चॉकलेट चिप कुकीज

Chocolate Chip Cookies

मैं चॉकलेट चिप कुकीज के लगभग तीन अलग-अलग रूपों के साथ काम करता हूं, जिन्हें मैं आपके साथ, अपने दोस्तों के साथ साझा करूंगा, ताकि मैं अपने नोशिंग में इतना अकेला महसूस न करूं। यह मेरी सबसे बुनियादी है- मेरी गो-टू चॉकलेट चिप कुकी रेसिपी जब मुझे 30 मिनट या उससे कम समय में चाहिए। यह मेरे सभी चॉकलेट चिप कुकी व्यंजनों के डोमिनोज पिज्जा की तरह है। जबकि मेरे अन्य व्यंजनों में उनमें अधिक विचित्र सामग्री है, यह इसे बहुत सरल रखता है: केवल असामान्य जोड़ तत्काल कॉफी ग्रैन्यूल हैं (आप जानते हैं कि आपके पेंट्री में कुछ है। ओह। आप नहीं करते हैं? ठीक है, कोई बात नहीं ।) और—मेरी पसंदीदा कुकी सामग्री में से एक—सन बीज।

फ्लैक्स सीड पूरी तरह से वैकल्पिक है और कुकी के स्वाद या बनावट को बहुत अधिक नहीं बदलता है - लेकिन यह इसे कुछ-कुछ-कुछ देता है जो कुकीज़ को मैदान से अलग करता है। फ्लैक्स सीड अधिकांश बड़े किराने की दुकानों में आसानी से उपलब्ध है (मुझे ऑस्टिन में खान प्राप्त करना था। पूरे अनाज ने इसे अभी तक जंगल की मेरी गर्दन तक नहीं बनाया है।) और इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जिनमें से कोई भी मैं आपके लिए नहीं बताऊंगा यहाँ क्योंकि कुछ मुझे बताता है कि आप नवीनतम पोषण संबंधी समाचारों को पकड़ने के लिए इस स्थान पर रुकें नहीं।

लेकिन मैं आपको यह बताऊंगा: अलसी में कोलेस्ट्रॉल से लड़ने वाले गुण होते हैं। तो उस संबंध में, यह मेरे द्वारा बहुतायत में उपयोग की जाने वाली अन्य सामग्रियों के लिए एकदम सही पूरक है।

चलो कुछ कुकीज़ बेक करें! आप जानते है आप जानना चाहते हैं।

पात्रों की कास्ट: मक्खन, मार्जरीन, ब्राउन शुगर, चीनी, अंडे, वेनिला, आटा, बेकिंग सोडा, नमक, इंस्टेंट कॉफी ग्रैन्यूल ... और (वैकल्पिक, नहीं दिखाया गया) ... सन बीज।

444 परी संख्या का अर्थ है प्यार

मैं यह घोषणा करना चाहता हूं कि अपने जीवन के पहले 25 वर्षों के दौरान, मैंने एक कटोरे में एक चम्मच के साथ कुकी आटा मिलाया। लेकिन तब से, मैंने अपने मिक्सर में कुकी आटा बनाया है। मुझे माफ कर दो। मेरा कोई बचाव नहीं है।

मैं कटोरे में 1/2 कप मार्जरीन और मक्खन की 1 स्टिक रखकर शुरू करता हूं। आप चाहें तो सभी मार्जरीन या सभी मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मुझे दोनों का संयोजन पसंद है। प्रतिबद्धता के मेरे डर को संतुष्ट करता है।

फिर मैं 1 कप मजबूती से पैक की गई ब्राउन शुगर को मापता हूं - मैं वास्तव में इसे वहां पैक करता हूं। जर्सी तट पर समुद्र तट पर रेत के महल सोचो। नर्सरी स्कूल में सैंडबॉक्स सोचो।

याद है जब वे डे केयर नर्सरी स्कूल को बुलाते थे? मुझे खुशी है कि व्यंजना दुर्घटनाग्रस्त हो गई।

ब्राउन शुगर को मिक्सिंग बाउल में डालें।

फिर 1/2 कप सफेद चीनी डालें। मैं सफेद चीनी की तुलना में अधिक ब्राउन शुगर का उपयोग करता हूं क्योंकि मैं अप्रत्याशित, अप्रत्याशित और खतरनाक हूं।

कम से कम, मैं हमेशा बनना चाहता था।

फिर मैं उन्हें एक साथ क्रीम करता हूं जब तक कि वास्तव में अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए।

फिर मैं अंडे में दरार ...

और इसे आपस में अच्छे से मिला लें ध्यान दें कि हालांकि मैं अपने मिक्सर का उपयोग कर रहा हूं, मैं वास्तव में इसे केवल एक स्टिरर के रूप में उपयोग कर रहा हूं क्योंकि मैं आलसी हूं। मैं इसे उच्च तक क्रैंक नहीं कर रहा हूं और चीजों से बिल्ली को बाहर निकाल रहा हूं।

इसके बाद वैनिला आता है, जो मेरी राय में एक आपराधिक रूप से कम आंका गया घटक है। मेरा मतलब है, इसके बारे में सोचें- जब भी किसी को या किसी चीज़ को वेनिला के रूप में वर्णित किया जाता है, तो इसका मतलब उबाऊ या सादा होता है! क्या क्रॉक है!

अगली बार एक चम्मच वेनिला से पैनकेक बनाने की कोशिश करें। बस मुझ पर भरोसा करो।

मैं आटे में कम से कम 2 चम्मच वेनिला मिलाता हूं - कभी-कभी 2 1/2 अगर मैं विद्रोही महसूस कर रहा हूं। मिश्रण को फिर से एक साथ मिला लें।

अब, एक अलग कटोरे में, 2 1/4 प्लस 2 बड़े चम्मच आटा 1 1/2 चम्मच नमक के साथ मिलाएं।

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1 गोल चम्मच बेकिंग सोडा डालें (मतलब, मापते समय इसे समतल न करें।)

आपकी बेटी को पिछले साल क्रिसमस स्टॉकिंग में मिले चमकीले हरे रंग के रंग के साथ सूखी सामग्री मिलाएं।

अब, दो या तीन बैचों में, मिक्सिंग बाउल में सूखी सामग्री डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह मिलाएँ।

और उफ़! मुझे बस एहसास हुआ कि मैं उन्हें मिलाने से पहले सूखी सामग्री में इंस्टेंट कॉफी के दानों को जोड़ना भूल गया था। जब मैं चीजों को भूल जाता हूं तो मुझे इससे नफरत होती है! मुझे अक्षम जोकर की तरह दिखता है ... कि मैं वास्तव में हूं।

मैं आमतौर पर मिश्रण में लगभग 1 हीपिंग चम्मच मिलाता हूं, लेकिन आप इसे अपनी पसंद के अनुसार घटा या बढ़ा सकते हैं। और अगर आप कॉफी के स्वाद से घृणा और तिरस्कार करते हैं, तो परेशान न हों - यह एक मजबूत कॉफी स्वाद प्रदान नहीं करता है। यह सिर्फ कुकीज़ को थोड़ा समृद्ध बनाता है।

एक साथ धीरे से हिलाओ - अगर आप आटे को ज्यादा फेटते हैं, तो आटा गुस्से में आ जाएगा।

और अब, यहाँ शर्तें आती हैं (मुझे वह पंक्ति पसंद है टुत्सी ।) मैं सेमी-स्वीट और मिल्क चॉकलेट चॉकलेट चिप्स दोनों का उपयोग करता हूं। आप किसी भी तरह से जा सकते हैं, लेकिन मुझे लगता है कि कभी-कभी- विशेष रूप से तत्काल कॉफी के साथ- अर्ध-मीठे चॉकलेट चिप्स थोड़ा अधिक शक्तिशाली हो सकते हैं।

आगे बढ़ो और उन्हें सही में डंप करो।

और धीरे से एक साथ मिलाएं।

इसके बाद आउट-ऑफ-फोकस सन बीज आता है। क्षमा करें, लेकिन मेरे दृश्यदर्शी पर मक्खन था और यह आपको अच्छा नहीं लगा।

आप 1 चम्मच से लेकर दो चम्मच तक कहीं भी मिला सकते हैं। जैसा कि आपने अनुमान लगाया होगा, मैं पूरी रेसिपी को पूरी तरह से बदले बिना जितना संभव हो उतना मानवीय रूप से जोड़ना पसंद करता हूं। और मुझे वह नन्हा नन्हा क्रंच बहुत पसंद है।

अब, मैं कुकीज को बेक करने से पहले लगभग 30 मिनट के लिए आटे को ठंडा करना पसंद करता हूं। बस आटे की सतह को चिकना कर लें…

फिर, अपनी काँटेदार, लंबी उँगलियों और अधिमानतः, अपने अकुशल हाथ से, आटे की सतह के खिलाफ कुछ प्लास्टिक रैप दबाएं।

अब 30 मिनट के लिए ठंडा कर लें। साथ ही, आटे को 30 मिनिट के लिए ठंडा कर लीजिए.

जब आप तैयार हों, तो प्लास्टिक रैप को हटा दें…

113 परी संख्या

फिर, एक कुकी स्कूप या दो चम्मच का उपयोग करके, कुकी के आटे को बिना ग्रीस की हुई कुकी शीट पर छोटे-छोटे गोले में रखें। देखो! मैं खुद को कुकी स्कूप में देखता हूं! मुझे छोटा महसूस कराता है - इतना महत्वहीन और छोटा।

अब कुकीज को 375 डिग्री ओवन में लगभग 11-12 मिनट तक बेक करें। आप नहीं चाहते कि वे बहुत अधिक भूरे रंग के हों, लेकिन अगर वे बहुत कम पके हुए हैं तो वे अत्यधिक गूंगे हो जाएंगे।

वे यहाँ हैं। मेरे छोटे प्यारे प्यारे बॉयफ्रेंड। सेक्सिस्ट होने के लिए क्षमा करें, लेकिन यह स्वादिष्ट कुछ भी है पुरुष होना।

वाह! *खुद को पंखा मारना* क्षमा करें! मुझे नहीं पता कि मेरे ऊपर क्या आया। मुझे लगता है कि यह सन बीज था।

एक स्पैटुला के साथ, कुकीज़ को ओवन से निकालने के बाद एक मिनट के भीतर शीट से हटा दें…

और इन्हें कूलिंग रैक पर रख दें।

फिर, जब आपका पति एक कुकी पकड़ लेता है और फोटो लेते समय काटता है, तो चिल्लाएं कि आप क्या कर रहे हैं? !!!!!!!! उसे वापस रखो !!!!!!!!!!!!!!!!!!

फिर देखें कि वह आपकी इच्छा के आगे झुकता है।

मार्लबोरो मैन वास्तव में गर्म कुकीज़ पसंद करता है।

मेरे लड़के को भी गर्म कुकीज़ पसंद हैं। (और खाना पकाने से संबंधित इस पोस्ट के प्रयोजनों के लिए, कृपया उसके माथे पर चोट और उसके कंधे पर कीड़े के काटने पर ध्यान न दें। और रसोई काउंटर पर घातक हथियार। और तथ्य यह है कि उसने शर्ट नहीं पहनी है। आपके लिए धन्यवाद सहयोग।)

कुकी खाने के लिए यह डबल डेकर दृष्टिकोण है। इसे 2012 में ओलंपिक खेल के रूप में मान्यता दी जा सकती है।

मम्म. कुकीज़। बस अच्छाई के इस ढेर को देखने की कोशिश करें और महसूस न करें - कम से कम कुछ सेकंड के लिए - आनंद से खुश।

आई डबल डॉग डेयर यू।

द्वारा ढेर सारे और ढेर सारे मीठे प्यार के साथ पोस्ट किया गया री ड्रमोंड .