नारियल करी झींगा

Coconut Curry Shrimp

मेरे पसंदीदा करी व्यंजनों में से एक। बनाने में लगभग समय नहीं लगता है! विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:6सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटे5मिनट पकाने का समय:0घंटेपंद्रहमिनट कुल समय:0घंटेबीसमिनट सामग्री2 बड़ी चम्मच। मक्खन 1 1/2 पौंड छिलका और कटा हुआ कच्चा झींगा (मैंने U10 का इस्तेमाल किया, लेकिन कोई भी आकार ठीक है) 1 साबुत मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ 4 लौंग लहसुन, छोटे टुकड़े 1 चम्मच। कढ़ी चूर्ण 1 कैन (13 1/2 ऑउंस। आकार) नारियल का दूध (मैंने 'ए स्वाद ऑफ थाई' ब्रांड का इस्तेमाल किया) 2 बड़ी चम्मच। शहद, स्वाद के लिए और अधिक 1/4 छोटा चम्मच। कोषेर नमक (स्वाद के लिए और अधिक) 1 पूरा नींबू, रसदार गर्म सॉस, वैकल्पिक 12 पूरे तुलसी के पत्ते, कटे हुए, साथ ही गार्निश के लिए और अधिक 2 सी. बासमती चावल, पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाया जाता हैयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। एक बड़े कड़ाही में मक्खन गरम करें (मैंने नॉन-स्टिक का इस्तेमाल किया) मध्यम-उच्च गर्मी पर। झींगा डालें और 2 से 3 मिनट तक पकाएँ, उन्हें आधा पलट दें, जब तक कि पूरी तरह से पक न जाए। एक प्लेट में निकाल कर अलग रख दें।

कड़ाही में प्याज और लहसुन डालें और 2 मिनट तक पकने दें। प्याज़ के ऊपर करी पाउडर छिड़कें और प्याज़ को चलाते हुए, एक और दो मिनट तक पकाते रहें। आँच को मध्यम से कम करें और नारियल का दूध डालें, मिलाएँ। शहद, नमक और नीबू का रस डालें और सॉस को हल्का बुदबुदाने तक गर्म होने दें। सॉस में झींगा डालें, कोट करने के लिए टॉस करें, और इसे 2 से 3 मिनट तक या थोड़ा गाढ़ा होने तक उबलने दें। सॉस का स्वाद लें और अपने स्वाद के आधार पर अधिक नमक, नींबू का रस या शहद डालें। तुलसी में हिलाओ। (यदि आप थोड़ा सा किक चाहते हैं तो गर्म सॉस डालें।)

पके हुए बासमती चावल के बिस्तर पर अधिक तुलसी के साथ गार्निश करके झींगा और सॉस परोसें। स्वादिष्ट!

जैसा कि मैंने शनिवार को विलाप किया, मैं चौथे दिन हमारी पार्टी के दौरान ग्रिल पर झींगा का एक गुच्छा फेंकना पूरी तरह से भूल गया, इसलिए लगभग नौ मिलियन टन सामान के साथ घाव हो गया। हालांकि, मैंने इसे अपने लाभ के लिए इस्तेमाल किया, और वास्तव में स्वादिष्ट झींगा व्यंजनों का एक मुट्ठी भर बना दिया।



यह शानदार और बेहद तेज़/आसान करी डिश उनमें से एक थी।



और यार ... क्या यह कभी अच्छा था।




सबसे पहले, कुछ चावल जा रहे हैं! मैंने बासमती का इस्तेमाल किया, क्योंकि मुझे स्वाद और हल्की बनावट पसंद है ... और मुझे लगता है कि यह करी के लिए एकदम सही है।

लेकिन कोई भी चावल करेगा!




बस इसे पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं, इसे एक कांटे से फुलाएं, और यह हल्का और उत्तम और अद्भुत होगा।


इसके बाद, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में कुछ मक्खन फेंक दें …


और छिलके वाले, कटे हुए चिंराट के एक गुच्छा में फेंक दो! अब, यह झींगा मैंने पार्टी के लिए प्राप्त किया था यह विशाल और विशाल और विशाल है। लेकिन आप अपनी इच्छानुसार किसी भी आकार के झींगा का उपयोग कर सकते हैं। यह लगभग डेढ़ पाउंड... शायद थोड़ा अधिक है। तो चाहे आप बड़े हों या छोटे, बस डेढ़ पाउंड का उपयोग करें और आप ठीक हो जाएंगे।


उन्हें पहली तरफ दो मिनट के लिए पकाएं, फिर उन्हें पलट दें और दूसरी तरफ भी पकाएं।


आप उन्हें तब तक पकाना चाहते हैं जब तक कि वे अपारदर्शी न हों ...

6666 अर्थ प्यार


फिर इन्हें एक प्लेट में निकाल कर थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।


अब, कुछ प्याज को बारीक काट लें…


कुछ लहसुन काट लें …


और उन्हें उसी कड़ाही में फेंक दें।


प्याज़ और लहसुन को एक दो मिनट के लिए चारों ओर हिलाएं ताकि वे पकना शुरू करें, फिर ऊपर से थोड़ा करी पाउडर छिड़कें। आप जो भी करी पाउडर चाहते हैं उसका उपयोग कर सकते हैं; जब मैं कुछ हफ़्ते पहले न्यूयॉर्क में था और एक मसाले के बाज़ार में गया था, तो वहाँ कितने अलग-अलग करी संयोजन थे, मैं चकित रह गया! लेकिन निश्चिंत रहें, अगर आपके पास अपनी पेंट्री में बड़े पैमाने पर उत्पादित प्लास्टिक मसाले की बोतल है, जो लेबल पर, करी पाउडर कहती है ... आप बिल्कुल ठीक हैं।

मुझ पर विश्वास करो। मुझे इसका प्रत्यक्ष अनुभव है।


अब आपको करी पाउडर के स्वाद को थोड़ा जगाने के लिए बस प्याज को हिलाते और पकाते रहने की जरूरत है।

पी.एस. आपकी रसोई में अभी बहुत करी-ईश की खुशबू आ रही है!


अब सॉस के साथ आगे बढ़ने का समय है, और ऐसा करने का कोई बेहतर तरीका नहीं है कि नारियल के दूध की एक कैन को खोलकर, जो रहस्यमय, मलाईदार ... और थोड़ा सा ग्लॉपी हो, जैसा कि आप देख सकते हैं।

लेकिन ओह... यह जादू पैदा करता है। बस पूरी कैन में डालें…


और इसे तब तक चलाएं जब तक ये सब मिक्स न हो जाए। अब, आप इस मलाईदार स्थिरता को प्राप्त करने के लिए दूध और/या आधा और आधा के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं ... लेकिन नारियल के दूध का स्वाद वही है जो आप यहां चाहते हैं।


अब, यह सब एक छोटे से स्पर्श की जरूरत है, इसलिए कुछ नीबू का रस निचोड़ें…


और मुझे अपनी करी में थोड़ी मिठास पसंद है, इसलिए इसमें थोड़ा सा शहद मिलाएं। आप इसके बजाय ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं, या यदि आप चाहें तो मिठास को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं!


इसे निश्चित रूप से कुछ नमक की भी जरूरत है। थोड़ा और डालें, फिर स्वाद लें और देखें कि क्या इसे और चाहिए।


फिर, बस अपनी स्कर्ट को ऊपर उठाने के लिए, मैंने थोड़ा श्रीराचा / गर्म सॉस में निचोड़ा। अब, कुछ करी पाउडर स्वाभाविक रूप से पहले से ही मसालेदार हैं, इसलिए आप मसाले में डालने से पहले सॉस का स्वाद ले सकते हैं।

लेकिन मैं थोड़ा मसालेदार से नहीं डरता।

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वास्तव में, मैं बहुत सारे मसाले से नहीं डरता।

क्या आप जानते हैं कि मसालेदार भोजन खाने से एंडोर्फिन का स्राव होता है? यह सच है। और मैं बहुत खुश हूं। मैं पहाड़ से कूदने के बजाय एक कटोरी करी खाना ज्यादा पसंद करूंगा।


अब इसे चारों ओर से चला दें...


और इसे उबलने दें और एक या दो मिनट के लिए पकने दें। और इस बिंदु पर, सॉस का स्वाद लेना वाकई महत्वपूर्ण है ताकि आप थोड़ा और नमक, थोड़ा और नींबू का रस, थोड़ा और शहद, थोड़ा और मसाला जोड़ सकें-जो भी आपको लगता है कि इसकी आवश्यकता है।


फिर झींगा को वापस पैन में डालें…


और इसे एक और मिनट के लिए उबलने दें।


अब, आप यहां अजमोद या सीताफल डाल सकते हैं...लेकिन मैंने तुलसी जोड़ने का फैसला किया। बस सही लगा।


बस इसे ख़रीदें, इसमें जोड़ें…


इसे चारों ओर हिलाएं … और यह तैयार है!


कुछ चावल पकवान…


कुछ झींगा पर चम्मच …


कुछ अतिरिक्त सॉस पर बूंदा बांदी …


और थोड़ा और तुलसी और चूने के टुकड़े से गार्निश करें।


मैं इसे पूरी तरह से खाऊंगा।

मेरा मतलब...मैंने इसे पूरी तरह से खा लिया!

और ऐसा था, बहुत अच्छा। मलाईदार, स्वादिष्ट, थोड़ा मसालेदार, और बस पूरी तरह से प्यारा।

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