क्लासिक मकई कुत्ते और पनीर-ऑन-ए-स्टिक

Classic Corn Dogs Cheese Stick

दूसरे स्टेट फेयर रेसिपी के लिए, मैंने कुछ हॉट डॉग और चीज़-ऑन-ए-स्टिक को न केवल राज्य के मेलों और कार्निवाल की याद ताजा किया ... बल्कि अस्सी के दशक में शॉपिंग मॉल की भी: इसे वही बैटर रेसिपी कहा जाता है। प्रसिद्ध कॉर्न डॉग 7 स्टोर की श्रृंखला, और यदि आपको कॉर्न डॉग 7 याद नहीं है, तो आप बहुत छोटे हैं और शायद आपके पेट की मांसपेशियां या जबड़े अभी तक ढीले नहीं हैं। मुझे आपके लिए बहुत खेद है!

कॉर्न डॉग 7 में शानदार हॉट डॉग थे, बेशक ... लेकिन उनकी चीज़-ऑन-ए-स्टिक वह थी जो मुझे सबसे ज्यादा पसंद थी क्योंकि मैं अपने सबसे अच्छे दोस्त जेन के साथ मॉल में फंस गया था, नीयन गुलाबी उंगली रहित दस्ताने और सोलोफ्लेक्स पोस्टर और ड्यूरन जैसी चीजें खरीद रहा था। दुरान टेप।

मुझे अस्सी के दशक की याद आती है, इससे बहुत दुख होता है। मैं अभी जेन को टेक्स्ट करने जा रहा हूं।

इस धन्य, शानदार बैटर के बारे में एक बात: यदि आपके पास कुछ बचा है, तो यह अगले दिन एकदम सही पैनकेक बनाता है। और उस मामले के लिए, आप पके हुए नाश्ते के सॉसेज लिंक को कोट और तलने के लिए बैटर का उपयोग कर सकते हैं, फिर उन्हें डिपिंग के लिए पैनकेक सिरप के साथ परोसें। संभावनाएं अनंत हैं। और मोटा होना। और अंतहीन मेद।

सबसे पहले चीज़ें: लाठी के लिए चीनी काँटा का प्रयोग करें! आप एशियाई बाजारों में थोक में चॉपस्टिक खरीद सकते हैं, और वे अच्छे और सस्ते हैं। और मजबूत।

120 . का मतलब

उन्हें गर्म कुत्तों में चिपका दें ताकि वे लगभग 2/3 रास्ते से गुजरें।

पनीर की छड़ियों के लिए, मैंने बड़े कटार का इस्तेमाल किया ... लेकिन अगर आप बच्चों को परोस रहे हैं, तो मैं तेज बिंदु से बचने के लिए चॉपस्टिक के साथ रहूंगा। मैंने डिल के साथ चेडर, जलपीनो जैक और (सिर्फ किक के लिए) हवार्ती का इस्तेमाल किया।

अब बारी है बैटर बनाने की! एक बड़े कटोरे में (यह काफी बड़ा नहीं था) क्रस्टेज़ पैनकेक मिश्रण डालें। मुझे नहीं लगता कि अगर आप बिस्क्विक या आंटी जेमिमा का इस्तेमाल करते हैं तो कोई अलार्म बंद हो जाएगा। लेकिन कॉर्न डॉग 7 रेसिपी ने क्रस्टेज़ के लिए बुलाया, और मैं वही करता हूं जो कॉर्न डॉग 7 मुझे करने के लिए कहता है।

गंभीरता से। बस वही करें जो कॉर्न डॉग 7 आपको करने के लिए कहता है और आप जाने के लिए तैयार हैं।

पैनकेक मिक्स में, थोड़ा पीला कॉर्न मील डालें। यह बैटर को कुछ अच्छा टेक्सचर देता है, और बचे हुए बैटर से आपके द्वारा बनाए जा सकने वाले पैनकेक भी इस दुनिया से बाहर स्वादिष्ट बनाता है।

एक साथ हिलाओ…

फिर एक साथ दो अंडे फेंटें।

इसे सूखे मिश्रण में डालें...

फिर उसमें 5 से 6 कप पानी डाल दें। मैंने लगभग 4 कप पानी के साथ शुरुआत की, फिर वहां से ऊपर की ओर काम किया।

यह बहुत मोटा और ग्लॉसी है।

नियमित नीबू के साथ की लाइम पाई

ये थोड़ा बहुत पतला है. (मैंने बहुत अधिक पानी डाला, फिर इसे वापस गाढ़ा करने के लिए थोड़ा और पैनकेक मिश्रण में छिड़कना पड़ा।

यह सही है।

मैंने बैटर को एक बेलनाकार क्रॉक में स्थानांतरित कर दिया मुझे पूरे हॉट डॉग में डुबाना आसान बनाना था ... फिर एक-एक करके, मैंने डुबकी लगाई ...

फिर इसे गर्म कनोला तेल, स्टिक और सभी में डुबोएं। चिमटे से थोडा़ सा पलट दें ताकि यह समान रूप से भूरे रंग का हो जाए…

फिर, जब यह अच्छा और गहरा सुनहरा भूरा हो जाए, तो इसे तेल से हटा दें और इसे कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर निकाल दें। और चिंता न करें अगर इसमें दो पूंछ या गांठ हैं। बस इसे देहाती कहो और तुम अच्छे हो।

या शायद...या शायद कारीगर एक बेहतर शब्द है।

कारीगर मकई कुत्ते। मैं उस ध्वनि को पसंद करता हूँ।

पनीर के साथ भी ऐसा ही करें।

डुबोना…

डुबो देना...

और जब यह डीप गोल्डन ब्राउन हो जाए तो निकाल लें। कारीगर पनीर-ऑन-ए-स्टिक।

हे भगवान। बहुत बहुत अच्छा।

पनीर तलने के बारे में: यह मकई कुत्तों की तुलना में थोड़ा मुश्किल है, क्योंकि आप इसे लंबे समय तक तलना नहीं (और पनीर पूरी तरह से पिघल नहीं रहे) और इसे बहुत लंबे समय तक तलने के बीच एक अच्छी रेखा चलते हैं (बाहर बहुत भूरा हो जाता है या पनीर फट जाता है बैटर और तेल में बुदबुदाने लगता है।) इसे लटकाने से पहले आपको कुछ टुकड़े लग सकते हैं।

लेकिन आप कब करते हैं? ओह प्रिय। क्या यह कभी इसके लायक है।

यहाँ हवार्ती है। अच्छा। बहुत बहुत अच्छे।

मकई कुत्तों की सेवा करें …

और पनीर…

आप एक सोफे को कैसे साफ करते हैं

एक स्वादिष्ट, मसालेदार सरसों के साथ।

मम्मम्म। यह वास्तव में दूसरे दिन मौके पर पहुंचा।

मैं इसे ए पोर्ट्रेट ऑफ ए कॉर्न डॉग कहने जा रहा हूं।

मैं इस कॉर्न डॉग को स्लीपिंग अंडर द स्टार्स कहने जा रहा हूं।

तुम्हें पता है कि मैं और क्या करने जा रहा हूँ? मैं अब रुकने वाला हूँ।

इन्हें कभी-कभी कोड़ा मारो, दोस्तों! वे बनाने में मज़ेदार हैं और वास्तव में, वास्तव में स्वादिष्ट हैं। मार्लबोरो मैन और लड़के, हमारे घर में मकई कुत्ते के पारखी, उन्हें प्यार करते हैं क्योंकि वे बाहर से खस्ता और अंदर से नरम होते हैं। यम।

का आनंद लें!