क्या चॉकलेट खराब होती है? यहाँ मीठा सच है

Does Chocolate Go Bad

सभी चॉकलेट प्रेमियों को कॉल करना—यह आपके लिए है! यदि आपने कभी वसंत की सफाई की है और पिछले वर्षों से पुरानी हैलोवीन कैंडी या वेलेंटाइन डे चॉकलेट का एक ढेर मिला है, तो आप जानते हैं कि यह कितना रोमांचकारी और भ्रमित करने वाला हो सकता है। जबकि चॉकलेट का एक मज़ेदार आकार का टुकड़ा ठीक वैसा ही हो सकता है जैसा आप अपने वार्षिक के दौरान खोजना चाहते थे पेंट्री संगठन , आप भी शायद सोच रहे हैं, यह कैंडी कितनी पुरानी है? और क्या चॉकलेट खराब होती है? जब सुरक्षित रूप से चॉकलेट खाने की बात आती है, तो कुछ बातों पर ध्यान देना चाहिए जो आपको आश्चर्यचकित कर सकती हैं। अपनी पुरानी चॉकलेट खाने (या बेक करने) से पहले, यह पता लगाने के लिए पढ़ें कि क्या यह अपने प्रमुख या अभी भी हमेशा की तरह स्वादिष्ट है।

री ड्रमंड के पास बहुत सारे हैं चॉकलेट मिठाई व्यंजनों -व्हाइट चॉकलेट चिप्स से लेकर मिल्क चॉकलेट कैंडीज से लेकर डार्क चॉकलेट बार तक सब कुछ का उपयोग करना - इसलिए यह कहना सुरक्षित है कि वह कई मौकों पर अपनी रसोई में चॉकलेट का उपयोग करती है। लेकिन एक बैच बेक करने के लिए उत्साहित होने से बुरा कुछ नहीं है चॉकलेट चिप कुकीज केवल यह पता लगाने के लिए कि पेंट्री के पिछले हिस्से में चॉकलेट चिप्स का पुराना, आधा इस्तेमाल किया गया बैग थोड़ा ग्रे और निराशाजनक दिख रहा है। ऐसा लगता है कि आप भाग्य से बाहर हैं, लेकिन एक बार जब आप जान जाते हैं कि चॉकलेट खराब होती है या नहीं, तो आप खुद को कुकीज़ पकाते हुए पा सकते हैं।

यह जानने के लिए कोई सख्त नियम नहीं है कि आपकी चॉकलेट ताजा है या नहीं। वास्तव में, चॉकलेट का शेल्फ जीवन कुछ कारकों पर निर्भर करता है, अर्थात् चॉकलेट का प्रकार और गुणवत्ता, और यह कैसे संग्रहीत किया जाता है। अच्छी खबर यह है कि जब तक यह सामान्य दिखता है, गंध करता है और सामान्य स्वाद लेता है, तब तक यह खाने के लिए सुरक्षित है। चॉकलेट की ताजगी को यथासंभव लंबे समय तक बनाए रखने के लिए इसे स्टोर करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं और यह कैसे पता चलेगा कि आपकी चॉकलेट खराब हो गई है।

चॉकलेट खराब होने में कितना समय लगता है?

आप अपने कोट की जेब में दफन बचे हुए हेलोवीन कैंडी के टुकड़े को देखे बिना वर्षों तक जा सकते हैं, लेकिन एक बार जब आप इसे देख लेते हैं, तो आपको कैसे पता चलेगा कि यह समाप्त हो गया है? सबसे पहले चीज़ें: पैकेजिंग पर समाप्ति तिथि देखें। चॉकलेट्स का स्वाद बेहतर होगा अगर उन्हें उनकी बेस्ट-बाय डेट्स से पहले खाया जाए, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप आने वाले हफ्तों में अभी भी इसे नहीं खा सकते हैं। चॉकलेट की शेल्फ लाइफ उसके प्रकार पर निर्भर करती है। उच्च दूध सामग्री वाली चॉकलेट (जैसे व्हाइट चॉकलेट या मिल्क चॉकलेट) कम दूध वाली चॉकलेट (जैसे सेमी-स्वीट, बिटरस्वीट और डार्क चॉकलेट) की तुलना में जल्दी खराब हो जाएगी। आम तौर पर समाप्ति तिथि के महीनों बाद तक चॉकलेट खाना ठीक है अगर इसे खोला गया है या सही तरीके से संग्रहीत किया गया है।

यहां चॉकलेट के प्रकारों और उनके शेल्फ जीवन के लिए एक त्वरित मार्गदर्शिका दी गई है:

डार्क चॉकलेट, बेकिंग चॉकलेट, बिटरस्वीट, या सेमी-स्वीट: कोको प्रतिशत जितना अधिक होगा, शेल्फ जीवन उतना ही लंबा होगा। ये चॉकलेट आम तौर पर एक से दो साल तक ताजा रहती हैं।

मिल्क चॉकलेट: इतने सारे हॉलिडे कैंडीज मिल्क चॉकलेट से बने होते हैं। यदि आपको कोई ऐसा टुकड़ा मिलता है जो खुला नहीं है, तो वह एक वर्ष तक ताज़ा रह सकता है। लेकिन अगर इसमें नट्स या अन्य सामग्री शामिल है (जैसे स्निकर्स या रीज़ के साथ), तो कैंडी के जल्दी खराब होने की संभावना अधिक होती है।

सफेद चॉकलेट: समूह का बाहरी हिस्सा - कुछ लोग यह भी कह सकते हैं कि यह असली चॉकलेट नहीं है, लेकिन यह एक और दिन के लिए है। चूंकि व्हाइट चॉकलेट डेयरी और कोकोआ बटर से बनी होती है, इसलिए इसके पहले खराब होने की संभावना है। यह बिना खोले छह महीने तक चल सकता है।

इन चिप्स पर सफेद निशान देखें? इसे खिलना कहते हैं। सौभाग्य से, वे अभी भी खाने के लिए सुरक्षित हैं!

मेरी चॉकलेट पर वह सफेद सामान क्या है?

क्या आपने कभी चॉकलेट की एक पुरानी पट्टी देखी है और सतह पर एक चाकलेट सफेद रंग देखा है? या ऐसा कुछ जो धूसर धूल जैसा दिखता है? चिंता मत करो! ऐसा होना असामान्य नहीं है और इसका एक नाम भी है- इसे चॉकलेट ब्लूम कहा जाता है। अच्छी खबर यह है कि इसका मतलब यह नहीं है कि चॉकलेट खराब हो गई है। दो प्रकार के खिलते हैं: वसा खिलना और चीनी खिलना। वसा खिलना तब होता है जब चॉकलेट असंगत तापमान परिवर्तन के संपर्क में आती है, जिससे सतह पर सफेद फिल्म बन जाती है। चीनी का खिलना तब होता है जब चॉकलेट नमी के संपर्क में आती है, जिससे किरकिरा दिखने वाले चीनी क्रिस्टल बन जाते हैं। ब्लूम्ड चॉकलेट अभी भी खाने के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है, लेकिन इसमें ताजा चॉकलेट के समान स्वादिष्ट स्वाद या बनावट नहीं होगी। इसके बजाय, इसके साथ बेक करने का प्रयास करें - आपको अपनी कुकीज़ में कोई अंतर नहीं दिखाई देगा!

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आप कैसे बता सकते हैं कि चॉकलेट खराब हो गई है?

अगर आपकी चॉकलेट से बदबू आ रही है या उसमें किसी तरह का साँचा है, तो उसे कूड़ेदान में फेंकने का समय आ गया है। और अगर सतह पर कोई दरार है, तो संभावना है कि चॉकलेट बासी हो और अपने प्राइम से पहले हो। अपने सर्वोत्तम निर्णय का प्रयोग करें: यदि यह चॉकलेट की तरह दिखता है और गंध करता है, तो इसका स्वाद चॉकलेट जैसा होगा। किसी भी संदिग्ध गंध या मोल्ड को फेंकने से बेहतर है।

आप चॉकलेट कैसे स्टोर करते हैं?

चॉकलेट को आपकी पेंट्री जैसी ठंडी, सूखी जगह पर रखना सबसे अच्छा है। बहुत गर्म या बहुत ठंडा और आपके चॉकलेट या तो पिघल जाएंगे, संक्षेपण एकत्र करेंगे, या मोल्ड करना शुरू कर देंगे। चॉकलेट को रेफ्रिजरेटर में रखना लुभावना है, लेकिन जब तक आप वास्तव में गर्म जगह पर नहीं रहते हैं, तो यह सबसे अच्छा नहीं है। फ्रिज गंध के लिए एक प्रजनन स्थल है, और यह चॉकलेट के खिलने का कारण बन सकता है। यदि संभव हो, तो अपने चॉकलेट को उसकी मूल पैकेजिंग में रखें, खासकर यदि यह एल्यूमीनियम या अपारदर्शी कागज में पैक किया गया हो - ये सामग्री प्रकाश और नमी को दूर रखने में मदद करती हैं। अगर चॉकलेट बिना लपेटी हुई है, तो उसे एक सीलबंद फ्रीजर बैग या एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें।

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