Chicken Parmigiana
समृद्ध, स्वादिष्ट और पूरी तरह से संतोषजनक! इसके लिए अच्छे परमेसन को तोड़ो, मेरे दोस्तों। करना सही बात है। विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:6सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटेपंद्रहमिनट पकाने का समय:0घंटेचार पांचमिनट कुल समय:1इस घंटे0मिनट सामग्री4 पूरे (६ तक) बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट, छंटे हुए और बढ़े हुए फ्लैट 1/2 सी. बहु - उद्देश्यीय आटा नमक और काली मिर्च स्वादानुसार 1/2 सी. जैतून का तेल 2 बड़ी चम्मच। मक्खन 1 साबुत मध्यम प्याज, कटा हुआ 4 लौंग लहसुन, छोटे टुकड़े 3/4 ग. शराब (सफेद या लाल ठीक है) 3 डिब्बे (14.5 आउंस।) कुचल टमाटर 2 बड़ी चम्मच। चीनी 1/4 क्यूब कटा हुआ ताजा अजमोद 1 सी. ताजा कसा हुआ परमेसन पनीर 1 एलबी। पतली भाषायह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। एक बड़ी प्लेट में मैदा, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिला लें। मैदा के मिश्रण में चिकन ब्रेस्ट को ड्रेज करें। रद्द करना।
इस समय, आप अपने पास्ता के लिए पानी का बर्तन शुरू कर सकते हैं। भाषा को अल डेंटे तक पकाएं।
मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में जैतून का तेल और मक्खन एक साथ गरम करें। जब मक्खन पिघल जाए और तेल/मक्खन का मिश्रण गर्म हो जाए, तो चिकन ब्रेस्ट को हर तरफ से लगभग 2 से 3 मिनट तक सुनहरा और सुनहरा होने तक तलें।
चिकन ब्रेस्ट को कड़ाही से निकालें और गर्म रखें।
कड़ाही को साफ किए बिना, प्याज और लहसुन डालें और धीरे से 2 मिनट तक चलाएं। वाइन में डालें और पैन के निचले भाग को खुरचें, नीचे से सभी स्वादपूर्ण बिट्स प्राप्त करें। वाइन को लगभग 2 मिनट तक आधा होने तक पकने दें।
कुचल टमाटर में डालें और गठबंधन करने के लिए हलचल करें। स्वादानुसार चीनी और अधिक नमक और काली मिर्च डालें। 30 मिनट तक पकने दें। खाना पकाने के समय के अंत में, कटा हुआ अजमोद डालें और सॉस को अंतिम रूप दें।
चिकन ब्रेस्ट को सॉस के ऊपर सावधानी से रखें और उन्हें कद्दूकस किए हुए परमेसन में पूरी तरह से ढक दें। तवे पर ढक्कन रखें और आँच को कम कर दें। पनीर के पिघलने और चिकन के अच्छी तरह गर्म होने तक उबलने दें। स्वाद के लिए और पनीर डालें।
पके हुए नूडल्स को प्लेट में रखें और सॉस से ढक दें। ऊपर चिकन ब्रेस्ट रखें और अधिक पार्सले छिड़कें। तत्काल सेवा।
यह मेरे छह लोगों के परिवार के लिए मेरे द्वारा बनाए जाने वाले व्यंजनों में से एक है। समृद्ध, स्वादिष्ट, और पूरी तरह से संतोषजनक, हम सभी इसे प्यार करते हैं, जिसमें मेरे पति के बड़े, स्ट्रैपिंग चरवाहे भी शामिल हैं।
और यह एक बहुत, बहुत अच्छी बात है।
इसके लिए अच्छे परमेसन को तोड़ो, मेरे दोस्तों। करना सही बात है।
चार से छह बोनलेस, त्वचा रहित, छंटे हुए चिकन ब्रेस्ट से शुरुआत करें। और कृपया: कच्चे मुर्गे से डरो मत .
मैं वास्तव में विश्वास करना शुरू कर रहा हूं कि कच्चे चिकन का डर एक निदान योग्य भय है। मैंने लोगों को कमरे से भागते, फर्श पर फुदकते और अपने मामाओं के लिए रोते देखा है।
चिकन ब्रेस्ट को Ziploc बैग के अंदर रखें - या तो एक बार में एक या, अगर बैग इस तरह विशाल है, तो सब एक बार में। सील को बंद कर दें, हवा को बाहर निकलने देने के लिए लगभग एक इंच खुला छोड़ दें।
मैंने उन्हें Ziplocs के अंदर रखा ताकि जब मैं उनमें से एक सेकंड में यहां से बाहर निकालूं, तो कच्चे चिकन के सूक्ष्म कण मेरे कंप्यूटर के कीबोर्ड पर पूरे कमरे में समाप्त नहीं होंगे।
अब वह मुझे दरवाजे से बाहर कर देगा।
चिकन को मैलेट के चिकने हिस्से से पाउंड करें।
आप चाहते हैं कि वे बहुत पतले हों - लगभग 1/8 से 1/4 'मोटी।
एक बड़ी प्लेट में मैदा डालें। नमक के साथ मौसम (मेरा कोषेर)…
और कालीमिर्च। आटे के मिश्रण को एक साथ मिला लें।
चिकन के एक तरफ नमक और काली मिर्च डालें, फिर उस साइड को आटे के मिश्रण के ऊपर रखें।
फिर दूसरी तरफ सीज़न करें।
कच्चा चिकन लगभग खत्म हो गया है। मैं वादा करता हूं।
एक बार जब यह सीज़ हो जाए और आटे में ढँक जाए, तो एक प्लेट पर रखें जबकि आप बाकी चिकन के साथ दोहराते हैं।
अब यह पकाने के लिए तैयार है!
मध्यम आँच पर एक बड़ी कड़ाही गरम करें, फिर उसमें जैतून का तेल डालें।
और मक्खन। मक्खन की थोड़ी मात्रा चिकन को पूरी तरह से धूम्रपान किए बिना एक अच्छा सुनहरा भूरा होने में मदद करेगी।
जब सब कुछ अच्छा और गर्म हो जाए, तो चिकन को पैन में डालें।
पहली तरफ से तब तक पकाएं जब तक कि किनारे गोल्डन ब्राउन न होने लगें...
फिर दूसरी तरफ पलटें और दो मिनट और पकाएं।
आप चाहते हैं कि चिकन अच्छा और सुनहरा और कुरकुरा हो।
चिकन को प्लेट में रखें और गर्म होने के लिए रख दें.
अब एक प्याज काट लें...
और कुछ लहसुन...
फिर उन्हें मध्यम-धीमी आंच पर उसी कड़ाही में डालें।
और दुनिया में अच्छी और सही सभी चीजों के प्यार के लिए, पहले पैन को साफ न करें! हम चाहते हैं कि वह सारी स्वादिष्टता बनी रहे।
उन्हें इधर-उधर हिलाएं और दो मिनट के लिए पकने दें।
फिर कुछ शराब ले लो। मेरा दोस्त अप्रैल मुझे यह डगलस काउंटी, कान्सास-यह, और लगभग 700 अन्य बोतलों से लाया।
कौन जानता था कि कैनसस वाइन इतनी स्वादिष्ट थी?
और जब प्याज दो मिनट तक पक जाए...
1/2 से 3/4 कप वाइन में अच्छी तरह डालें।
इसे गर्म होने दें और बुलबुले बनने दें…
जब तक यह गहरे रंग का न हो जाए और आधे से कम न हो जाए।
एमएमएम। यह वह जगह है जहाँ स्वाद है।
अगला, कुचल टमाटर जाओ!
इसे एक साथ तब तक हिलाएं जब तक कि यह सब एक साथ न हो जाए और मध्यम आँच पर उबलने दें। स्वाद बस गहरा और गहरा होता रहेगा।
अब थोड़ी सी चीनी डालें। यह टमाटर की अम्लता का प्रतिकार करेगा और एक अच्छा स्वाद संतुलन जोड़ देगा।
या कुछ इस तरह का।
थोड़ा नमक और काली मिर्च भी डालें, फिर सॉस को बीच-बीच में हिलाते हुए 20 से 25 मिनट तक अच्छी तरह पकने दें।
सफेद मकड़ियों का क्या मतलब है
इस बीच, परमेसन का एक गुच्छा पीस लें।
यह अच्छी चीजों को तोड़ने का समय है।
कुछ देर पकने के बाद सॉस में थोडा़ सा कटा हुआ अजमोद डालें।
और थोड़ा सा परमेसन डालें, सिर्फ किक के लिए।
इसे एक साथ हिलाओ, फिर खड़े हो जाओ और जो तुमने बनाया है उसकी प्रशंसा करो, क्योंकि यह अच्छा है।
क्योंकि यह बहुत, बहुत अच्छा है।
सॉस को अंतिम रूप दें, फिर ध्यान से चिकन ब्रेस्ट को ऊपर रखें।
इसके बाद, चिकन को पूरी तरह से परमेसन से ढक दें।
अगर यह गलत है, ठीक है... मैं सही नहीं होना चाहता।
मैं उस मंत्र को दिन में कई बार दोहराता हूं।
ओह! और संकेत: अगर मेरे हाथ में ताजा तुलसी है, तो कभी-कभी मैं पनीर पर छिड़कने से पहले चिकन के टुकड़े पर कुछ पत्ते रखूंगा। कभी कोशिश करके देखो।
अब तवे पर ढक्कन लगाकर कुछ मिनट के लिए पकाएं...
मम्म. मुझे पसंद है कि इस चरण के दौरान चिकन के साथ क्या होता है।
मैं हमेशा अधिक पनीर भी मिलाता हूं। यह थोड़ी लड़की है।
मेरे पीछे दोहराएं: यदि कुछ अच्छा है, तो अधिक बेहतर है।
अब बस कुछ और अजमोद छिड़कें…
और यह तैयार है!
अब सोचो क्या ? आप चाहें तो इस चिकन को एक बड़े, मोटे सैंडविच पर परोस सकते हैं।
लेकिन मेरे लिए, रात का खाना रात का खाना नहीं है जब तक कि कुछ हद तक नूडल की भागीदारी न हो।
मैं हमेशा थोड़ा परमेसन छिड़कता हूं। भाग्य के लिए।
फिर चिकन ब्रेस्ट में से एक को पास्ता की तरफ थोड़ा सा बिछाएं।
और नूडल्स को अतिरिक्त सॉस से ढक दें।
सोचो ये किसका डिनर है?
मैं आपको एक संकेत देता हूं: वह एक महिला नहीं है, वह बच्चा नहीं है, और वह जीवित रहने के लिए बछड़ों को बधिया करता है।
और वह एक बहुत खुश इंसान बनने के लिए तैयार हो रहा है।
इसका आनंद ले! यह एक वास्तविक भीड़ आनंददायक है, और हमेशा बनाने में मजेदार है।
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