बटरनट मैक और पनीर

Butternut Mac Cheese

नियमित मैक और पनीर पर एक अच्छा मोड़! विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:12सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटे5मिनट पकाने का समय:0घंटेचार पांचमिनट कुल समय:0घंटेपचासमिनट सामग्रीबारह आउंस। वजन मैकरोनी 1/2 पूरे बटरनट स्क्वैश जैतून का तेल, बूंदा बांदी के लिए दो साबुत पीला प्याज, कटा हुआ 8 बड़े चम्मच। मक्खन 2 बड़ी चम्मच। आटा 2 सी. पूरा दूध नमक और मिर्च 2 सी. कसा हुआ तेज चेडर 1/2 सी. अनुभवी ब्रेडक्रंबयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। मैकरोनी को अल डेंटे तक पकाएं। नाली, खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ठंडे पानी से कुल्ला, और एक तरफ रख दें।

ओवन को पहले 400 डिग्री तक गर्म करें। पूरी बटरनट स्क्वैश को सावधानी से आधी लंबाई में काटें। आधा स्क्वैश जैतून के तेल के साथ छिड़कें और इसे रिमेड बेकिंग शीट पर रखें, साइड अप काट लें। इसे ओवन में 20 से 25 मिनट के लिए फोर्क टेंडर होने तक भूनें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि सतह जली नहीं है (इसमें कुछ भूरे रंग के क्षेत्र होने चाहिए।) स्क्वैश के दूसरे आधे हिस्से को दूसरे उपयोग के लिए फ्रिज में स्टोर करें। जब स्क्वैश भुन जाए और नरम हो जाए, तो गूदे को खुरच कर आलू मैशर से मैश कर लें। इसे नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें और एक तरफ रख दें।

जब आप स्क्वैश को भून रहे हों, तब प्याज़ और 2 बड़े चम्मच मक्खन को एक बड़े, ओवनप्रूफ कड़ाही में कम से मध्यम-कम आँच पर डालें। कभी-कभी हिलाएँ, प्याज को तब तक पकाएँ जब तक कि वे गहरे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएँ। इन्हें एक प्लेट में निकाल कर अलग रख दें।

जिस कड़ाही में आप प्याज़ पकाते थे, उसमें 4 बड़े चम्मच मक्खन को मध्यम-धीमी आँच पर पिघलाएँ। आटे के ऊपर छिड़कें और एक पतला पेस्ट बनाने के लिए इसे फेंटें। इसे 2 मिनट तक पकाएं, फिर दूध में फेंट लें। इसे धीरे-धीरे चलाते हुए, दो मिनट के लिए या थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं। सीज़निंग को चखें और समायोजित करें। आप शायद अधिक नमक जोड़ना चाहेंगे!

आँच को कम कर दें और मैश किए हुए बटरनट स्क्वैश में मिलाएँ। जब यह गर्म हो जाए तो इसमें पनीर मिलाएं। अगर पनीर के पिघलने पर सॉस ज्यादा गाढ़ी है, तो दूध के छींटे डालें। सॉस के अच्छे और गर्म होने तक चलाते रहें, फिर मैकरोनी डालें। स्वाद लें और जरूरत पड़ने पर और नमक डालें।

बचा हुआ मक्खन पिघलाएं और इसे ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं। मैकरोनी के ऊपर ब्रेडक्रंब छिड़कें और इसे (मैं इसे सीधे कड़ाही में करता हूँ!) लगभग १५ मिनट के लिए ४०० डिग्री पर, या टुकड़ों के सुनहरे होने तक और किनारों को चुलबुली होने तक बेक करें।

तत्काल सेवा!

मुझे बरसों पहले बटरनट स्क्वैश से प्यार हो गया था, और साल के इस समय के दौरान, जब भी मुझे मौका मिलता है, उनमें से एक या दो को हथियाने की मेरी प्रवृत्ति होती है। मेरे पास उनके लिए कभी कोई विशेष योजना नहीं है; मुझे बस इतना पता है कि किसी दिन, किसी दिन, मैं कुछ ऐसा बनाने जा रहा हूं जिसमें बटरनट स्क्वैश शामिल है। यह बटरनट स्क्वैश सूप हो सकता है। यह भुना हुआ बटरनट स्क्वैश क्यूब्स हो सकता है। यह बटरनट स्क्वैश प्यूरी हो सकता है। ज़ोर से रोने के लिए यह बटरनट स्क्वैश चीज़केक हो सकता है!



बिता कल? यह क्रेजी-गुड मैकरोनी डिश थी। कभी जल्दी बनाओ!




फ्रिज में पका हुआ चिकन कितना अच्छा है

सबसे पहले, कुछ प्याज ब्राउन करें: एक जोड़े को काट लें और उन्हें थोड़ा मक्खन के साथ ओवनप्रूफ स्किलेट में जोड़ें।



उन्हें धीमी से मध्यम-धीमी आंच पर पकाते हुए चारों ओर हिलाएं…

जब तक वे नरम न हो जाएं…

और अच्छा सुनहरा भूरा। इसमें २० मिनट का अच्छा समय लगेगा और कभी-कभी बहुत सी हलचल होगी! लेकिन मम्म, क्या वे मैकरोनी डिश में स्वादिष्टता जोड़ते हैं।



उन्हें कड़ाही से बाहर निकालें और उन्हें एक तरफ सेट करें।

अब, जिस समय आप प्याज पका रहे हैं, उसी समय आप स्क्वैश को भूनना चाहेंगे! ओवन को पहले 400 डिग्री तक गर्म करें…

फिर स्क्वैश में चाकू चिपका दें…

और सावधानी से नीचे की ओर स्लाइस करके आधी लंबाई में काट लें। सावधान रहे! वह छिलका बड़ा सख्त होता है यार!

उन सभी अजीब बीजों को निकालने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें …

और वह सब अजीब लुगदी।

कुछ जैतून के तेल पर बूंदा बांदी …

यह सब सतह पर ब्रश करें …

और इसे लगभग 20 से 25 मिनट तक भूनें, जब तक कि यह कांटे नर्म न हो जाए। (नोट: आपको इस रेसिपी के लिए केवल आधे स्क्वैश की आवश्यकता है! मैंने आगे बढ़कर दोनों हिस्सों को भुना है ताकि मैं एक अलग नुस्खा के लिए बाकी का उपयोग कर सकूं, या इसलिए मैं एक कांटा के साथ फ्रिज में पहुंच सकता हूं और उस पर नाश्ता कर सकता हूं।)

मुझे बटरनट स्क्वैश पसंद है!

ओह, और एक साइड नोट: यदि आप चाहें, तो आप बटरनट स्क्वैश को पासा कर सकते हैं जैसा कि मैंने इस पोस्ट में कुछ समय पहले किया है, और प्याज को हटाने के बाद उन्हें कड़ाही में भूनें। मैं समय बचाने के लिए इसे भूनना चाहता था (प्याज पकते समय आप इसे भून सकते हैं) और इसलिए भी कि मुझे जान से ज्यादा भुनी हुई सब्जियां पसंद हैं।

अंतर्मन को बाहर निकालो…

कुचल दें…

और इसे तब तक अलग रख दें जब तक आपको इसकी आवश्यकता न हो।

माइकल कार्यालय कब छोड़ता है


आप कुछ अन्य चीजें भी तैयार करना चाहेंगे: एक गुच्छा कसा हुआ तेज चेडर ...

और कुछ मैकरोनी। मैंने इसे अल डेंटे होने तक पकाया, फिर खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए इसे ठंडे पानी में निकाल दिया। अब यह सब तैयार है जब मुझे इसकी आवश्यकता होगी!

जिस कड़ाही में आप प्याज पकाते थे, उस पर वापस जाएं: थोड़ा मक्खन पिघलाएं…

थोडा़ सा मैदा छिड़कें...

और इसे थोड़ा पतला पेस्ट बना लें। इसे हल्के हाथों से चलाते हुए एक या दो मिनट तक पकाएं...

फिर थोड़ा दूध डालें...

और इसे 2 से 3 मिनिट तक चलाते हुए तब तक पकाएं, जब तक यह गाढ़ा न होने लगे.

सफेद सॉस में ढेर सारा नमक और काली मिर्च डालें! थोड़ा सा अनुभवी नमक भी बांका होगा।

जब चटनी गाढ़ी हो लेकिन ज्यादा नहीं…

मैश किया हुआ बटरनट स्क्वैश जोड़ें, बेबी!

सॉरी मैंने तुम्हें बेबी कहा। यह कभी-कभी फिसल जाता है।

धीरे-धीरे इन सबको वाइट सॉस में मिला लें। ध्यान दें कि यह पहली बार में थोड़ा अजीब लगेगा।

फिर, आपने अनुमान लगाया: कसा हुआ चेडर में फेंको!

ओह। ऐसा प्रतीत होता है कि मैं इसकी एक प्रक्रिया फोटो लेने के लिए पूरी परीक्षा की सुंदरता में बह गया था, लेकिन एक बार जब पनीर सॉस में पिघल जाता है, तो आप पकी हुई मैकरोनी में हलचल करना चाहेंगे। जब ये सब मिक्स हो जाए तो इसमें पके हुए प्याज़ डालें।

और सभी को एक साथ मिला लें। इस बिंदु पर इसका स्वाद लेना और अधिक सीज़निंग जोड़ना वास्तव में महत्वपूर्ण है - विशेष रूप से, नमक। Butternut स्क्वैश स्वाभाविक रूप से नमकीन नहीं है, और इस पकवान में बस थोड़ा और नमक की आवश्यकता हो सकती है।

मेरा गार्श। क्या आप उस पर एक नज़र डालेंगे? अब, आप निश्चित रूप से आगे बढ़ सकते हैं और इसे परोस सकते हैं / अभी चाउ डाउन कर सकते हैं, लेकिन मैं इसे कुछ टुकड़ों के साथ ऊपर से बेक करने जा रहा हूं।

मक्खन की बाकी छड़ी को पिघलाएं (मुझे लगता है कि हमारे पास 2 बड़े चम्मच बचे हैं) और कुछ ब्रेडक्रंब में फेंक दें। ये नियमित रूप से अनुभवी ब्रेडक्रंब हैं। मैं वास्तव में पंको का उपयोग करना चाहता था, लेकिन बाहर था!

* स्वयं के लिए ध्यान दें: अगले ग्यारह दिनों में कभी-कभी सुपरमार्केट में दौड़ें। पंको संकट पूरे प्रभाव में।

टुकड़ों और मक्खन को एक साथ एक कांटा के साथ तब तक हिलाएं जब तक कि वे पूरी तरह से एक साथ मिश्रित न हो जाएं …

फिर इन्हें ऊपर से छिड़कें...

जब तक वे एक अच्छी, पतली, कुरकुरी परत न बन जाएं। इसे ओवन में 15 से 20 मिनट के लिए रख दें...

जब तक टॉपिंग अच्छी और सुनहरी न हो जाए और किनारे चुलबुली न हो जाएं।

आहें। मुझे खाने से प्यार है।

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मैं दोहराता हूँ: मुझे खाने से प्यार है।

मैं दोहराता हूं: मुझे खाना पसंद है!

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