जब तक वह उनकी धन्य तस्वीर नहीं ले लेती!!!!!!

कुछ बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट से शुरुआत करें। मांस की दुनिया का खाली कैनवास।

एक बड़ी कड़ाही में दो बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं…

फिर चिकन में फेंक दें।

चिकन को बुट्टे में तब तक पकाएं जब तक कि यह अच्छा और सुनहरा और प्यारा न हो जाए… और पूरी तरह से बीच में हो जाए।

चिकन को कड़ाही से निकालें…

और इसे स्ट्रिप्स में काट लें!

और जब आप कटिंग बोर्ड पर हों, तो कुछ लहसुन काट लें ...

और इसे तवे पर थोडा़ सा और मक्खन लगाकर फेंक दें.

लहसुन को इधर-उधर हिलाएं और इसे एक या दो मिनट के लिए पकाएं, बस लहसुन के सभी अद्भुत गुणों को छोड़ने के लिए…

फिर अपने बेडसाइड टेबल से सूखी सफेद शराब की एक बोतल लें।

आधा कप में डालें, चार गैलन दें या लें।

क्या मैंने बस इतना ज़ोर से कहा?

मुझे शराब के साथ खाना बनाना पसंद है, यार।

इसके बाद, मिश्रण को उबलने दें और थोड़ा कम करें। और जब यह होता है, वहां खड़े होकर जादू को सांस लें और होमो सेपियन के लिए धन्यवाद दें, जिन्होंने पहली बार पता लगाया कि अंगूर को किण्वन देने से चमत्कार होते हैं।

ओह! और आप चिकन शोरबा का उपयोग कर सकते हैं यदि आप सूखते हैं!

ड्रेदर एक शब्द है, आप जानते हैं। मैंने इसे स्कूल में सीखा।

वैसे भी, एक बार जब तरल कम हो जाए और थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो अपनी आँखें बंद करें और एक क्षण लें। चीजें वास्तव में अच्छी होने वाली हैं।

कुछ आधा आधा लें और अच्छी मात्रा में डालें।

और मुझे पता है कि मैं हर पोस्ट में ऐसा करता हूं, लेकिन कृपया मेरा विश्वास करें: वास्तविक जीवन में मेरा अंगूठा ऐसा नहीं दिखता है! यह बस नहीं है। यह प्रकाश है! यह मौसम है! यह है शुक्र की स्थिति!

लेकिन असल जिंदगी में मेरे पास वह गोल निशान है। और क्या आप जानना चाहते हैं कि यह क्या है?

मस्सा। मेरे अंगूठे पर मस्से के निशान हैं। मेरे पिताजी ने इसे अपने कार्यालय में जला दिया।

मैं छह साल का था।

हमेशा के लिए अलविदा।

इसके बाद, बस थोड़ी मात्रा में क्रीम छिड़कें।

एक छोटी राशि, क्योंकि हम यहां स्वस्थ विकल्प बना रहे हैं।

अहम।

लेकिन गंभीरता से, आप निश्चित रूप से आधा/क्रीम के लिए दूध को प्रतिस्थापित कर सकते हैं- या इसके हिस्से के लिए कम से कम उप दूध यदि आप चाहते हैं कि यह बहुत समृद्ध न हो। आप बस इसे थोड़ा सा पकने देना चाहेंगे, और ध्यान दें कि यह उतना गाढ़ा नहीं होगा। लेकिन परमेसन मदद करेगा!

इसे चारों ओर से फेंटें ताकि यह सब मिल जाए, फिर इसे बुलबुला और थोड़ा गाढ़ा होने दें।

इस बीच, कुछ बोटी पास्ता लें, जो दुनिया में मेरे बहुत पसंदीदा पास्ता में से एक है।

इसमें बड़ी दरारें हैं।

थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़कें और इसे अच्छे और गाढ़े होने तक पकाते रहें। यदि यह बहुत गाढ़ा हो जाता है, तो बस थोड़ा सा चिकन शोरबा इधर-उधर छिड़कें। चिकन शोरबा खाना पकाने की दुनिया का पेंट थिनर है!

यह वास्तव में परेशान करने वाला विचार है।

पास्ता तैयार है!

और सो मै हूँ।

परमेसन की अच्छी मात्रा डालें। कसा हुआ, मुंडा ... कुछ भी। मैंने प्लास्टिक के बर्तन में पहले से कटा हुआ सामान इस्तेमाल किया क्योंकि मेरे पास यह मेरे फ्रिज में था और क्योंकि मैं कर सकता था। इसे और भी तेज़ नुस्खा बनाया!

गरम पास्ता को परमेसन के ठीक ऊपर डालें…

और इसे थोड़ा सा उछालना शुरू करें।

यम। ओह्ह्ह्ह, यम।

इसी समय मैंने अधिक काली मिर्च डालना उचित समझा।

और फिर मैंने चिकन में फेंक दिया ...

और कुछ अजमोद जोड़ा!

505 जुड़वां लौ

मेरे बच्चों ने काफी हद तक इसे सांस लिया।

और…उह…मैंने खुद थोड़ी सांस ली होगी।

इस सुपर क्विक रेसिपी का आनंद लें, दोस्तों।

यहाँ आसान बांका मुद्रण योग्य है!