गाय-बछड़ा ऑपरेशन

Cow Calf Operation

मार्लबोरो मैन द्वारा।

मेरे पिताजी हमेशा कहते थे कि हम घास बेचने के धंधे में हैं, मवेशी नहीं। हमारा मुख्य खेत ओसेज काउंटी, ओक्लाहोमा में स्थित है। यह फ्लिंट हिल्स के दक्षिणी किनारे पर है, जो अमेरिका में सबसे अच्छे चराई वाले पारिस्थितिक तंत्रों में से एक है हमारे खेत पर घास को सबसे प्रभावी ढंग से बेचने के लिए, हम हमेशा मूल्यांकन कर रहे हैं कि हम क्या सोचते हैं कि सबसे अच्छा काम करेगा- सबसे अच्छा सबसे अच्छा क्या है के बीच संतुलन होना लाभदायक तथा भूमि के लिए सबसे अच्छा क्या है। इसे पूरा करने के लिए हम अपने रैंच पर तीन प्रकार के ऑपरेशन चलाते हैं और हम जो सोचते हैं उसके अनुसार समायोजित करते हैं जो सबसे अच्छा काम करेगा।

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गाय-बछड़े का ऑपरेशन

यह वही है जो ऐसा लगता है: आप एक गाय के झुंड के मालिक हैं, फिर जो बछड़े पैदा होते हैं उन्हें बेच दें। गाय-बछड़े का संचालन बीफ उद्योग की रीढ़ है और ज्यादातर छोटे ऑपरेशनों से बना होता है जो 10 से 100 गायों के मालिक होते हैं। इसे अधिक रूढ़िवादी प्रकार का मवेशी संचालन माना जाता है, लेकिन अभी भी बहुत सारे चर हैं जो इसकी लाभप्रदता को प्रभावित करते हैं।

किसी भी गाय-बछड़े के ऑपरेशन के साथ सबसे बड़ा चर गर्भाधान दर है। एक गाय का गर्भकाल नौ महीने का होता है और आपको अपनी सभी गायों को जन्म देने के लगभग तुरंत बाद वापस पाला जाना चाहिए। गायों को वापस पाला जाना एक लाभदायक गाय-बछड़े के ऑपरेशन के लिए सर्वोपरि है, क्योंकि आपको हर साल अपनी गायों से एक बछड़ा बेचने में सक्षम होना चाहिए ताकि आपको आय हो।

स्प्रिंग कैल्विंग बनाम फॉल कैल्विंग

यू.एस. में अधिकांश गाय-बछड़े के संचालन में वसंत-बछड़े वाली गायें होती हैं, जिसका अर्थ है कि बछड़े हर साल वसंत ऋतु में पैदा होते हैं। हमारे क्षेत्र में वसंत ब्याने का मौसम आमतौर पर मार्च से मई तक होता है, लेकिन देश के विभिन्न हिस्सों में ब्याने का मौसम जलवायु के आधार पर भिन्न होता है (आगे उत्तर में एक ऑपरेशन होता है, बाद में वे खराब मौसम से बचने के लिए अपने शांत होने के मौसम को पसंद करते हैं।) बछड़े लगभग आठ महीने की उम्र तक अपनी मां के पास रहेंगे। फिर उन्हें दूध छुड़ाकर अक्टूबर से दिसंबर तक कहीं बेचा जाएगा।

हमारे खेत में, हमारे पास गिरने वाली गायें भी हैं, जहां गाय पतझड़ में जन्म देती है (आदर्श रूप से सितंबर से नवंबर के अंत तक) और बछड़ों को अगले साल जुलाई या अगस्त में दूध पिलाया जाता है।

मैं दो कारणों से गिरने वाली गायों को पसंद करता हूं: एक, बछड़े बड़े होते हैं जब उन्हें दूध पिलाया जाता है (बछड़े का आकार लाभदायक और लाभहीन गाय के संचालन के बीच सबसे बड़ा अंतर होता है) और दूध छुड़ाने के बाद, स्टीयर को चालू रखा जा सकता है घास पर तीन महीने के लिए खेत और फिर 750 पाउंड वजन वाले पूर्ण विकसित वार्षिक के रूप में बेचा गया। दूध छुड़ाने के बाद, बछिया के सबसे अच्छे बछड़े उत्कृष्ट प्रतिस्थापन बछिया बनाते हैं जो कि गिरे हुए नस्ल के हो सकते हैं और अगले पतन के लिए तैयार हो सकते हैं।

दूसरा कारण है कि मैं गिरने वाली गायों को बेहतर पसंद करता हूं कि अगर वे जन्म देने के बाद पतझड़ में वापस नहीं आती हैं, तो भी वे अगले वसंत में वापस पैदा हो सकती हैं। यह आपकी गायों को तुरंत वापस नहीं पैदा करने की अनुमति देता है, लेकिन फिर भी आय का एक वर्ष भी नहीं चूकता है।

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यह थोड़ा भ्रमित करने वाला हो सकता है, इसलिए मैं इसे थोड़ा सा बताऊंगा: 2011 के पतन में पैदा हुई एक गाय 2012 के पतन में जन्म देगी। फिर आप 2013 में उस बछड़े को दूध पिलाएंगे (इससे आपको एक विचार देना चाहिए मवेशी व्यवसाय कितनी लंबी अवधि का है)। अब, जैसे ही वे जन्म देती हैं, आप उन गायों पर वापस बैल डाल देंगे, ताकि उनके पास एक बछड़ा हो और एक बछड़ा चूस सके। यदि 2012 में जन्म देने वाली फॉल-कैल्विंग गाय पतझड़ में वापस नहीं आती है, तो आप उम्मीद कर सकते हैं कि 2013 के वसंत में उसे अभी भी पाला जाएगा ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वह 2014 के वसंत में एक बछड़े को जन्म देगी। एक गाय जो 2013 के वसंत में पाला जाता है, वह 2014 के वसंत में जन्म देगी और उस वर्ष के पतन में बेचने के लिए एक बछड़ा होगा, जिस गाय को 2012 के पतन में पाला गया था।

इसके विपरीत, यदि एक वसंत-बछड़ा गाय 2012 के वसंत में जन्म देती है और उस वर्ष के पतन तक वापस नहीं आती है, तो अगला बछड़ा 2013 के पतन में पैदा होगा और आप बेचने में सक्षम नहीं होंगे 2014 के पतन तक कुछ भी। यह आपको 2012 के पतन में पहला बछड़ा और 2014 में अगला बछड़ा बेचने के लिए छोड़ देगा, जिससे 2013 बिना आय के बहुत लंबा वर्ष बन जाएगा।

तो संक्षेप में, आप एक वर्ष के राजस्व को खोए बिना पतझड़ से वसंत तक जा सकते हैं। लेकिन अगर आप वसंत से पतझड़ की ओर जाते हैं तो रास्ते में आपको तनख्वाह नहीं मिलेगी।

गायों को खिलाना

एक अच्छी गर्भाधान दर सुनिश्चित करने के लिए, आपकी गायों को मोटा और खुश रहने की आवश्यकता है। इसका मतलब है कि उन्हें भरपूर घास उपलब्ध कराना। हमारे लिए, हमारे क्षेत्र में, प्रत्येक गाय-बछड़े की इकाई के लिए औसतन सात एकड़ जमीन लगती है। सर्दियों के महीनों में हमारी घास अपनी अधिकांश प्रोटीन सामग्री खो देगी, इसलिए भले ही सर्दियों में आमतौर पर बहुत अधिक चारा बचा हो, हमें उन्हें सर्दियों के दौरान प्रोटीन क्यूब्स के साथ पूरक करना होगा। यह गेहूं के बीच और कपास के बीज के भोजन से बना एक चारा है और इसमें कहीं भी 20 से 35 प्रतिशत प्रोटीन सामग्री होगी। हम अपनी गायों को इन क्यूब्स के 5 से 10 पाउंड मध्य से अक्टूबर के अंत तक अप्रैल के मध्य तक एक दिन में खिलाते हैं। एक अन्य महत्वपूर्ण पहलू पूरक खनिज प्रदान कर रहा है, जिसे प्रत्येक चरागाह में निरंतर आधार पर रखा जाता है ताकि गाय को वह पोषक तत्व और खनिज उपलब्ध करा सकें जो उसे घास से नहीं मिल रहा है।

सांड

एक बार जब आप यह सुनिश्चित करने के लिए अपने सभी ठिकानों को कवर कर लेते हैं कि गायें अच्छी स्थिति में हैं, तब भी आपको गर्भाधान समीकरण के दूसरे भाग: बैल को संबोधित करना होगा। हम, अधिकांश वाणिज्यिक गाय बछड़ों के संचालन की तरह, अपने बैल एक पंजीकृत ब्रीडर से खरीदते हैं जो सांडों को पालने में माहिर होते हैं। यह सबसे सस्ता तरीका नहीं है, लेकिन अपने बछड़ों की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए गुणवत्ता वाले बैल का उपयोग करना सबसे तेज़ तरीका है। यह प्रति 15 से 20 गायों में एक बैल लेता है, और आपको हर 4 से 6 साल में अपने बैल को बदलने की जरूरत है।

यहां तक ​​​​कि अपनी गायों पर उच्चतम संभव गर्भाधान दर सुनिश्चित करने के लिए आप जो भी कर सकते हैं, आपको अभी भी अपनी 10 से 20 प्रतिशत गायों को वापस नहीं लेने की योजना बनाने की आवश्यकता है। यह सभी प्रकार के कारणों से हो सकता है: उम्र, स्वास्थ्य, या यहां तक ​​​​कि एक बुरा बैल (उसके सर्वोत्तम प्रयासों के बावजूद)। भले ही, आपके पास इस समस्या के समाधान के लिए एक योजना होनी चाहिए क्योंकि आप उन गायों को चलाने का जोखिम नहीं उठा सकते जो बछड़े पैदा नहीं कर रही हैं। हम जो करते हैं वह गिरने वाली गायों के साथ शुरू करने की कोशिश करते हैं, और अगर वे वसंत-बछड़े के लिए स्लाइड करते हैं तो यह कोई बड़ी बात नहीं है। लेकिन एक बार जब वे वसंत-बछड़े वाली गाय के रूप में वापस पैदा होने में विफल हो जाते हैं, तो हमें उसकी जगह दूसरी गाय रखनी होगी।

गायों की जगह

गाय को बदलने के दो तरीके हैं। एक तो अपने कुछ बछिया बछड़ों को प्रतिस्थापन के रूप में प्रजनन करना है। जैसा कि मैंने पहले कहा, यह हमारे गिरने वाले बछड़ों के बड़े, बेहतर सिरे को एक अच्छी युवा गाय के साथ झुंड में वापस लाने के लिए अच्छा काम करता है। आपको इस तरह से एक उच्च गुणवत्ता वाला प्रतिस्थापन मिलता है, लेकिन इसके लिए आपको इन बछड़ों को एक साल तक विकसित करने के लिए अलग जगह निर्धारित करने की आवश्यकता होती है जब तक कि उनका पहला बछड़ा न हो। किसी भी गाय-बछड़े के ऑपरेशन का सबसे कठिन हिस्सा आपके परिणाम देखने की प्रतीक्षा कर रहा है। आज आप जो प्रजनन निर्णय लेते हैं, वह दो साल तक फलित नहीं होगा, जब आपके पास बेचने के लिए एक बछड़ा होगा।

गाय को बदलने का दूसरा तरीका एक नस्ल गाय या बछिया को प्रतिस्थापन के रूप में खरीदना है। पिछले कुछ वर्षों में दक्षिण में सूखे के कारण, अपनी खुद की गाय पालने की तुलना में एक प्रतिस्थापन गाय खरीदना बहुत कम खर्चीला रहा है। अब ऐसा लग रहा है कि हमारे पास एक बेहतर मौसम वर्ष हो सकता है, मुझे लगता है कि वे गतिशीलता बदल जाएगी। इसलिए इस साल हमने अपनी ढेर सारी बछिया पैदा करने की योजना बनाई।

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हानि

गाय-बछड़े के ऑपरेशन का लक्ष्य यह सुनिश्चित करना है कि आप सभी गायों का उत्पादन कर रहे हैं। क्योंकि दुर्भाग्य से, आपके सर्वोत्तम प्रयासों के बावजूद, गायों और बछड़ों की एक छोटी संख्या इसे नहीं बना पाएगी। आप बीमारी, बर्फ़ीला तूफ़ान, कोयोट, बिजली, बवंडर, या यहाँ तक कि कभी-कभार तेल पंप जैक के लिए बछड़ों और यहाँ तक कि गायों को भी खो सकते हैं। बाद के परिदृश्य में, जैक की मालिक तेल कंपनी आपको नुकसान की प्रतिपूर्ति करेगी। लेकिन अन्य सभी कारक मवेशियों को पालने की कई लागतों में से एक हैं। आपको अपनी गायों में से 5 से 2 प्रतिशत और अपने बछड़ों के 2 से 5 प्रतिशत प्रति वर्ष खोने की योजना बनानी चाहिए। (कुछ बछड़े के नुकसान गायों को होंगे जिन्हें नस्ल माना जाता था, लेकिन बछड़े नहीं थे क्योंकि या तो पशु चिकित्सक ने इसे गलत कहा या गर्भपात हुआ।) गाय और बछड़े का नुकसान हमारे व्यवसाय का सबसे कठिन हिस्सा है, न कि केवल इसलिए कि इससे आर्थिक रूप से नुकसान होता है , लेकिन क्योंकि यह एक भावनात्मक टोल भी लेता है। हम सर्दियों और वसंत ऋतु के दौरान इन मवेशियों की देखभाल करते हैं और उनकी देखभाल करते हैं, उन्हें खिलाते हैं, उनका इलाज करते हैं, बछड़ों को खींचते हैं, और उनकी देखभाल के लिए हम जो कुछ भी कर सकते हैं वह करते हैं। एक को खोना कठिन है, विशेष रूप से बछड़ों के बछड़ों को।

लाभप्रदता

जब पशु बाजार अच्छा है जैसा कि अभी है, तो गाय-बछड़े का ऑपरेशन बहुत लाभदायक हो सकता है। इसके लिए बहुत सारे काम और प्रबंधन की आवश्यकता होती है, लेकिन यह इसके लायक है जब आप एक ऐसा उत्पाद तैयार कर रहे हों जिस पर आपको गर्व हो और आप इसे करने में सक्षम हों। अधिकांश काउमेन अपने द्वारा उठाए गए मवेशियों पर गर्व करते हैं।

यह मूल्यांकन करने के लिए कि क्या हमें लगता है कि हमें अपने गाय-बछड़े के संचालन के लिए अपने खेत का अधिक उपयोग करना चाहिए, हमें उपरोक्त सभी कारकों को ध्यान में रखना होगा। हम प्रति एकड़ में किए जा सकने वाले लाभ को शामिल किए गए प्रयासों की मात्रा पर भी विचार करते हैं। लाभ पक्ष में मदद करने के लिए, हम यह निर्धारित करने के लिए एक संपूर्ण ब्रेक-ईवन विश्लेषण से गुजरेंगे कि हमारा प्रति एकड़ प्रतिफल क्या है। एक मोटा उदाहरण नीचे है:

राजस्व अनुमान: 50/50 बछड़ा बछिया और स्टीयर के बीच विभाजित होता है (एक बात जिसका मैंने उल्लेख नहीं किया वह यह है कि स्टीयर बछड़े बछिया के लिए बेहतर हैं क्योंकि वे अधिक मूल्य के हैं। वे अधिक मूल्य के हैं क्योंकि वे बछिया की तुलना में तेजी से और सस्ता वजन प्राप्त करते हैं) और 95% दूध छुड़ाना मूल्यांकन करें।

व्यय अनुमान:
सभी प्रतिस्थापन गायों को खरीदा जाता है, न कि पाला जाता है।
हर साल 15% गायों को बदलें।
प्रति 1,000 गायों पर एक कर्मचारी।
४% ब्याज पर प्रति गाय १,००० डॉलर उधार लेना (ज्यादातर पशुपालक, जिनमें हम शामिल हैं, मवेशियों को खरीदने के लिए पैसे उधार लेने पड़ते हैं)।
विविध व्यय: बीमा, संपत्ति कर, विपणन व्यय, उपयोगिताओं, खरपतवार छिड़काव, आदि।

प्रति एकड़ का सकल लाभ एक गाय बछड़े के ऑपरेशन के लिए अब तक का सबसे अधिक प्रतिफल होगा। फिर ध्यान रखें कि जमीन खरीदने के लिए प्रति एकड़ $१,१०० का खर्च आता है और निवेश पर आपका रिटर्न ४.५% है- अगर आप अपनी जमीन के मालिक हैं स्वतंत्र और साफ। यदि आप अपनी जमीन पट्टे पर दे रहे हैं तो आपको किराए के लिए एक और खर्च जोड़ना होगा, जो से प्रति एकड़ तक चलेगा। यदि आपने जमीन खरीदने के लिए पैसे उधार लिए हैं, तो संभवत: आप अपने नोट का भुगतान करने के लिए हर साल पूरे का किराया चुका रहे होंगे ... लेकिन उज्ज्वल पक्ष पर, आपको 20 वर्षों में इसे मुफ्त और स्पष्ट करना चाहिए।

जैसा कि मैंने कहा: कृषि एक दीर्घकालिक, दीर्घकालिक व्यवसाय है।

क्योंकि इसमें मुझे इतना समय लगा कि मैं अगले सप्ताह अन्य दो प्रकार के मवेशियों के संचालन को कवर करने का प्रयास करूंगा। इस बीच, मुझे यकीन है कि मैंने कुछ याद किया है, इसलिए यदि आपके कोई प्रश्न हैं तो कृपया मुझे बताएं और मैं उत्तर देने का प्रयास करूंगा।