ग्रील्ड सामन के साथ चिपोटल सीज़र सलाद

Chipotle Caesar Salad With Grilled Salmon

मजेदार तथ्य: सीज़र सलाद मेरे पसंदीदा कक्ष सेवा आदेशों में से एक है! मिश्रण में सामन का एक स्वादिष्ट टुकड़ा जोड़ने के लिए ग्रिल को आग लगा दें।

1. ओवन को ४०० ̊ पर प्रीहीट करें। क्राउटन के लिए: ब्रेड क्यूब्स को बेकिंग शीट पर रखें और 1/2 कप जैतून का तेल, 1/2 टीस्पून नमक और कुछ पीस काली मिर्च के साथ टॉस करें। 1/2 कप परमेसन छिड़कें और कोट करने के लिए टॉस करें। 12 से 15 मिनट तक कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। ठंडा करने के लिए अलग रख दें।
2. इस बीच, ड्रेसिंग के लिए: मेयोनेज़, छाछ, खट्टा क्रीम, 2 बड़े चम्मच अडोबो सॉस, बेलसमिक सिरका, वोरस्टरशायर सॉस, एंकोवी, लहसुन, बचे हुए 2 बड़े चम्मच परमेसन, 1/4 चम्मच नमक और कुछ पीस काली मिर्च को एक ब्लेंडर में मिलाएं। और चिकना होने तक मिलाएँ।
3. एक ग्रिल या ग्रिल पैन को मध्यम से पहले गरम करें। शेष 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल और 1/2 चम्मच नमक और कुछ पीस काली मिर्च के साथ सामन को ब्रश करें। ग्रिल स्किन-साइड अप जब तक चिह्नित न हो जाए और सैल्मन ग्रिल से आसानी से 3 से 4 मिनट तक निकल जाए। बचे हुए १/४ कप अडोबो सॉस से पलटें और ब्रश करें। तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि सामन दृढ़ न हो जाए और 10 से 12 मिनट तक पक जाए।
4. एक बड़े बाउल में दोनों लेट्यूस को मिला लें। शेष 1/4 चम्मच नमक और कुछ पीस काली मिर्च के साथ सीजन। ड्रेसिंग जोड़ें और कोट करने के लिए टॉस करें। क्राउटन में धीरे से हिलाएं। सलाद के ऊपर सामन परोसें।