बटरेड रोज़मेरी रोल्स

Buttered Rosemary Rolls

मेरे पास एक बार एक रेस्तरां में इस तरह के कुछ रोल थे। जब मैंने रिबे स्टेक और मैकरोनी और चीज़ (बहुत ज़्यादा?) के लिए ऑर्डर दिया तो वेटर हमारी टेबल पर लोहे की एक छोटी कड़ाही लेकर आया। वे सबसे मनोरम मेंहदी स्वाद के साथ गर्म, नरम डिनर रोल थे और मैं खुद को नियंत्रित नहीं कर सकता था। सेकंड के भीतर, रोल चले गए थे और मैं अपने वेटर के लिए रेस्तरां को स्कैन कर रहा था ताकि मैं कुछ और अनुरोध कर सकूं, जो मैंने अंततः किया।

रोटी के तीन लोहे के कंकाल बाद में, मैं चाहता था कि मैं स्टेक और नूडल्स को रद्द कर सकूं। मैंने इतने सारे रोल खाए हैं, मुझे कई दिनों तक मेंहदी की तरह महक आ रही थी। लोग मुझे रोकते रहे और पूछते रहे कि मैंने कौन सा अवेदा उत्पाद पहना है।

मैंने दूसरे दिन इन रोलों की नकल की - अपने आप को संभालो - मूल फ्रोजन डिनर रोल। इस शो का सितारा वास्तव में मेंहदी है (और एक और आश्चर्यजनक सामग्री; देखते रहें) और मुझे वास्तव में जमे हुए आटे से रोल की बनावट और स्वाद बिल्कुल भी बुरा नहीं लगता है! लेकिन अगर आप स्क्रैच से प्यूरिस्ट हैं, तो आप अपने घर के बने आटे को बदल सकते हैं या मेरे दालचीनी रोल से आटा का उपयोग कर सकते हैं। कुछ भी करेगा!

आइए उन्हें बनाते हैं, बेबी।

ये जमे हुए डिनर रोल हैं, जो सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं। मैं नारंगी पैकेज में रोड के ब्रांड का उपयोग करता हूं, लेकिन आपके पास जंगल की गर्दन में अलग-अलग ब्रांड उपलब्ध हो सकते हैं।

यह जंग लगी लोहे की कड़ाही है, जिसका व्यास शायद 7 से 8 इंच है। जंग लगा, क्योंकि मैंने इसे कभी भी ठीक से नहीं बनाया, और जंग खा गया, क्योंकि मैंने शायद इसे एक बार लंबे समय तक भीगने दिया और इसे ठीक से नहीं सुखाया।

मूल रूप से, मुझ पर भरोसा नहीं किया जा सकता है। लेकिन हम इसे एक अलग पोस्ट में कवर करेंगे।

पैन को कुछ जैतून के तेल… या कुछ अच्छे ओल कुकिंग स्प्रे से उदारतापूर्वक कोट करें।

अब फ्रोजन रोल्स को कड़ाही में रखें, हर एक के चारों ओर बहुत सारे राइजिंग रूम छोड़ दें।

मुझे इस पैन में लगभग सात मिले; मैं नहीं चाहता कि यह इससे अधिक भीड़भाड़ वाला हो क्योंकि जब तक वे उठेंगे तब तक रोल शायद आकार में दोगुने हो जाएंगे।

क्या तृषा ईयरवुड का बच्चा है

अब इन्हें प्लास्टिक रैप या डिश टॉवल से ढक दें...

और इन्हें अपने किचन में किसी नॉन-ड्राफ्टी वाली जगह पर रख दें। तीन घंटे के लिए दूर चले जाओ (पैकेज पर निर्देशों की जांच करें) और उन्हें उठने दें। (जाहिर है, अगर आप इन्हें रात के खाने के लिए परोसना चाहते हैं तो आपको इन्हें दिन में पहले शुरू करना होगा।)

वाह-देखो क्या हुआ!

खमीर एक शक्तिशाली जानवर है।

मैं शायद उन्हें एक और २० मिनट और उठने दूंगा, बस यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे हल्के और फूले हुए हों। और जैसा कि आप देख सकते हैं, हम उन्हें एक साथ और करीब से रटना नहीं चाहते थे; एक बार सेंकने के बाद वे और भी अधिक फूलेंगे!

रोजमैरी। यम। मुझे अपने जीवन में इसकी आवश्यकता है।

187 . का अर्थ

पत्तियों को छीलकर मेंहदी काट लें।

माइक्रोवेव सेफ बाउल में थोड़ा सा मक्खन (नियमित, नमकीन) डालें…

…और इसे माइक्रोवेव में पिघला लें।

अब, सबसे दयनीय, ​​पीटा हुआ पेस्ट्री ब्रश लें जो आप अपनी रसोई में पा सकते हैं (यह मुझे अपने बारे में बेहतर महसूस कराएगा) और बहुत हल्के ढंग से रोल के शीर्ष पर मक्खन ब्रश करें। वे हल्के और भुलक्कड़ और उठे हुए हैं, याद रखें, इसलिए आप स्मैश नहीं करना चाहते हैं।

अब, आप आसानी से यहां रुक सकते हैं और उन्हें बेक कर सकते हैं जैसे कि आप सिर्फ डिनर रोल का एक अच्छा पैन चाहते हैं। लोहे की कड़ाही में, वे एक सुंदर प्रस्तुति देते हैं!

लेकिन मैं वहाँ नहीं रुक रहा हूँ।

मैं वहाँ कभी नहीं रुकता। वहाँ रुकना जीवन में करने के लिए मेरी सबसे पसंदीदा चीज है।

ऊपर से मेंहदी छिड़कें। यह बहुत स्वादिष्ट है, इसलिए आपको ज्यादा कुछ करने की जरूरत नहीं है।

यह सही लग रहा है!

अब, मेंहदी को कोट करने और कुछ नियमों को तोड़ने के लिए, बहुत धीरे से ऊपर से थोड़ा और मक्खन ब्रश करें।

क्यौंकि तुम इसके लायक हो।

लेकिन हम अभी भी समाप्त नहीं हुए हैं। यदि आपके पास कोई अच्छा, मोटा समुद्री नमक है, तो उसे ले लें। (मेरा दोस्त ऐलिस यह मुझे दिया जब हम पिछले महीने मिले थे; मैंने इसे कुछ हफ़्ते पहले समुद्री नमक ट्रफ़ल्स बनाने के लिए इस्तेमाल किया था, और मैं सामान को पूरी तरह से संजोता हूँ।)

ये सही है। रोल्स के शीर्ष पर बस थोड़ा सा समुद्री नमक छिड़कें।

आपको इस पर मुझ पर भरोसा करना चाहिए।

यह पहले काटने को थोड़ा नमकीन बनाता है, लेकिन इसे संतुलित करने के लिए क्रस्टी टॉप के नीचे पर्याप्त सादा ब्रेड है … और यह वास्तव में मेंहदी का स्वाद लाता है।

यह सिर्फ अच्छा है।

अब बस कड़ाही को ओवन में बेक करें। आटा पैकेज पर तापमान निर्देशों का पालन करें; मैंने लगभग 16 या 17 मिनट के लिए 400 डिग्री किया, मुझे लगता है।

54 परी संख्या

ओह प्रिय। वे यहाँ हैं।

ध्यान दें: निश्चित रूप से उन्हें पर्याप्त समय के लिए बेक करें; शीर्ष को वास्तव में सुनहरा भूरा होने दें। आप चाहते हैं कि रोल के निचले भाग को सुनिश्चित किया जाए। इस कारण से, कड़ाही को ओवन के मध्य रैक से अधिक नहीं रखना सबसे अच्छा है।

नोट 2: यदि आप ओवन में देखते हैं तो चिंतित न हों और रोल पैन के ऊपर से फूल गए हैं। जब आप उन्हें बाहर निकालेंगे तो वे थोड़े शांत हो जाएंगे।

अब, बस उन्हें मक्खन का एक और छोटा ब्रश दें।

तुमने मुझे सुना।

मुझे इन रोज़मेरी रोल्स से एक बात कहनी है:

माँ के पास आजा।

चाहता हूँ कोई प्यार करें? अगली बार जब आपके मेहमान हों तो इन्हें खाने की मेज पर पार्क करें।

बस सुनिश्चित करें कि आपके पास बेक करने के लिए कुछ अतिरिक्त स्किलेट तैयार हैं। क्योंकि अगर आप भाग जाते हैं, तो आपको इतना प्यार नहीं किया जाएगा।

और मैं आपके लिए यह नहीं चाहूंगा।

पुल-अलग, हर्बल पूर्णता।

उन्हें इस सप्ताह के अंत में कोशिश करो!