Chocolate Ribboned Peppermint Ice Cream
एक मलाईदार, वेनिला पेपरमिंट बेस, डार्क चॉकलेट-पेपरमिंट फज सॉस के मोटे रिबन के साथ घूमता है, और कुचल पेपरमिंट कैंडीज के साथ धब्बेदार होता है। सर्दियों के लिए एकदम सही आइसक्रीम! 1 1/2 क्वार्ट्स बनाता है। ३५० पर ब्रिजेट एडवर्ड्स ऑफ बेक से। विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:12सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटेपचासमिनट पकाने का समय:0घंटे30मिनट कुल समय:1इस घंटेबीसमिनट सामग्रीडार्क चॉकलेट पेपरमिंट फज सॉस के लिए: 1/4 सी. अनसाल्टेड मक्खन दो आउंस। वजन बिटरस्वीट चॉकलेट चिप्स 3/4 ग. चीनी 5 बड़े चम्मच। बिना शक्कर का कोकोआ पाउडर 1/2 सी. भारी क्रीम 1/2 छोटा चम्मच। वेनीला सत्र 1/8 छोटा चम्मच। पेपरमिंट एक्सट्रैक्ट आइस क्रीम के लिए: 3/4 ग. चीनी 1 अंडा 3 अंडे की जर्दी 1 चम्मच। कॉर्नस्टार्च २ सी. आधा-आधा, विभाजित 1 सी. भारी क्रीम 1 1/2 छोटा चम्मच। पेपरमिंट एक्सट्रैक्ट 1/2 छोटा चम्मच। वेनीला सत्र 3/4 ग. कुचल पेपरमिंट कैंडीजयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। चॉकलेट सॉस के लिए निर्देश: एक बर्तन में उबलते पानी के ऊपर मक्खन और चॉकलेट डालें। चीनी और कोको को एक साथ फेंट लें। मक्खन और चॉकलेट के पिघलने के बाद, चीनी/कोको के मिश्रण में धीरे-धीरे फेंटें। 15 मिनट के लिए उबालने वाले (उबलते नहीं) पानी के पैन पर, बीच-बीच में हिलाते हुए गरम करें।
संयुक्त होने तक क्रीम में धीरे-धीरे फेंटें। बाउल में उबलते पानी के ऊपर १० मिनट तक गरम करना जारी रखें। गर्मी से निकालें और अर्क में हलचल करें। एक कंटेनर में डालो, कवर करें और रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
आइसक्रीम के लिए:
एक बड़े कटोरे में, अंडे और जर्दी के साथ चीनी को 1-2 मिनट के लिए फेंटें। कॉर्नस्टार्च में व्हिस्क। रद्द करना।
एक मध्यम सॉस पैन में, एक उबाल आने तक मध्यम आँच पर १ कप आधा-आधा गरम करें। धीरे-धीरे, अंडे के मिश्रण में आधा-आधा गर्म करें। पूरे मिश्रण को वापस पैन में डालें और धीमी आँच पर, लगातार चलाते हुए, लगभग ३-४ मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएँ। मिश्रण गाढ़ा होने पर लकड़ी के चम्मच के पिछले हिस्से पर परत चढ़ा देगा।
इस गाढ़े मिश्रण को बारीक छलनी से छान कर एक बाउल में डालें। शेष आधा, क्रीम, और अर्क में व्हिस्क। बाउल को ढककर पूरी तरह से ठंडा होने तक, रात भर के लिए ठंडा होने दें।
आइसक्रीम की प्रक्रिया शुरू करने से पहले, चॉकलेट सॉस को फ्रिज से बाहर निकालें और कमरे के तापमान पर छोड़ दें। सॉस बहुत गाढ़ा होगा लेकिन खड़े होने पर कुछ कठोरता खो देगा।
एक आइसक्रीम मेकर में क्रीम डालें और लगभग समाप्त होने तक प्रोसेस करें। चक्र में लगभग 2 मिनट शेष रहने पर, कुटी हुई पुदीना डालें।
कंटेनर में चम्मच नरम आइसक्रीम, चॉकलेट सॉस की बड़ी गुड़िया भरते हुए। कंटेनरों के शीर्ष पर लच्छेदार कागज दबाएं और कवर करें। कम से कम 4 घंटे या स्कूप करने योग्य होने तक फ़्रीज़ करें।
यह अजीब लग सकता है, लेकिन मुझे सर्दियों में आइसक्रीम बहुत पसंद है। एक टोपी, दस्ताने, दुपट्टा और एक ठंडी आइसक्रीम कोन के बारे में कुछ सही लगता है।
अब जब क्राइस्टमास्टाइम निकट है, तो यह आइसक्रीम बिल्कुल वैसा ही है जैसा सांता ने ऑर्डर किया था - एक मलाईदार, वेनिला पेपरमिंट बेस, डार्क चॉकलेट-पेपरमिंट फज सॉस के मोटे रिबन के साथ घूमता है, और कुचल पेपरमिंट कैंडीज के साथ धब्बेदार होता है। आइसक्रीम में कैंडीज सख्त नहीं होती हैं; वे खुशी से कुरकुरे रहते हैं लेकिन काटने में आसान होते हैं।
आप डार्क चॉकलेट-पेपरमिंट फज सॉस बनाना शुरू कर देंगे। आइसक्रीम का बेस बनाते समय इसे गाढ़ा होने में कुछ समय लगेगा। यह सब मक्खन और बिटरस्वीट चॉकलेट चिप्स से शुरू होता है (जैसा कि सभी व्यंजनों को होना चाहिए)।
चीनी और कोको को एक साथ फेंटा जाता है और फिर पिघले हुए मक्खन और चॉकलेट के मिश्रण में मिलाया जाता है। पकाने के बाद, मिश्रण में क्रीम डाली जाती है और यह थोड़ा और गाढ़ा होने के लिए पक जाता है।
एक बार गाढ़ा और चिकना हो जाने पर, वेनिला और पेपरमिंट का अर्क मिलाया जाता है। पुदीना निकालने के बारे में एक बड़ी बात: पुदीना खरीदना सुनिश्चित करें, न केवल पुदीना, या आपकी आइसक्रीम च्युइंग गम की तरह स्वाद ले सकती है। यही वह नहीं है जिसके लिए हम यहां जा रहे हैं।
फज सॉस को एक कंटेनर में रखें, आइसक्रीम बनाते समय ढक दें और ठंडा करें। यह इस तरह दिखना समाप्त होता है। हे भगवान। (सभी चम्मच अपने घर में छिपा लें।)
आगे आइसक्रीम है। बहुत सारे पेपरमिंट कैंडीज काट लें। मुझे पहले चाकू से काटना आसान लगता है, फिर टुकड़ों को थोड़ा और कुचलने के लिए मडलर का उपयोग करें। आप कुछ ऐसे टुकड़े चाहते हैं जो सुंदर लाल और सफेद धारियों को दिखाते हैं, लेकिन पुदीने के नन्हे-नन्हे टुकड़ों और टुकड़ों को न छोड़ें। वे पूरे आइसक्रीम में परिपूर्ण होंगे।
क्रीम बनाने के लिए सबसे पहले एक अंडे, अंडे की जर्दी और चीनी को फेंट लें। आधा-आधा उबाल आने तक गरम किया जाता है, फिर धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में अंडे को तड़का लगाने के लिए फेंटा जाता है। पूरा शेबांग फिर से गाढ़ा होने तक गरम हो जाता है।
यह लकड़ी के चम्मच के पिछले हिस्से को इतनी खूबसूरती से कोट करता है।
दही वाले अंडे के खिलाफ अतिरिक्त बीमा के लिए, मिश्रण को एक छलनी के माध्यम से डालें।
इस बिंदु पर शेष आधा, क्रीम, और अर्क को उभारा जाता है।
आइसक्रीम बनाने में एक महत्वपूर्ण कदम क्रीम मिश्रण को जमने से पहले ठंडा करना है। इसे कम से कम एक या दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। रात भी बिल्कुल ठीक है।
लगभग समाप्त होने तक प्रक्रिया करें, फिर कुटी हुई पुदीना डालें।
नरम आइसक्रीम को कंटेनरों में चम्मच से डालें, जैसे ही आप जाते हैं, फ़ज सॉस की गुड़िया डालें।
ओह बच्चा।
आइसक्रीम को ढक दें और 4 घंटे या उससे अधिक के लिए फ्रीज करें जब तक कि यह सख्त और स्कूप करने योग्य न हो जाए।
क्या सुतली से बंधे एक साधारण कंटेनर में घर का बना आइसक्रीम सबसे प्यारा उपहार है, या क्या? नुस्खा डेढ़ चौथाई गेलन बनाता है, इसलिए यह देने के लिए पिंट कंटेनरों में विभाजित करने के लिए एकदम सही है। लेकिन, अपने लिए एक रखना सुनिश्चित करें।
अगर आपको लगता है कि आप इस साल शरारती सूची में हो सकते हैं, तो सांता की कुकीज़ के साथ इस आइसक्रीम का एक पिंट सेट करें। उसके निर्णय को प्रभावित करना निश्चित होगा!
यहाँ टेस्टी किचन पर प्रिंट करने योग्य रेसिपी का लिंक दिया गया है: चॉकलेट-रिबन पेपरमिंट आइसक्रीम Ice
