Corn Fritters
मैं कभी भी मकई के पकोड़े बनाने के लिए तैयार नहीं होता, लेकिन जब मैं उन्हें बनाता हूं तो मुझे हमेशा खुशी होती है। वे खुशी से स्वादिष्ट हैं! आप इन्हें एक बड़ी टोकरी में मच्छी या ऐपेटाइज़र के रूप में परोस सकते हैं ... या, वास्तव में एक विशेष उपचार के लिए, उन पर छना हुआ पाउडर चीनी के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें! आपको बस इस पर मुझ पर भरोसा करना होगा।और पढ़ें + कम पढ़ें -विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:6सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटेपंद्रहमिनट पकाने का समय:0घंटे10मिनट कुल समय:0घंटे25मिनट सामग्री3/4 ग. बहु - उद्देश्यीय आटा 1 चम्मच। चीनी 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर दो सारे अण्डे 1/2 सी. दूध, यदि आवश्यक हो तो अधिक पतलाin 1 चम्मच। कोषर नमक 1/2 छोटा चम्मच। लाल मिर्च 4 ग. (उदार) मकई के दाने: ताजा, जमे हुए, या डिब्बाबंद 3 चम्मच। कटा हुआ ताजा चिव्स कनोला तेल, तलने के लिए पाउडर चीनी (वैकल्पिक) मेपल सिरप (वैकल्पिक)यह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। मैदा, चीनी और बेकिंग पाउडर मिलाएं। अंडे, दूध, नमक और लाल मिर्च डालें। घोल बनाने के लिए एक साथ हिलाएं। बैटर में कॉर्न और चिव्स डालें। गठबंधन करने के लिए एक साथ मोड़ो।
कैनोला तेल को 365 डिग्री तक गरम करें। तेल गरम होने पर, चम्मच भर घोल डालें और दूसरी तरफ पलटते हुए सुनहरा भूरा होने तक पका लें।
एक तौलिये से ढकी प्लेट पर निकाल लें। सूई सॉस के साथ अकेले परोसें, या पाउडर चीनी के साथ छिड़के या मेपल सिरप के साथ बूंदा बांदी करें।
दिव्य!
मैं आमतौर पर मकई के पकोड़े बनाने के लिए कभी तैयार नहीं होता- मकई-पर-कोब पकाने के एक अति उत्साही सत्र के बाद यह लगभग हमेशा एक विचार होता है।
वैसे यह कल रात हुआ था। मैंने अपने पांच साल के जन्मदिन की पार्टी के लिए तीस कान का मकई पकाया। समस्या यह है कि उपस्थिति में केवल मेरे तत्काल परिवार-एमएम, बच्चे, और मैं- और पेस्की टिम और उनके परिवार थे। कुल दस लोग। मकई के तीस कान। मुझे यकीन नहीं है कि क्या, अगर कुछ भी, मैं सोच रहा था।
मुझे लगता है कि मुझे डर था कि मेरे पास पर्याप्त नहीं होगा।
मामले को बदतर बनाने के लिए, मैंने सभी को रात के खाने से पहले जन्मदिन का केक खोदने दिया। मैंने अपना चॉकलेट शीट केक बनाया है, आइसिंग में पेकान को छोड़कर, जिसके परिणामस्वरूप एक परिपूर्ण, चिकना, चॉकलेट केक है जो कि बहुत अधिक अनूठा है ... इसलिए हमने अपना भोजन उल्टे क्रम में खाया।
इसका मतलब है कि मेरे पास बहुत अधिक 28 मकई के कान बचे थे।
अच्छा, आह?
वैसे भी, जैसा कि मैं कह रहा था, मैं कभी भी मकई के पकोड़े बनाने के लिए तैयार नहीं होता, और आमतौर पर केवल तभी करता हूं जब मेरे पास बचा हुआ मकई हो।
लेकिन जब मैं उन्हें बनाता हूं तो मुझे हमेशा खुशी होती है। वे खुशी से स्वादिष्ट हैं!
मुझे लगभग 4 कप मकई चाहिए, इसलिए मैंने लगभग छह कानों से गुठली काट दी। मैंने कल रात मकई को अंडरकुक किया था, इसलिए यह वास्तव में हो गया था और नहीं हुआ था।
हालांकि, मुझे कुरकुरे मकई पसंद हैं।
मैंने वास्तव में उनमें से बिल्ली को काट दिया। बेचारा कौवे।
मेरे बगीचे से कुछ चिवड़े निकाले।
Chives। ओह, मैं उन्हें कैसे प्यार करता हूँ। वे इतने प्यारे हैं, इतने खूबसूरत हैं। इतना हरा।
अंडे।
*मान लीजिए कि मैंने सभी तरह के आटे की एक फोटो डाली है। जी शुक्रिया।*
*मान लीजिए मैंने बेकिंग पाउडर का एक फोटो डाला है। जी शुक्रिया।*
नमक।
लाल मिर्च।
दूध।
जब आप बैटर बना रहे हों, तो एक कड़ाही या कड़ाही में मध्यम से मध्यम कम आँच पर थोड़ा तेल गरम करें। यदि आपके पास डीप फ्राई थर्मामीटर है, तो तेल को लगभग 365 डिग्री तक गर्म करें। इससे ज्यादा गरम, और पकोड़े बहुत जल्दी जल जाएंगे।
एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और चीनी डालें।
दूध में डालो...
अंडे फोड़ें और नमक डालें।
इसके बाद, लाल मिर्च डालें। करना सही बात है।
इसे एक साथ धीरे से फेंटें, अगर यह बहुत गाढ़ा है तो थोड़ा और दूध मिलाएँ।
मकई और कटे हुए चिव्स डालें। यम। स्वादिष्ट। यम यम यम।
मिश्रण को एक साथ मोड़ें, सुनिश्चित करें कि मकई पूरी तरह से बैटर में शामिल हो गया है।
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मिश्रण चिपचिपा नहीं होना चाहिए; यह सब एक साथ नहीं होना चाहिए। यह ढीले-ढाले तरफ थोड़ा सा होना चाहिए।
अब, एक चम्मच या कुकी स्कूप के साथ (मुझे स्कूप का उपयोग करना पसंद है!)…
गरम तेल में घोल की छोटी-छोटी लोइयां डालिये.
फ्रिटर्स को देखिए और जब पहली साइड गोल्डन ब्राउन होने लगे तो उन्हें पलट दीजिए.
उन्हें बहुत अधिक भूरा न होने दें!
उन्हें एक तौलिया-लाइन वाली प्लेट में निकालें और उन्हें निकलने दें।
सभी बैटर के साथ दोहराएं…
जब तक आपके पास एक अच्छी, बड़ी प्लेट न हो!
अब, आप इन्हें एक बड़ी टोकरी में मच्छी या ऐपेटाइज़र के रूप में परोस सकते हैं…
या, वास्तव में एक विशेष उपचार के लिए, उन पर छना हुआ पाउडर चीनी के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें!
आपको बस इस पर मुझ पर भरोसा करना होगा।
लेकिन आप जानते हैं कि क्या?
यहां बताया गया है कि मैं उन्हें कैसे खाना पसंद करता हूं।
शुद्ध, मीठा, उत्तम मेपल सिरप ऊपर से बूंदा बांदी। दिव्य।
किसी को मत बताना...ठीक है?
मैं इसे लेकर थोड़ा शर्मिंदा हूं।
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