कुकी आटा और कैंडी

Cookie Dough Candy

इससे पहले कि मैं अपना अगला पौष्टिक, स्वादिष्ट, वास्तविक-खाद्य नुस्खा पोस्ट करूं, आइए थोड़ा मज़ा लें! एक आसान, स्कूल के बाद की कुकी रेसिपी को याद करते हुए जिसे मैंने 1984 में बनाया था, मैंने कल दोपहर अपनी गर्ल पंक के साथ एक घंटा बिताने और मूल के विभिन्न रूपों का प्रयास करने का फैसला किया। यह छोटे बच्चों के लिए अपने दोस्तों के साथ बनाने के लिए एक बढ़िया, मजेदार, आसान चीज है, कॉलेज के छात्रों के लिए जब वे परीक्षण के लिए कड़ी मेहनत कर रहे हैं (क्योंकि कॉलेज के सभी छात्र ऐसा करते हैं, है ना? अध्ययन?), और बड़े होने के लिए, परिपक्व वयस्कों को रसोई में ज्यादा सबूत छोड़े बिना जब उन्हें एक स्वादिष्ट, गर्म कुकी की आवश्यकता होती है। चलो... मैं तुम्हें दिखाता हूँ।

सामग्री सरल हैं:

रेफ्रिजरेटर कुकी आटा, कोई भी किस्म, कोई भी मात्रा।

यह मेरा निजी पसंदीदा है।

और लघु चॉकलेट कैंडी: रीज़ के मूंगफली का मक्खन कप, काटो आकार हँसियाँ, Hershey 'चुम्बन-जो कुछ भी अपनी नाव तैरता है।

वे सब मेरी नाव तैरते हैं।

ये मेरे निजी पसंदीदा हैं।

सबसे पहले कुकीज के आटे को 1 से 1 1/2 इंच के स्लाइस में काट लें। आप उन्हें जितना मोटा काटेंगे, कुकीज उतनी ही ज्यादा पोफियर (पूफियर?) एक इंच और डेढ़ इंच के बीच सही है।

मेरा मानना ​​​​है कि सबसे उचित, बुद्धिमान लोग उस माप का उल्लेख करेंगे ... 1 1/4 इंच .

इसके बाद, स्लाइस को उनकी तरफ रखें और उन्हें क्वार्टर में काट लें। ओह, इसका मतलब है चार बराबर स्लाइस .

प्रत्येक तिमाही को a . में रखें तेल मिनी मफिन टिन। मुझे लगा कि मैं आज अपने मफिन टिन्स को चिकना करने के लिए बहुत अच्छा था, और मेरी कुकीज़ किसी के व्यवसाय की तरह अटक गई। मक्खन, क्रिस्को, या वह रमणीय बेकिंग स्प्रे सिर्फ तैरने का काम करेगा।

इसके बाद, कैंडी के जितने टुकड़े आप बनाने जा रहे हैं उतने टुकड़ों में से रैपर को छील लें।

क्या यह व्याकरणिक रूप से सही था? क्योंकि यह वास्तव में अजीब तरह से पढ़ता है और मेरा चेहरा अचानक गर्म हो जाता है।

कूड़ेदान के लिए पास में एक कटोरा रखें या यह आपके पूरे फर्श पर होगा।

कुकी और आटा के विभिन्न संयोजनों को आजमाने से न डरें। ये है स्ट्रेट-अप चॉकलेट चिप...

यहाँ सरल चीनी है। और जाहिरा तौर पर, मैंने अपना शासक खो दिया और भूल गया कि 1 1/4 इंच क्या था ... और ये थोड़ा पतला हो गया।

मेरे जैसा मत बनो, मैं यही कह रहा हूं।

ये टुकड़े थोड़े बड़े होने चाहिए। लेकिन फिर, मैंने अपना शासक खो दिया। और हर कोई जानता है कि जब मैं अपने शासक को खो देता हूं, तो सारा नरक टूट जाता है।

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दरअसल, यह कोई नहीं जानता। लेकिन वे निश्चित रूप से अब करते हैं।

यह ओटमील चॉकलेट चिप आटा है। और मैं माही माही यह पैन—यह वही है जो मैंने १९८४ में स्कूल के बाद इस्तेमाल किया था जब मैंने छोटे पीनट बटर-रीज़ के नंबर बनाए थे। रास्ते में कहीं, मैंने इसे अपनी माँ से चुरा लिया।

और मुझे कम से कम खेद नहीं है।

ओह! और क्योंकि मैं एक मध्यम बच्चा हूं और एक साहसी (या नहीं) और एक (वानाबे) विद्रोही हूं, मैंने इस तैयार ब्राउनी बल्लेबाज को मिश्रण में फेंकने का फैसला किया।

सामान वास्तव में भावपूर्ण था और टुकड़ा नहीं था, इसलिए मैंने अपने एक पंक को मफिन टिन्स में छोटे चम्मच प्लॉप किया था।

मैंने यह पैन अपनी माँ से भी चुराया है। मुझे अभी भी खेद नहीं है।

रेडीमेड ब्राउनी बैटर की बात यह है कि यह आपकी उंगलियों पर लग जाता है। हमारे घर में कोई समस्या नहीं है। हम उंगली चाटने वाले हैं। लेकिन केवल अगर हमारे पास कंपनी नहीं है।

जहां तक ​​उन्हें पता है।

ठीक है, कुकी आटा बेक करें कुछ ही मिनटों के लिए 350 डिग्री -6 से 8 ज्यादा से ज्यादा। मैंने वास्तव में मुझे थोड़ा बहुत लंबा जाने दिया; आप उन्हें बाहर निकालना चाहते हैं केवल जब वे सुनहरे होने लगते हैं। तो फिर, मेरे जैसा मत बनो।

अब, यह महत्वपूर्ण है। लगभग जैसे ही आप ओवन से गर्म कुकीज़ खींचते हैं, आप प्रत्येक कुकी में कैंडी के एक टुकड़े को हल्के से दबाना शुरू करना चाहेंगे। कुकीज़ जितनी गर्म हों, उतना अच्छा है। वे कैंडी के टुकड़ों को पकड़ लेंगे और अपना जादू चलाएंगे, जिससे कैंडी अच्छी और मुलायम और पिघल जाएगी। और हास्यास्पद।

यह ऐसे समय में पंक होने में मदद करता है। तेजी से काम करें, बदमाश… तेजी से काम करें! या आप आज रात गायों के साथ बाहर सोएंगे।

ये सौहार्दपूर्ण चेरी Hershey 'चुम्बन स्वाद, सब बातों की। विचित्र के बारे में बात करो!

मैंने उन्हें चीनी कुकीज़ में चिपका दिया। और याद रखें, मैंने चीनी कुकीज़ को थोड़ा पतला किया है। मैंने उन्हें बहुत पतला काट दिया और मैंने उन्हें बहुत लंबा पकाया। यह हर किसी के साथ जल्दी या बाद में होता है, ठीक है? आम तौर पर, बाहरी कुकी का रंग हल्का और हल्का होता है।

मेरे जैसा मत बनो। क्या मैंने पहले इसका उल्लेख किया है?

ब्राउनीज़ में मैंने इन रमणीय लघुचित्रों को दबाया पुदीने का स्वाद तीन मस्कटियर कैंडीज। मुझे नहीं पता कि उनका स्वाद कैसा होगा।

मैं भी उनमें से कुछ में कुछ कारमेल है Hershey चुम्बन अटक गया। यह थोड़ा हास्यास्पद होने लगा है।

और मैंने कुछ कारमेल वाले को ओटमील-चॉकलेट चिप कुकीज में भी चिपका दिया। मैंने यह देखने की कोशिश की कि मैं कितने अलग संयोजनों के साथ आ सकता हूं।

यह देखना मुश्किल है, लेकिन रीज़ अब तक अच्छे और नरम और मधुर हैं। मम्मम्म। मैं 1984 में अचानक वापस आ गया, जब मुझे वास्तव में चयापचय हुआ था और मैं इनमें से अठारह को बहुत कम परिणाम के साथ खा सकता था।

मुझे 1984 की याद आती है।

जब वे सब हो जाएं, तो मफिन टिन्स को चम्मच से सावधानी से हटा दें और एक अच्छी, सजावटी प्लेट पर व्यवस्थित करें। यह आपको यह सोचने में मूर्ख बनाता है कि आप कुछ ऐसा खाने वाले हैं जो रेफ्रिजरेटर कुकी आटा और लघु चॉकलेट कैंडीज के साथ नहीं बनाया गया था।

और फैसला? ओल 'ओरिजिनल, दूर और दूर, मेरे पसंदीदा थे। कई अन्य संयोजन, जबकि स्वादिष्ट, मीठे पक्ष में थे, लेकिन आटा और रीज़ की कैंडी दोनों में मूंगफली का मक्खन कुकीज़ को थोड़ा नमकीन संतुलन देता है। एक अन्य किस्म मैं इसे पसंद किया कारमेल है Hershey चुंबन कैंडी के साथ दलिया-चॉकलेट चिप आटा था। मीठा और समृद्ध, लेकिन दलिया और कारमेल ने इसे थोड़ा संतुलित किया। Hershey 'चुम्बन सौहार्दपूर्ण चेरी के साथ चीनी कुकीज़ थे घने articifical चेरी चखने, जो अच्छा है कि अगर एक स्वाद तुमसे प्यार है, और ब्राउनी-टकसाल तीन Muskateer संयोजन बहुत अच्छा था एक बार कुकी पूरी तरह से ठंडा हो गया।

यह एक सटीक विज्ञान है, यह रेफ्रिजरेटर कुकी आटा और लघु चॉकलेट कैंडीज का संयोजन है। मैं चेतावनी दूंगा कि केवल अनुभवी, अनुभवी रसोइयों को ही इसका प्रयास करना चाहिए।