क्लासिक पॉट पाई

Classic Pot Pie

इस आरामदायक भोजन को क्लासिक बनाने के लिए किसी भी कटा हुआ, पका हुआ चिकन या टर्की का प्रयोग करें। यम!



विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:12सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटेपंद्रहमिनट पकाने का समय:0घंटेचार पांचमिनट कुल समय:1इस घंटे0मिनट सामग्री4 बड़े चम्मच।

मक्खन



1/2 सी.

बारीक कटा प्याज

1/2 सी.

बारीक कटी गाजर



1/2 सी.

बारीक कटा हुआ अजवाइन

3 ग.

कटा हुआ पका हुआ चिकन या टर्की

1/4 सी.

आटा



3 ग.

कम सोडियम चिकन शोरबा, और यदि आवश्यक हो तो और अधिक

सफेद शराब का स्पलैश (वैकल्पिक)

1/4 छोटा चम्मच।

हल्दी

नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

कटा हुआ ताजा अजवायन स्वाद के लिए

1/4 सी.

आधा-आधा या क्रीम

1

पूरी बिना पके पाई क्रस्ट

1

पूरा अंडा

2 बड़ी चम्मच।

पानी

यह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। दिशा-निर्देश
  1. ओवन को 375˚ पर प्रीहीट करें।
  2. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े बर्तन में मक्खन पिघलाएं, फिर प्याज, गाजर और अजवाइन डालें। उन्हें तब तक हिलाएं जब तक कि प्याज पारभासी न होने लगे, लगभग 3 मिनट।
  3. चिकन या टर्की में हिलाएँ और फिर ऊपर से आटा छिड़कें और इसे तब तक हिलाएं जब तक कि यह सब टर्की और सब्जियों के साथ न मिल जाए। 1 मिनट के लिए पकाएं, फिर चिकन शोरबा (और वाइन यदि उपयोग कर रहे हैं) में डालें और इसे चारों ओर हिलाएं और इसे पकने दें और गाढ़ा होने दें।
  4. जब यह गाढ़ा होने लगे तो इसमें हल्दी, नमक, काली मिर्च और अजवायन डालें।
  5. आधा-आधा या क्रीम डालें, फिर मिश्रण को हिलाएं और इसे लगभग 3 मिनट तक बुलबुला और गाढ़ा होने दें। यदि यह अधिक गाढ़ा लगता है, तो थोड़ा और शोरबा छिड़कें। आंच बंद कर दें।
  6. भरने को 2-चौथाई गेलन बेकिंग डिश में डालें। एक आटे की सतह पर पाई क्रस्ट को रोल करें और इसे डिश के ऊपर रख दें। आटे को इतना दबाएं कि किनारे पैन के बाहर से चिपक जाएं। आटे की सतह में इधर-उधर छोटे-छोटे छिद्र काटने के लिए चाकू का प्रयोग करें।
  7. अंडे को 2 बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाएं और क्रस्ट की पूरी सतह पर ब्रश करें। (आपके पास कुछ एग वॉश बचा रहेगा।)
  8. पाई को रिमेड बेकिंग शीट पर रखें और 25 से 30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि क्रस्ट गहरा सुनहरा भूरा न हो जाए और फिलिंग चुलबुली न हो जाए। क्रस्ट को बहुत अधिक भूरा होने से बचाने के लिए, आप बेकिंग के पहले 15 मिनट के लिए इसे हल्के से पन्नी से ढकना चाह सकते हैं।
  9. सर्विंग्स को (बड़े राजभाषा) चम्मच से परोसें!

यह पॉट पाई से ज्यादा बेहतर नहीं होता है। यह बस नहीं है। यह वह ब्रोथी ग्रेवी है ... वह सुनहरी, कुरकुरी पपड़ी ... वे कोमल, स्वादिष्ट सब्जियाँ।

घोष, घोष, घोष। टाइम्स एक लाख। अनंत।

यहाँ एक है जिसे मैंने कुछ समय पहले बनाया था। पॉट पाई के बारे में मुझे जो पसंद है वह यह है कि आप चिकन को वहीं और वहीं पका सकते हैं ... या यदि आपके पास बचा हुआ चिकन (या टर्की) है तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं। आप चाबुक कर सकते हैं a पाई क्रस्ट केवल अवसर के लिए...या आप एक क्रस्ट का उपयोग कर सकते हैं जो आपने फ्रीजर में रखा होगा। चिकन पॉट पाई को एक बड़ी परीक्षा नहीं होनी चाहिए!

यहां बताया गया है कि मैंने इसे कैसे बनाया।

क्या आप एक नमकीन टर्की भर सकते हैं


एक प्याज, कुछ गाजर और अजवाइन के साथ, फिर उन्हें मध्यम गर्मी पर थोड़ा मक्खन के साथ एक बर्तन में फेंक दें।


सब्जियों को इधर-उधर हिलाएं और 3 से 4 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे नरम न होने लगें।


फिर पके हुए मुर्गे में फेंक दें, चाहे वह चिकन हो या टर्की! मुझे सफेद और गहरे रंग के मांस को बड़े टुकड़ों में काटना पसंद है।

आप निम्न विधियों में से किसी का उपयोग करके मांस प्राप्त कर सकते हैं:

* एक पूरी कट-अप फ्रायर को 25-30 मिनट तक उबालें। मांस के टुकड़े निकालें और उन्हें तब तक ठंडा होने दें जब तक कि आप उन्हें संभाल न सकें, फिर हड्डियों से सभी मांस को दो कांटे से हटा दें।

*विशाल हो धन्यवाद देने के लिए रात्रिभोज और लपेटो टर्की बचा हुआ .

* एक चिकन को ओवन में भूनें और मांस को काट लें।

* डांग सुपरमार्केट में एक डांग रोटिसरी चिकन खरीदें और उसे एक दिन बुलाएं।

चिकन को सब्जियों में डालकर गर्म होने दें...


फिर ऊपर से थोड़ा सा मैदा छिड़कें। आटे में हिलाओ और इसे वेजी / मांस के मिश्रण में भिगो दें और एक या दो मिनट के लिए पकाएँ…


फिर कुछ चिकन शोरबा डालें! (आप इस स्तर पर थोड़ी सी शराब में भी छप सकते हैं, जो मुझे बिल्कुल पसंद है, लेकिन जो मैं आमतौर पर नहीं करता क्योंकि मैं जिन पांच लोगों के साथ रहता हूं उन्हें शराब का स्वाद पसंद नहीं है। कृपया मेरे लिए खेद महसूस करें। धन्यवाद ।)


शोरबा में हिलाओ और मिश्रण को कुछ मिनट के लिए पकने और गाढ़ा होने दें।


थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें…


एक नन्ही सी हल्दी...


थोड़ा सा कीमा बनाया हुआ ताजा अजवायन के फूल (या अजमोद ... या कुछ भी जो आप चाहते हैं!)


फिर इसे चारों ओर से हिलाएं। इसे एक स्वाद दें और जो भी सीज़निंग आपको पसंद हो उसमें और डालें।


मैं थोड़ी मलाईदार समृद्धि के लिए आधा-आधा या क्रीम का छींटा जोड़ना पसंद करता हूं। लेकिन अगर आप नहीं चाहते हैं तो आपको ऐसा करने की ज़रूरत नहीं है।

अंत में, मिश्रण को अच्छे और गाढ़े होने तक उबलने दें, फिर इसे एक सेकंड के लिए अलग रख दें। (यदि यह बहुत गाढ़ा हो जाता है, तो बस थोड़ा और शोरबा छिड़कें।)


इसके बाद, आटे की सतह पर पाई क्रस्ट को रोल करें …

(या एक खतरे की दुकान से पाई क्रस्ट को पकड़ो। मैं पृथ्वी पर आखिरी व्यक्ति हूं जो आपको न्याय करने वाला है।)


पॉट पाई के मिश्रण को एक पुलाव डिश में डालें…


और सतह को चिकना कर लें।


मैं इसे और अधिक मोबाइल बनाने के लिए पाई क्रस्ट को आधा में मोड़ता हूं, फिर मैं इसे डिश के ऊपर रखता हूं ...


और इसे इस प्रकार खोलो कि यह पूरी बात को ढक ले।


मैं, जैसे, सभी देहाती होने के बारे में हूं, इसलिए मैं किनारों को पुलाव डिश के किनारों पर दबाता हूं। यदि यह चिपकता नहीं है, तो बस कुछ एग वॉश का उपयोग करें जो मैं आपको दिखाने के लिए तैयार कर रहा हूं।


आटे की पूरी सतह पर छोटे-छोटे झरोखों को काटने के लिए चाकू का प्रयोग करें।


इसके बाद एक अंडे को थोड़े से पानी के साथ मिलाएं और इसे कांटे से फेंटें…


फिर ब्रश में डुबोएं...


और एग वॉश को पूरी सतह पर ब्रश करें।

(नोट: यह मदद करता है अगर पाई को इकट्ठा करने से पहले पॉट पाई फिलिंग को थोड़ा ठंडा किया जाता है, तो क्रस्ट नरम नहीं होगा जैसे कि यह यहाँ है। लेकिन मुझे अधीरता की समस्या है।)


तब—और यह अत्यंत महत्वपूर्ण है—इसे ओवन में रखें, चले जाएं, इसके बारे में पूरी तरह से भूल जाएं, और खतरनाक रूप से क्रस्ट को जलाने के करीब आ जाएं।

लेकिन केवल अगर तुम मेरे जैसा बनना चाहते हो।


क्या बात है। वह वास्तव में एक करीबी कॉल थी, यार!


लेकिन अंदाज़ा लगाओ कि क्या है?


यह बिल्कुल स्वादिष्ट और मनोरम था।


ईमानदारी से, अगर पॉट पाई से बेहतर कुछ है, तो मुझे अभी तक नहीं मिला है कि यह क्या है।

गिरावट और सर्दी के लिए एक असली प्रधान, बेबी!

(क्षमा करें, मैंने आपको बेबी कहा।)

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