ब्रोकोली-फूलगोभी पुलाव

Broccoli Cauliflower Casserole

थैंक्सगिविंग ... या साल के किसी भी दिन के लिए एक रमणीय वेजी साइड डिश!

ब्रोकली और फूलगोभी को छोटे छोटे टुकड़ों में तोड़ लें, और जाते ही मोटे डंठल काट लें। ब्रोकली के चमकीले हरे होने तक उन्हें 3 से 4 मिनट तक स्टीम करें, फिर उन्हें आंच से हटा दें। रद्द करना।

एक बड़े कड़ाही में, 6 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं और प्याज और लहसुन को तब तक भूनें जब तक कि प्याज पारदर्शी न होने लगे, लगभग 3-4 मिनट। ऊपर से मैदा छिड़कें, मिलाने के लिए फेंटें और एक और 45 सेकंड के लिए पकाएँ। लगातार चलाते हुए शोरबा में डालें, फिर सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएँ। आँच को कम करें और नरम क्रीम चीज़, नमक, काली मिर्च, अनुभवी नमक और लाल शिमला मिर्च डालें। तब तक मिलाएं जब तक सॉस अच्छा और चिकना न हो जाए। सीज़निंग को चखें और समायोजित करें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छा और स्वादिष्ट है! सुरक्षित रखना।

एक छोटे कटोरे में, ब्रेडक्रंब और पिघला हुआ मक्खन एक साथ मिलाएं। रद्द करना।

एक छोटे कैसरोल डिश में आधा ब्रोकोली और फूलगोभी परत करें। आधा क्रीम सॉस डालें, फिर आधा पनीर छिड़कें। पनीर पर थोड़ा सा पेपरिका छिड़कें, फिर ब्रोकोली, सॉस और पनीर की एक और परत के साथ दोहराएं।

ब्रेडक्रंब के छिड़काव के साथ समाप्त करें। 375 डिग्री ओवन में 25-30 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि पनीर पिघल कर चुलबुली न हो जाए और ब्रेडक्रंब गोल्डन ब्राउन न हो जाएं। गरमागरम परोसें।

यह द पायनियर वुमन पर यहां मिलने वाली रेसिपी पोस्ट के करीब है, क्योंकि मैंने कल रात पुलाव बनाया था, इसे कवर किया था, इसे फ्रिज में रखा था, और जैसे ही मैं टाइप कर रहा हूं, इसे अभी बेक कर रहा हूं। ये पद।

मेरे बारे में आपको जो महत्वपूर्ण बात जानने की जरूरत है, वह यह है कि मैं एक योजनाकार हूं। मैं आगे की योजना बनाता हूं, सप्ताह-कभी-कभी महीनों- पहले से, मैं अपनी वेबसाइट पर यहां जो पोस्ट लिखने जा रहा हूं। मैं आखिरी मिनट में चीजें कभी नहीं करता। और मेरे पास खाना पकाने और इसे यहां पोस्ट करने के बीच हमेशा बहुत अधिक समय होता है।

विपरीत दिवस पर।

यह एक स्वादिष्ट साइड डिश है! आप में से उन लोगों के लिए थैंक्सगिविंग के लिए बिल्कुल सही, जो सिर्फ चावल और आलू के बिना इसे कार्ब करने के लिए एक वेजी डिश चाहते हैं। इसे बनाने का तरीका यहां बताया गया है!

ब्रोकोली के सिर से शुरू करें: इसे छोटे फूलों में तोड़ दें, डंठल काटकर जैसे ही आप जाते हैं …

और फूलगोभी के साथ भी ऐसा ही करें।

अन्य समाचारों में, मैंने केविन कॉस्टनर और केली प्रेस्टन के साथ फॉर लव ऑफ़ द गेम देखते हुए यह पुलाव बनाया था। मैं यह नहीं संभाल सकता कि मुझे वह फिल्म कितनी पसंद है। यह सुंदर और भावनात्मक है, और अंतिम चुम्बन का दृश्य मेरी शीर्ष तीन सब समय की पसंदीदा फिल्म चुंबन से एक है। वास्तव में, मुझे लगता है कि मैं की तरह मार्लबोरो मैन चुंबन करने जा रहा हूँ कि जब वह बाद में आज सुबह पशु के साथ काम से घर हो जाता है और देखते हैं, जहां यह मुझे हो जाता है।

आई लव यू, जेन।

इस पर विश्वास करो।

उह! यह बहुत सुंदर है!

ठीक है, मैं अब वापस आ गया हूँ। सुनने के लिए धन्यवाद।

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सब्जियों को स्टीमर बास्केट में रखें और उन्हें ३ से ४ मिनट के लिए भाप दें, जब तक कि वे अच्छे और चमकीले न हो जाएं।

अब सॉस बनाने की बारी है, जो बहुत प्यारी है! कुछ प्याज काटकर शुरू करें …

और कुछ लहसुन कीमा।

अच्छी मात्रा में मक्खन के साथ एक कड़ाही में फेंक दें …

और इसे 3 से 4 मिनट तक भूनें, जब तक कि प्याज नरम न होने लगे।

फिर, इसे सॉसी बनाने के लिए (जर्सी उच्चारण के साथ कहें), ऊपर से कुछ आटा छिड़कें…

फिर इसे एक साथ हिलाएं और एक या दो मिनट तक पकाएं…

फिर चिकन शोरबा में डालें। यदि आपके पास है तो निश्चित रूप से कम सोडियम का उपयोग करें; जरूरत पड़ने पर आप हमेशा अधिक नमक डाल सकते हैं।

शोरबा में हिलाओ …

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और इसे मध्यम आँच पर गाढ़ा होने तक, लगभग ३-४ मिनट तक पकाएँ।

और अब? और अब। और अब! चीजें गंभीर होने वाली हैं: 4 औंस सॉफ्ट क्रीम चीज़ डालें। यह कमरे का तापमान होना चाहिए, इस तरह यह सॉस में अच्छी तरह से मिल जाएगा, इसलिए यदि आप इसे सीधे फ्रिज से बाहर खींच रहे हैं, तो इसे पन्नी के आवरण से हटा दें और इसे लगभग 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गर्म करें।

इसे तब तक हिलाएं जब तक यह चिकना न हो जाए…

फिर उसमें नमक और काली मिर्च मिलाएं...

अनुभवी नमक और लाल शिमला मिर्च।

बेहद स्वादिष्ट! अब इसका स्वाद लें और सुनिश्चित करें कि यह बहुत स्वादिष्ट है, और इसमें जो कुछ भी चाहिए उसे थोड़ा और मिलाएं।

एक और चीज जो आपको पुलाव के लिए चाहिए वह है पनीर! मैंने मोंटेरे जैक का इस्तेमाल किया, लेकिन आप चेडर, चेडर-जैक, यहां तक ​​कि परमेसन या रोमानो का भी इस्तेमाल कर सकते हैं ... कुछ भी हो जाता है।

और अंत में, एक कटोरे में कुछ अनुभवी ब्रेडक्रंब डालें, कुछ पिघला हुआ मक्खन डालें…

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और इसे एक कांटा के साथ तब तक हिलाएं जब तक कि वे सभी लेपित न हो जाएं।

पुलाव को इकट्ठा करने के लिए, एक छोटी पुलाव डिश में आधा ब्रोकली और फूलगोभी डालें…

फिर आधा सॉस डालें।

वास्तव में आधे से थोड़ा कम इस्तेमाल किया गया था, क्योंकि मैं चाहता था कि सॉस सब्जियों को कोट करे लेकिन पूरी तरह से खत्म न हो।

इसके बाद पनीर की एक परत आती है …

और, सिर्फ किक के लिए, पेपरिका का छिड़काव।

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अब, एक और परत! सब्जियां…

चटनी…

और पनीर, बेबी।

तथास्तु।

अब, यह वह जगह है जहां मैं रुका था (और यह वह जगह है जहां आप रुक सकते हैं, अगर आप इसे समय से पहले बनाना चाहते हैं), पकवान को ढक दिया, और इसे रात भर फ्रिज में रख दिया।

मैंने ब्रेडक्रंब्स को भी रात भर फ्रिज में रख दिया और आज सुबह, मैंने उन्हें पनीर के ऊपर छिड़क दिया।

फिर मैंने इसे 375 पर लगभग 35 मिनट तक बेक किया! यदि आप इसे सीधे बनाते हैं, तो इसे इतना लंबा सेंकना नहीं पड़ेगा; चूंकि यह ठंडा था, इसमें थोड़ा और समय लगा।

गर्म, चुलबुली, स्वादिष्ट। घर से अभी बहुत अच्छी खुशबू आ रही है।

सब्जियां अच्छी हैं- मुझे छोटे फूल पसंद हैं।

और सॉस मलाईदार और समृद्ध है, लेकिन भारी और चमकदार नहीं है।

स्वादिष्ट! मैं इसे टाइप करते हुए खा रहा हूं।