मस्टर्ड क्रीम सॉस के साथ चिकन

Chicken With Mustard Cream Sauce

यह मनोरम, चटपटी, अजीब, मलाईदार और बोल्ड पैन सॉस मेरे पसंदीदा में से एक है, और मैं आपको यह बताने के लिए तैयार हो रहा हूं कि क्यों। क्या आप तैयार हैं? यहाँ जाता है:

यह मनोरम, चटपटा, अजीब, मलाईदार और बोल्ड है! इसीलिए।

लेकिन वास्तव में, दोस्तों। बहुत अच्छा। प्लेन ओल 'चिकन ब्रेस्ट, प्लेन ओल' पोर्क चॉप्स, प्लेन ओल' मीडियम रेयर स्टेक को तुरंत बदल देता है।

इसे किसी ऐसे व्यक्ति के लिए बनाएं जिसे आप कभी भी प्यार करते हैं।

पात्रों की कास्ट: बोनलेस / स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट, लहसुन, ब्रांडी, डिजॉन सरसों, दानेदार डिजॉन सरसों, भारी क्रीम, और (चित्रित नहीं क्योंकि जब मैं कैरेक्टर फोटो की पूरी कास्ट लेने की बात करता हूं तो मैं कालानुक्रमिक रूप से प्रसारित होता हूं) जैतून का तेल, मक्खन चिकन शोरबा, नमक और काली मिर्च।

इस तरह चिकन ब्रेस्ट को आधा काट लें...

(अच्छा हाथ, री। आपको बहुत गर्व होना चाहिए।)

(नहीं।)

ताकि आपको आठ छोटे, पतले चिकन कटलेट मिलें।

ओवन में कॉर्न बीफ़ और गोभी

चिकन के दोनों तरफ नमक और काली मिर्च...

तब मुझे आपकी कल्पना का उपयोग करने की आवश्यकता है। मैं चाहता हूं कि आप कल्पना करें कि मैंने एक कड़ाही में कुछ जैतून का तेल और मक्खन गरम किया है, फिर चिकन को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक और बीच में (लगभग) पकाया है।

इसका कारण यह है कि मैं आपको इसकी कल्पना करना चाहता हूं कि मैं बेवजह कड़ाही में चिकन पकाने की तस्वीरें लेना भूल गया। मैं उस समय तीन अलग-अलग चीजें पका रहा था और इस चरण को पूरी तरह से भूल गया।

मेरे जैसा मत बनो।

कड़ाही में गर्मी को थोड़ा कम करें, फिर कीमा बनाया हुआ लहसुन का एक गुच्छा डालें। इसे इधर-उधर हिलाएं और एक मिनट से भी कम समय तक पकने दें…

फिर ब्रांडी में डालें! ओह, और सावधान रहें यदि आप खुली लौ पर खाना बना रहे हैं। सुरक्षित पक्ष पर रहने के लिए बर्नर को अस्थायी रूप से बंद कर दें; कभी-कभी शराब के धुएं से आग लग सकती है।

ब्रांडी के बारे में: आप इसके बजाय सूखी सफेद शराब का उपयोग कर सकते हैं, और ज्यादातर समय मैं शायद शराब के लिए पहुंचूंगा क्योंकि यह बहुत अधिक परिचित, अनुमानित (और खतरनाक स्वादिष्ट स्वाद) है। लेकिन ओह, क्या ब्रांडी एक बहुत ही अलग अनुभव है। कभी कोशिश तो करो!

बूआ को उबलने दें और आधा कर दें।

जब तरल कम हो जाए तो राई डालें। दो अलग-अलग किस्में टेंगी और दानेदार के बीच संतुलन बनाती हैं, लेकिन आप निश्चित रूप से एक किस्म चुन सकते हैं और उसके साथ जा सकते हैं।

इसे चारों ओर से फेंटें और इसे गर्म होने दें…

फिर डालें…

समुद्री क्रीम!

इसे तब तक फेंटें जब तक यह अच्छा और चिकना न हो जाए…

फिर कुछ चिकन शोरबा में छिड़कें। आधा कप या तो अच्छा है, लेकिन अगर यह बहुत गाढ़ा लगता है तो आप और मिला सकते हैं।

फिर बस इसे एक साथ फेंटें और इस बुलबुले को थोड़ा ऊपर आने दें और गाढ़ा होना शुरू करें।

फिर चिकन ब्रेस्ट को वापस कड़ाही में डालें।

ओह, और प्लेट पर मौजूद किसी भी अच्छे सामान को बेकार न जाने दें।

अब यह सिर्फ चिकन को सॉस में उबालने के बारे में है ताकि चिकन पूरी तरह से पक जाए और सॉस गाढ़ा हो जाए। अगर आपको चीजों को थोड़ा इधर-उधर करने की जरूरत है तो कड़ाही को थोड़ा सा हिलाएं। बस तब तक चलते रहें जब तक सॉस अच्छी और गाढ़ी न हो जाए।

प्रति व्यक्ति चिकन के एक या दो टुकड़े परोसें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि वे कितने खुरदरे हैं, और ऊपर से मलाईदार, चटपटी, स्वप्निल चटनी डालें।

अब वह रात का खाना है, बेबीकेक। यह सिर्फ एक साधारण सलाद के साथ स्वादिष्ट है। तरफ कुछ भी भारी नहीं है।

इसका आनंद लें, मेरे दोस्तों! सरसों इसे एक वास्तविक बढ़त देता है, और ब्रांडी खुशी से अलग है। और यह बनाने के लिए कुल चिंच है।

यहाँ आसान बांका मुद्रण योग्य है: