दालचीनी रोल 101

Cinnamon Rolls 101

अरे! मेरे पास एक महान विचार है। क्यों न इन स्वादिष्ट दालचीनी रोल्स को अपने दोस्तों और सहकर्मियों तक पहुंचाने की छुट्टी की परंपरा शुरू करें?



विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:४० - ५०सर्विंग्स तैयारी समय:दोघंटे0मिनट पकाने का समय:0घंटे30मिनट कुल समय:दोघंटे30मिनट आटा और भरने के लिए सामग्री:1 क्यूटी

पूरा दूध



1 सी.

वनस्पति तेल

1 सी.

चीनी



फ्रिज में जमे हुए ब्रेड के आटे को पिघलाना
दो

पैकेज सक्रिय शुष्क खमीर (0.25 औंस पैकेट)

8 ग.

(प्लस १ कप अतिरिक्त, आरक्षित) सर्व-उद्देश्यीय आटा

1 चम्मच।

(ढेर) बेकिंग पाउडर



1 चम्मच।

(कम) बेकिंग सोडा

1 चम्मच।

(ढेर करना) नमक

ढेर सारा पिघला हुआ मक्खन

२ सी.

चीनी

दालचीनी का उदार छिड़काव

मेपल फ्रॉस्टिंग के लिए:1

बैग पाउडर चीनी

2 चम्मच।

मेपल फ्लेवरिंग

1/2 सी.

दूध

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1/4 सी.

पिघलते हुये घी

1/4 सी.

ब्रूड कॉफी

1/8 छोटा चम्मच।

नमक

यह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। दिशा-निर्देश
  1. आटे के लिए: मध्यम आँच पर मध्यम आँच पर एक उबाल के ठीक नीचे दूध, वनस्पति तेल और चीनी को मध्यम आँच पर गरम करें। एक तरफ सेट करें और गर्म करने के लिए ठंडा करें। ऊपर से यीस्ट छिड़कें और 1 मिनट के लिए दूध पर लगा रहने दें।
  2. 8 कप मैदा डालें। बस संयुक्त होने तक हिलाएं, फिर एक साफ रसोई के तौलिये से ढक दें, और 1 घंटे के लिए अपेक्षाकृत गर्म स्थान पर अलग रख दें। 1 घंटे के बाद, तौलिया हटा दें और बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक और बचा हुआ 1 कप आटा डालें। गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ। आटे का तुरंत उपयोग करें, या एक मिक्सिंग बाउल में रखें और 3 दिनों तक ठंडा करें, अगर आटा कटोरे के ऊपर तक बढ़ जाता है तो आटे को नीचे गिरा दें। (ध्यान दें: यदि आटा कम से कम एक घंटे पहले से ठंडा किया गया हो तो उसके साथ काम करना आसान होता है।)
  3. रोल्स को इकट्ठा करने के लिए, आधा आटा पैन / प्याले से हटा दें। एक आटे की बेकिंग सतह पर, आटे को एक बड़े आयत में, लगभग 30 x 10 इंच में रोल करें। आटा बहुत पतला बेलना चाहिए।
  4. भरावन बनाने के लिए, आटे की सतह पर 3/4 कप से 1 कप पिघला हुआ मक्खन डालें। मक्खन को समान रूप से फैलाने के लिए अपनी उंगलियों का प्रयोग करें। मक्खन के ऊपर आधा पिसी हुई दालचीनी और 1 कप चीनी छिड़कें। अधिक मक्खन या अधिक चीनी पर बूंदा बांदी करने से डरो मत! गूई लक्ष्य है।
  5. अब, अपने से सबसे दूर के अंत से शुरू करते हुए, आयत को अपनी ओर कसकर रोल करें। रोल को टाइट रखने के लिए सावधानी बरतते हुए दोनों हाथों का प्रयोग करें और धीरे-धीरे काम करें। चिंता न करें यदि आप काम करते समय फिलिंग रिसता है; इसका सीधा सा मतलब है कि रोल दिव्य होने जा रहे हैं। जब आप अंत तक पहुंचें, तो सीवन को एक साथ पिंच करें और रोल को पलटें ताकि सीवन नीचे की ओर हो। जब आप समाप्त कर लेंगे, तो आप एक लंबी बटररी, दालचीनी, शर्करा, गूई लॉग के साथ हवादार हो जाएंगे।
  6. रोल के नीचे एक कटिंग बोर्ड खिसकाएं और एक तेज चाकू से 1/2-इंच के स्लाइस बनाएं। एक लॉग से 20 से 25 रोल बनेंगे। डिस्पोजेबल फ़ॉइल केक पैन (या नियमित रूप से 9 इंच के गोल केक पैन) में पिघला हुआ मक्खन के दो चम्मच डालें और कोट करने के लिए घूमें। कटे हुए रोल को पैन में रखें, ध्यान रहे कि ज्यादा भीड़ न हो। (प्रत्येक पैन में 7 से 9 रोल होंगे।)
  7. आटे के दूसरे आधे हिस्से और अधिक पैन के साथ बेलन/चीनी/मक्खन की प्रक्रिया दोहराएं। ओवन को 375˚ पर प्रीहीट करें। सभी पैन को किचन टॉवल से ढक दें और बेक करने से पहले कम से कम 20 मिनट के लिए काउंटरटॉप पर उठने के लिए अलग रख दें। तौलिये को हटाकर 15 से 18 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। रोल्स को ज्यादा ब्राउन न होने दें।
  8. जबकि रोल बेक हो रहे हैं, मेपल आइसिंग बनाएं: एक बड़े कटोरे में, पाउडर चीनी, दूध, मक्खन, कॉफी और नमक को एक साथ मिलाएं। मेपल के स्वाद में स्पलैश। बहुत चिकना होने तक फेंटें। स्वाद और अधिक मेपल, चीनी, मक्खन, या अन्य सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि आइसिंग वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए। आइसिंग कुछ मोटी होनी चाहिए लेकिन फिर भी बहुत ही कम होनी चाहिए।
  9. पैन को ओवन से निकालें। शीर्ष पर तुरंत बूंदा बांदी करें। इसे किनारों के चारों ओर और शीर्ष पर प्राप्त करना सुनिश्चित करें। जैसे ही वे बैठते हैं, रोल कुछ टुकड़े की नमी और स्वाद को अवशोषित कर लेंगे। वे केवल समय के साथ बेहतर होते जाते हैं… ऐसा नहीं है कि वे कुछ सेकंड से अधिक समय तक चलते हैं। आज उन्हें एक दोस्त के लिए बनाओ! यह जीवन के लिए रिश्ते को सील कर देगा। मैं वादा करता हूं।

बड़े होकर, मेरी माँ ने हमेशा क्राइस्टमास्टाइम में अपने अच्छे दोस्तों के लिए इन्हें बनाया था, और आप सचमुच हमारे शहर की छतों से शुद्ध आनंद की प्रारंभिक कराह सुन सकते थे। मैंने वर्षों से परंपरा को निभाया है और इन रोल्स को वितरित करके दोस्तों को जीता है और लोगों को प्रभावित किया है। वे वास्तव में हैं अच्छा है कि .

*** यह मूल दालचीनी रोल नुस्खा है! अन्य सभी स्वीट रोल रेसिपी वेरिएशन जो मैं करती हूँ इसी से आती हूँ।

चलो आटा बनाकर शुरू करते हैं।


मिक्स 1 चौथाई दूध, 1 कप वनस्पति तेल और 1 कप चीनी एक पैन में। मिश्रण को 'स्कैल्ड' ( क्वथनांक से ठीक पहले तक गरम करें ।) आँच बंद कर दें और ४५ मिनट से १ घंटे तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें। कपड़े धोने या मूर्तियों को मोड़ो या अपने डाकिया या कुछ और के साथ ट्विस्टर खेलें।


जब मिश्रण गुनगुना गर्म हो जाए, लेकिन गर्म नहीं , में छिड़कें 2 पैकेज एक्टिव ड्राई यीस्ट .


इसे एक मिनट के लिए बैठने दें ताकि खमीर सभी गर्म और नम और खुश हो जाए।


फिर जोड़िए ८ कप मैदा .


एक साथ मिश्रण हिलाओ। ढककर कम से कम एक घंटे के लिए बैठने दें। अपने बाकी रैपिंग पेपर को फेंक दें या लेगो रॉटवीलर बनाएं या योग करें या होम शॉपिंग नेटवर्क देखें और अपने काउंटरटॉप या कुछ सेल्युलाईट क्रीम के लिए फ्रोजन पिज्जा ओवन ऑर्डर करें।


एक घंटे बाद आटा इस तरह दिखेगा।


अब जोड़ें १ और कप मैदा ...


1 ढेर छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर ...


तथा 1 'अल्प' ( एक पूर्ण से कम ) चम्मच खाने का सोडा तथा 1 बड़ा चम्मच नमक .

एक साथ मिश्रण हिलाओ। इस बिंदु पर, आप आटे को ढक सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं जब तक कि आपको इसकी आवश्यकता न हो - रात भर या एक या दो दिन, यदि आवश्यक हो। बस उस पर अपनी नज़र रखें और अगर वह तवे से बाहर निकलने लगे, तो बस उसे नीचे की ओर मुक्का मारें। या, ज़ाहिर है, आप बस आगे बढ़ सकते हैं और रोल बना सकते हैं।

चलो ऐसा करते हैं, हम करेंगे?

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आटे के साथ उदारतापूर्वक सतह छिड़कें।


लेना आधा आटा और एक मोटा आयत बनाते हैं।


फिर एक सामान्य आयताकार आकार बनाए रखते हुए, आटे को पतला बेलें। जैसे ही आप इसे रोल आउट करते हैं, आयत चौड़ाई और लंबाई दोनों में बढ़नी चाहिए।


यहाँ मेरा सुंदर, अजीब, प्यारा, रमणीय मित्र, जलकुंभी है। वह मेरे साथ दालचीनी के रोल बनाने आई थी। क्या वह पवित्र नहीं है?


अब बूंदा बांदी ३/४ से १ कप पिघला हुआ मक्खन आटे के ऊपर। शरमाओ मत; इसे मोटी, बेबी पर रखो। आप जानते हैं, यह आपको चाहिये।


ओह, वैसे? यह है नहीं गैर-कैलोरी। अगर कोई पूछता है।


अब छिड़कें १ कप चीनी मक्खन के ऊपर…


... के बाद a दालचीनी का उदार छिड़काव .

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अब, विपरीत छोर से शुरू करते हुए, आटे को अपनी ओर एक साफ लाइन में बेलना शुरू करें। जाते समय रोल को अपेक्षाकृत टाइट रखें। मक्खन/चीनी/दालचीनी का कुछ मिश्रण अंत में रिस सकता है, लेकिन यह कोई बड़ी बात नहीं है।


इसके बाद, इसे सील करने के लिए सीवन को रोल में पिंच करें। क्या जलकुंभी के हाथ प्यारे नहीं होते?


फैलाव 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन सात दौर में, पन्नी केक या पाई पैन। फिर लगभग ३/४ से १ इंच मोटे रोल को काटना शुरू करें और उन्हें मक्खन वाले पैन में बिछा दें। इस प्रक्रिया को आटे के दूसरे आधे हिस्से के साथ दोहराएं। यह नुस्खा रोल के लगभग सात पैन बनाता है।


रोल्स को उठने के लिए २० से ३० मिनट तक बैठने दें, फिर 375 डिग्री . पर बेक करें जब तक रोशनी सुनहरा भूरा, लगभग १५ से १८ मिनट .

जबकि रोल ओवन में हैं, स्वादिष्ट पापी मेपल फ्रॉस्टिंग बनाएं।
मिक्सिंग बाउल में डालें पिसी हुई चीनी का 1 बैग .


इसमें जोड़ें २ चम्मच मेपल फ्लेवरिंग ...


1/2 कप दूध। ..


१/४ कप पिघला हुआ मक्खन ...


…तथा 1/4 कप पीसा हुआ कॉफी . यह भी जोड़ें 1/8 छोटा चम्मच (एक बड़ी चुटकी) नमक .


फिर एक बड़ा, मजबूत, ताक़तवर आदमी इसे अपने लिए उभारें। मैंने मार्लबोरो मैन को चुना।


मिश्रण गाढ़ा लेकिन डालने योग्य होना चाहिए। आवश्यकतानुसार चखें और समायोजित करें।


गरम रोल्स को ओवन से निकालने के बाद उन पर उदारतापूर्वक फ्रॉस्टिंग छिड़कें। और जंगली तरफ टहलें। उन्हें पिल्लों को डूबने से डरो मत। पैन की परिधि के चारों ओर फ्रॉस्टिंग करना भी सुनिश्चित करें, ताकि आइसिंग रोल के बाहरी हिस्से को कोट कर ले।

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ये नहीं गैर-कैलोरी। क्या मैंने इसका जिक्र किया?


फ्रॉस्टिंग अंदर आ जाएगी और दालचीनी के रोल के साथ एक हो जाएगी। और आप शहर में सबसे लोकप्रिय व्यक्ति होने के करीब एक और कदम होंगे … या जिग्लीएस्ट, इस पर निर्भर करता है कि आप दोस्तों को रोल देना चाहते हैं या अपने आप को अपनी पेंट्री में बंद करना चाहते हैं और उन सभी को अकेले खाते हैं।

ऐसा नहीं है कि मैंने कभी ऐसा किया है, ध्यान रहे। मैं ऐसी चीजें कभी नहीं करता। मैं आत्म-अनुशासन का एक मॉडल हूं। और मेरे पास ऐसी चीजें करने का समय नहीं है—मैं सीढ़ी मास्टर करने में बहुत व्यस्त हूं। हाँ, वह मैं हूँ- मिस विल पावर। मैं कभी भी व्यर्थ कैलोरी का सेवन नहीं करता। और अगर मैं करता हूं, तो मैं हमेशा उच्च गतिविधि स्तर और उपवास के हफ्तों की भरपाई के बारे में सतर्क रहता हूं। और सभी।

आगे बढ़ो और जीतो! हाँ आप कर सकते हैं। और मुझे वापस रिपोर्ट करें।

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