Bread His Words
यह रेयान की स्वादिष्ट ब्रेड है जिसे साधारण सामग्री से बनाया गया है, अनुपात की एक सरल प्रक्रिया का उपयोग करके भागों और मात्राओं के साथ अधिक लचीलेपन के लिए। यह अच्छा और हल्का है, और ईमानदारी से, यह रोटी अगले दिन और भी बेहतर है। विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:8सर्विंग्स तैयारी समय:दोघंटे0मिनट पकाने का समय:1इस घंटे0मिनट कुल समय:3घंटे0मिनट सामग्री20 ऑउंस। वजन रोटी का आटा (सभी उद्देश्य ठीक है, बहुत) - लगभग 4 कप 8 औंस। द्रव जल 4 आउंस। पसंद की कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ द्रव पिघला हुआ मक्खन। हमें चाइव्स, रोज़मेरी या थाइम पसंद है। 2 चम्मच। नमक 1 चम्मच। सक्रिय या तत्काल खमीर (यदि सक्रिय है, तो पानी पर खमीर छिड़कना सबसे अच्छा होगा ताकि इसे मिलाने से पहले काम करना शुरू हो जाए)यह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। किचनएड स्टैंड मिक्सर में आटा हुक के साथ सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं (इसे हाथ से किया जा सकता है ... इसमें अधिक समय लगता है)। मैंने उन्हें लगभग 10 मिनट तक एक साथ मिलाया, जब तक कि मैं आटे के साथ एक खिड़की के शीशे को सफलतापूर्वक प्राप्त नहीं कर सका। यह वह जगह है जहां आप आटा के एक छोटे से टुकड़े को खींच सकते हैं जिसे आप गूंथ रहे हैं और इसे धीरे से फैलाकर देखें कि यह कुछ पारभासी है या नहीं। यदि आप इसे बिना फाड़े कर सकते हैं, तो यह तैयार है।
ओवन को चार सौ पचास डिग्री तक पहले से गर्म करें।
आटा उठने के बाद, इसे एक या दो मिनट के लिए गूंधना चाहिए ताकि खमीर फिर से वितरित हो सके। इसे एक गुंबद में बनाएं और इसे जैतून के तेल और कोषेर नमक के छिड़काव के बाद एक ढके हुए लोहे के पैन में रखें। ब्रेड के आटे की सतह पर एक बड़ा 'X' काटें ताकि वह खिल सके!
अपने ओवर के बीच वाले रैक पर ढक्कन लगाकर ३० मिनट तक बेक करें, वे ढक्कन हटाकर इसे और १५ से ३० मिनट के लिए खत्म कर दें।
रात रयान खेत पर पहुंचे - वास्तव में, दरवाजे से चलने के एक घंटे से भी कम समय के बाद - उन्होंने कुछ रोटी का आटा फेंटा ताकि रात के खाने से पहले उठने का समय हो। भले ही उनकी यात्रा के दौरान रसोई में उन्हें जंजीर से बांधने का मेरा हर इरादा था, मैंने वास्तव में सोचा था कि मैं उन्हें धीरे-धीरे इसमें ढील दूंगा ... लेकिन उन्होंने तुरंत शुरुआत कर दी।
उस रात रात के खाने के लिए हमारे पास झींगा रिसोट्टो था:
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यह एक ऐसा इलाज था - बेहद दिलकश और संतोषजनक।
लेकिन यह जितना स्वादिष्ट था, यह इस स्वादिष्ट रोटी के रूप में निकला, मैं अपने दिमाग से बाहर नहीं निकल सका, खासकर एक बार जब रयान ने मुझे बताया कि सामग्री कितनी सरल है - और इसे बनाने की प्रक्रिया - थी।
555 अर्थ जुड़वां लौ जुदाई
अपने खाना पकाने में सटीक व्यंजनों का पालन करने के बजाय, रयान अनुपात पर अधिक निर्भर करता है - 5 भाग यह, 3 भाग - ताकि उसके पास भाग और मात्रा के साथ अधिक लचीलापन हो। वह book नामक एक पुस्तक साथ लाया अनुपात (वह इस पर चर्चा करता है उसकी साइट आज सुबह)। जो दृष्टिकोण को अच्छी तरह से रेखांकित करता है।
अपने आप को संक्षिप्त करने की कोशिश करने के बजाय, मैं पास्टर रयान को यह बताने दूँगा:
रोटी
उस रात हमारे पास जो था उसका मूल सार यह है:
20 ऑउंस। रोटी के आटे का (सारा उद्देश्य भी ठीक है) – के बारे में 4 कप .
8 औंस। पानी डा (या 1 कप।)
4 आउंस। पसंद की कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ पिघला हुआ मक्खन . हमारे पास चिव्स थे। रोज़मेरी या थाइम वास्तव में अच्छा काम करेगा।
२ चम्मच नमक
1 चम्मच सक्रिय या तत्काल खमीर। (यदि सक्रिय है, तो पानी पर खमीर छिड़कना सबसे अच्छा होगा ताकि इसे मिलाने से पहले इसे काम करना शुरू हो जाए)
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मैंने इन सभी सामग्रियों को किचनएड स्टैंड मिक्सर में आटा हुक के साथ मिला दिया (इसे हाथ से किया जा सकता है ... इसमें बस अधिक समय लगता है)।
मैंने उन्हें लगभग 10 मिनट तक एक साथ मिलाया जब तक मैं सफलतापूर्वक आटा के साथ एक खिड़की का फलक हासिल नहीं कर लेता . यह वह जगह है जहां आप आटा के एक छोटे से टुकड़े को खींच सकते हैं जिसे आप गूंथ रहे हैं और इसे धीरे से फैलाकर देखें कि यह कुछ पारभासी है या नहीं। यदि आप इसे बिना फाड़े कर सकते हैं, तो यह तैयार है।
एक बार यह लोच प्राप्त हो जाने के बाद, आटे को प्लास्टिक रैप के साथ 1-4 घंटे के लिए आकार में दोगुना करने के लिए बैठ सकता है। बड़ा होने के बाद, इसे एक या दो मिनट के लिए गूंथना चाहिए ताकि खमीर फिर से वितरित हो सके।
ओवन को चार सौ पचास डिग्री तक पहले से गर्म करें।
ब्रेड के आटे की सतह पर एक बड़ा 'X' काटें ताकि वह खिल सके!
सेंट पेरेग्रीन नोवेना के लिए प्रार्थना
गोल आटे को जैतून के तेल से कोटिंग करने और कोषेर नमक छिड़कने के बाद एक ढके हुए लोहे के पैन के अंदर बेक करें। ढक्कन लगाकर ३० मिनट तक बेक करें, फिर ढक्कन हटाकर इसे और १५ से ३० मिनट के लिए समाप्त करें।
यदि आप थर्मामीटर का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो हम एक आंतरिक तापमान की तलाश कर रहे हैं। लगभग 200-210 डिग्री। (रोटी तल पर भूरी हो सकती है यदि यह हीटिंग तत्व के बहुत करीब है; यदि ऐसा होता है, तो इसे एक तेज चाकू से काट लें।
का आनंद लें!
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पीडब्लू से नोट: ईमानदारी से, यह ब्रेड अगले दिन और भी बेहतर थी - हमने स्लाइस को ग्रिल किया और बचे हुए रिसोट्टो के साथ खाया। जब मैं इसे बनाता हूं, तो मैं निश्चित रूप से ब्रेड के आटे का उपयोग करने जा रहा हूं, क्योंकि मुझे डर है कि सभी उद्देश्य के परिणामस्वरूप एक क्लंकी बनावट होगी। यह अच्छा और हल्का था।
जोन ऑफ आर्क के लिए प्रार्थना
धन्यवाद, रयान!
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