Citrus Brined Roast Turkey
इस पक्षी के पास एक स्वादिष्ट खट्टे नमकीन है जो आपके धन्यवाद भोजन को और भी यादगार बना देगा! नोट: कुल समय में 24 घंटे की ब्रिनिंग अवधि जोड़ें।
मार्क हारमोन और पाम डॉबर एंड संसविज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:8 - 10सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटेचार पांचमिनट कुल समय:5घंटे0मिनट नमकीन के लिए सामग्री:5
तेज पत्ता
5लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
3 संतरे का छिलका, साथ में 1 संतरा, वेजेज में काटें
1
नींबू, वेजेज में काट लें
1चूना, वेजेज में काट लें cut
3 ग.सेब का रस या सेब साइडर
२ सी.
पैक्ड डार्क ब्राउन शुगर
1 1/2 सी।कोषर नमक
3 बड़े चम्मच।काली मिर्च
तुर्की के लिए:112- से 14 पौंड टर्की (ग्रेवी के लिए गिब्लेट और गर्दन बचाओ)
1संतरा
505 परी संख्या जुड़वां लौ1
नमकीन मक्खन चिपकाएं, नरम
1 चम्मच।ताजा अजवायन की पत्ती, प्लस 4 से 5 टहनियाँ
1 चम्मच।कोषर नमक
1 चम्मच।काली मिर्च
3 ग.कम सोडियम चिकन शोरबा
1 सी.सूखी सफेद दारू
यह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। दिशा-निर्देश- 2 गैलन ठंडे पानी के साथ एक बड़े बर्तन में सभी नमकीन सामग्री मिलाएं। चीनी और नमक घुलने तक हिलाएं। उबाल आने दें, फिर आँच बंद कर दें और ढक दें। पूरी तरह ठंडा होने दें।
- ठंडा किया हुआ नमकीन एक बड़े ब्राइनिंग बैग या बर्तन में डालें। टर्की जोड़ें और 16 से 24 घंटे के लिए सर्द करें।
- भूनने के लिए तैयार होने पर, टर्की को नमकीन पानी से हटा दें। टर्की को ताजे ठंडे पानी के बर्तन में डुबोएं। 15 मिनट के लिए साफ पानी में बैठने दें ताकि अतिरिक्त नमक निकल जाए।
- अवन को २७५ पर प्रीहीट करें। टर्की को पानी से निकालें, सुखाएं और एक बड़े रोस्टिंग पैन में सेट रोस्टिंग रैक पर ब्रेस्ट-साइड को ऊपर रखें। सब्जी के छिलके का उपयोग करके, संतरे के छिलके के मोटे टुकड़ों को काट लें और उन्हें बहुत पतला काट लें (संतरा को सुरक्षित रखें)। एक बाउल में मक्खन, अजवायन की पत्ती, नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएँ। मक्खन के मिश्रण को पूरी त्वचा पर और दरारों में लगाएँ ताकि टर्की पूरी तरह से ढक जाए। आरक्षित संतरे को वेजेज में काटें और अजवायन की टहनी के साथ टर्की के कैविटी में रखें। पैरों को क्रॉस करें और उन्हें किचन ट्विन से एक साथ बांधें। पैन के तल में चिकन शोरबा और वाइन डालें। पूरे पैन को हैवी-ड्यूटी फ़ॉइल से ढँक दें, इसे पैन के नीचे टक कर दें। 10 मिनट प्रति पाउंड के लिए भूनें (इसलिए, 12-पाउंड टर्की के लिए, लगभग 2 घंटे)।
- खाना पकाने के पहले चरण के बाद, टर्की को ओवन से हटा दें और पन्नी को त्याग दें (टर्की अभी भी पीला होगा)। जांघ में एक मांस थर्मामीटर डालें, ओवन का तापमान 350 तक बढ़ाएं और टर्की को ओवन में वापस कर दें। हर 30 मिनट में टर्की को भूनना जारी रखें, जब तक कि थर्मामीटर 165 से 168 , 2 से 2 1/2 घंटे और न पढ़ ले। ओवन से निकालें और साफ पन्नी के साथ ढीले ढंग से कवर करें। नक्काशी से पहले 30 मिनट के लिए आराम करें। ग्रेवी के लिए ड्रिपिंग्स को बचा कर रख दें.
