Butternut स्क्वैश मैक और पनीर

Butternut Squash Mac

इस कड़ाही मैक और पनीर को इतना ही बेक करें कि ब्रेडक्रंब सुनहरे हो जाएं और किनारे अच्छे और कुरकुरे हों।

1. ओवन को ४०० ̊ पर प्रीहीट करें। स्क्वैश को जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें और इसे कट-साइड को रिमेड बेकिंग शीट पर रखें। ५० से ७० मिनट तक नरम और भूरे होने तक भूनें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि सतह जली नहीं है। मांस को खुरच कर आलू मैशर से मैश कर लें। नमक और काली मिर्च छिड़कें और अलग रख दें। ओवन को चालू रहने दें।
2. इस बीच, नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन उबाल लें। पास्ता जोड़ें और अल डेंटे के लिए पैकेज के निर्देशानुसार पकाएं। नाली, ठंडे पानी के नीचे कुल्ला और अलग रख दें।
3. प्याज़ और 2 बड़े चम्मच मक्खन को एक बड़े कास्ट-आयरन की कड़ाही में कम से मध्यम-कम आँच पर मिलाएं। कुक, कभी-कभी सरकते हुए, प्याज एक गहरे सुनहरे भूरे रंग के होते हैं, लगभग 20 मिनट। एक प्लेट में निकाल लें।
4. उसी कड़ाही में 4 बड़े चम्मच मक्खन डालें और मध्यम-धीमी आँच पर पिघलाएँ। मैदा में छिड़कें और एक पतला पेस्ट बनाने के लिए फेंटें। 2 मिनट तक पकाएं, फिर दूध में फेंटें। कुक, धीरे-धीरे, थोड़ा मोटा होने तक, लगभग 2 मिनट तक। सीज़निंग को चखें और समायोजित करें। आप शायद अधिक नमक जोड़ना चाहेंगे।
5. आँच को कम कर दें और मैश किए हुए बटरनट स्क्वैश में मिलाएँ। जब यह अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो इसमें पनीर डालें। अगर पनीर के पिघलने पर सॉस ज्यादा गाढ़ी लगे तो उसमें दूध के छींटे डालें। सॉस को अच्छे और गर्म होने तक चलाते रहें। प्याज और फिर मैकरोनी में हिलाओ। स्वाद लें और जरूरत पड़ने पर और नमक डालें।
6. बचे हुए 2 बड़े चम्मच मक्खन को माइक्रोवेव में पिघला लें। ब्रेडक्रंब डालें और कोट करने के लिए टॉस करें। मैकरोनी के ऊपर ब्रेडक्रंब छिड़कें और इसे सीधे कड़ाही में तब तक बेक करें जब तक कि क्रम्ब्स सुनहरे न हो जाएं और किनारे चुलबुली न हो जाएं, लगभग 15 मिनट।