Bruschetta Chicken
कुछ चीजें हैं जो मुझे ब्रूसचेट्टा से ज्यादा पसंद हैं। ग्रिल्ड, बटररी ब्रेड...सुंदर टमाटर...शानदार तुलसी। एक उत्तम संयोजन, और एक उत्तम नाश्ता। जब तक आप मेरी तरह बारह टुकड़े नहीं खाते...और तब यह भोजन की तरह है। विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:12सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटेबीसमिनट पकाने का समय:0घंटे10मिनट कुल समय:0घंटे30मिनट सामग्री2 बड़ी चम्मच। जैतून का तेल 5 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ 1 अंक लाल अंगूर टमाटर, लंबाई में आधा Hal 1 अंक पीले अंगूर टमाटर, लंबाई में आधा Hal 1 चम्मच। बालसैमिक सिरका 16 पूरे तुलसी के पत्ते (शिफोनेड) नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए (ओवरसाल्ट न करें!) 1 पूरा Baguette 8 बड़े चम्मच। मक्खनयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। दिशा-निर्देश एक छोटी कड़ाही में, मध्यम-उच्च गर्मी पर जैतून का तेल गरम करें। लहसुन डालें और लगभग एक मिनट के लिए हल्का भून लें, लहसुन के बहुत भूरे होने से पहले हटा दें (यह सुनहरा हो सकता है।) एक मिक्सिंग बाउल में डालें और थोड़ा ठंडा होने दें। कटोरे में टमाटर, बाल्समिक, तुलसी, और नमक और काली मिर्च डालें। गठबंधन करने के लिए टॉस करें, फिर स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो अधिक तुलसी जोड़ें, और यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक (हालांकि अधिक नमक न करें!) कवर करें और यदि आपके पास समय हो तो एक या दो घंटे के लिए ठंडा करें।
बैगूएट को तिरछे स्लाइस में काटें ताकि सतह का अधिक से अधिक क्षेत्र संभव हो सके। एक बड़े कड़ाही में आधा मक्खन पिघलाएं और आधी रोटी को दोनों तरफ से ग्रिल करें, सुनिश्चित करें कि वे अच्छे और बटररी हैं। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। मक्खन के दूसरे आधे और ब्रेड के दूसरे आधे हिस्से के साथ दोहराएं।
परोसने के लिए, टमाटर के मिश्रण को अंतिम रूप से हिलाएँ, चम्मच से ब्रेड के स्लाइस के ऊपर उदारता से डालें। पहले कोर्स या ऐपेटाइज़र के रूप में एक बड़े प्लेट पर परोसें।
मेरे पास पिछले हफ्ते रात के खाने के लिए लोगों का एक समूह था, और जब वे लॉज में पहली बार पहुंचे तो मैंने उनके लिए भारी मात्रा में ब्रूसचेट्टा बनाया। वास्तव में, मेरे द्वारा बनाई गई ब्रूसचेट्टा की मात्रा इतनी अधिक थी कि मेहमानों ने मुश्किल से सतह को खरोंच दिया ... और अगले दिन मैंने खुद को शानदार ब्रूसचेट्टा टॉपिंग का एक बड़ा कटोरा पाया।
मुझे सोचना पड़ा। मुझे अभिनय करना था। मुझे अद्भुतता के सुंदर कटोरे का सम्मान करने का एक तरीका खोजना था और इसकी एक भी स्मिडजेन को बर्बाद नहीं होने देना था।
मैं थोड़ा पागल हो गया और टॉपिंग का उपयोग करके तीन अलग-अलग व्यंजन बना रहा था।
इससे पहले कि मैं आपको पहली बार दिखाऊं, यहां ब्रूसचेट्टा के लिए मूल नुस्खा है, जिसे मैंने जनवरी में वापस पोस्ट किया था:
मूल ब्रूसचेट्टा पकाने की विधि
पात्रों की कास्ट: लाल अंगूर (या चेरी) टमाटर, पीले अंगूर (या चेरी) टमाटर, लहसुन, जैतून का तेल, बेलसमिक सिरका, ताजा तुलसी, बैगूएट, और (चित्रित नहीं) नमक, काली मिर्च और मक्खन।
1222 . का क्या अर्थ है
टमाटर को लम्बाई में आधा काट लीजिये...
फिर पीले रंग के साथ भी ऐसा ही करें।
इस चॉपर कॉन्ट्रैक्शन का उपयोग करके पहले से खुली लहसुन लौंग का एक गुच्छा काट लें, क्योंकि अगर आप मेरे जैसे हैं, तो लहसुन का एक गुच्छा जल्दी से काटने का यह आपका नया पसंदीदा तरीका है …
फिर मध्यम आँच पर एक छोटी कड़ाही में थोड़ा सा जैतून का तेल गरम करें और उसमें लहसुन डालें।
इसे एक मिनट से भी कम समय के लिए चलाएँ, बस फ्लेवर को बढ़ाने के लिए और इसे थोड़ा सा ब्राउन करने के लिए... लेकिन इसे जलने न दें!
फिर इसे-ऑलिव ऑयल और सभी-एक बाउल में फेंक दें और इसे थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें।
मेरे द्वारा किए जाने से कुछ सेकंड पहले आप रुक सकते हैं, इसलिए यह सुनहरे भूरे रंग की तुलना में थोड़ा अधिक सुनहरा है।
मेरे जैसा मत बनो, मैं यही कह रहा हूं।
इस बीच, कुछ तुलसी के पत्ते लें और उन्हें एक दूसरे के ऊपर ढेर कर दें…
फिर उन्हें कसकर रोल करें…
वेलेंटाइन डे के लिए क्या बनाएं
और उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें। आपको इससे अधिक एक पूरे झुंड की आवश्यकता होगी। मैं सिर्फ प्रदर्शन कर रहा हूं।
इसके बाद, लाल टमाटर को प्याले में फेंक दें…
पीले टमाटर के बाद…
थोड़ा सा बाल्समिक…
तुलसी…
और थोड़ा नमक और काली मिर्च। ज्यादा नमक नहीं! प्रकाश शुरू करें और यदि आवश्यक हो तो अपने तरीके से काम करें।
इसके बाद, इसे मिलाने के लिए हिलाएं और इसे स्वाद दें, जो कुछ भी आपको लगता है कि उसे चाहिए। मैंने एक गुच्छा और तुलसी जोड़ा …
और अधिक बाल्समिक का एक छोटा सा छिड़काव।
अब, आप इसे तुरंत उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मुझे लगता है कि यह बेहतर है यदि आप इसे कम से कम एक घंटे के लिए (या तो काउंटरटॉप पर या फ्रिज में) बैठने दें। अच्छी चीजें होंगी।
अब, परिचित ऐपेटाइज़र के लिए आप रेस्तरां में देखते हैं: यदि आप टुकड़ों को छोटी तरफ रखना चाहते हैं तो आप रोटी के सीधे, गोल-आश स्लाइस काट सकते हैं। या आप अधिक सतह क्षेत्र की अनुमति देने के लिए इस तरह के चरम विकर्ण टुकड़े काट सकते हैं।
आप ब्रेड के टुकड़ों को ओवन में टोस्ट कर सकते हैं, सुखा सकते हैं। लेकिन दुनिया में आप ऐसा क्यों करना चाहेंगे जब आप उन्हें एक कड़ाही में मक्खन में भूरा कर सकते हैं?
मम्मम्म, बेबी। यही ब्रूसचेट्टा को दिव्य बनाता है। खैर, यह और टमाटर, तुलसी, लहसुन, और बाल्सामिक।
कोई बात नहीं।
ओह, और रोटी के बारे में एक और नोट: कभी-कभी मैं रोटी को ग्रिल पैन पर ग्रिल करता हूं ताकि उस पर ग्रिल के अच्छे निशान हों। यह सुंदर भी है। लेकिन ऐसा लगता है कि इस स्किलेट सामग्री में कुरकुरा, बटररी, स्वादपूर्ण गुणवत्ता नहीं है।
परोसने के लिए, ब्रेड के टुकड़ों को एक बड़े प्लेट पर रखें और प्रत्येक टुकड़े पर टमाटर का मिश्रण डालें।
33 अर्थ जुड़वां लौ
फिर इसे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें, पहले कोर्स... या बुधवार दोपहर को सिर्फ एक स्नैक के रूप में परोसें।
यह एक गंभीर रूप से अद्भुत इलाज है, और मुझे कई बार इस सामान पर अपना रात का खाना खराब करने के लिए जाना जाता है।
और अब। आज तक वापस!
ब्रुस्कैटा चिकन
रात के खाने के बाद मेरे पास बचे हुए ब्रूसचेट्टा टॉपिंग का कटोरा था। बहुत थोड़ा!
दो पतले ब्रेस्ट पीस बनाने के लिए कुछ बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट को आधा काटें। उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और उन्हें ग्रिल करें ... (या अगर यह आसान हो तो आप उन्हें भून सकते हैं।)
फिर इन्हें हरे सलाद के साथ परोसें...
और ब्रूसचेट्टा टॉपिंग को साइड में ढेर कर दें! यह कितना सुंदर है?
मैंने इसे खत्म करने के लिए रोटी का एक टुकड़ा और ताजा परमेसन का छिड़काव किया ... फिर मैंने खोदा!
और ओह, क्या मैं कभी खुश था। यह दिव्य था। इतना स्वादिष्ट, अच्छा और हल्का। मैं इसे प्यार करता था।
यहां चिकन डिश और मूल ऐपेटाइज़र दोनों के लिए आसान प्रिंटेबल हैं।
दोस्तों मजे करो! ओह, और यह एकमात्र ऐसा व्यंजन नहीं है जिसे मैंने बचे हुए ब्रूसचेट्टा टॉपिंग का उपयोग करके बनाया है। (और बाद में…)
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