Dragon Fruit 101
आपने इसे किसी फैंसी किराना स्टोर (जैसे होल फूड्स या सेंट्रल मार्केट) या एशियाई बाजार में देखा होगा। इसकी चमकदार गुलाबी और हरी नुकीली त्वचा के साथ, ड्रैगन फ्रूट एक फैशन-फ़ॉरवर्ड फल है। मैं आसानी से इसे रनवे के नीचे लुढ़कते हुए देख सकता हूं, जिसमें चारों ओर कैमरा फ्लैश चल रहा है।
यदि आपने एक देखा है, तो मुझे यकीन है कि आपने इसे उठाया और कुछ जिज्ञासा के साथ इसका निरीक्षण किया। निम्नलिखित विचार शायद आपके दिमाग में आए होंगे: यह क्या है? मैं इसे कैसे खाऊं? यह कैसा स्वाद है? यह अजीब लग रहा है - शायद मुझे इसे नीचे रखना चाहिए और दूर जाना चाहिए?
मैं आज आपके लिए उन सभी सवालों से निपटने जा रहा हूं। और कोई चिंता नहीं! यह एक गर्म गुलाबी हथियार नहीं है। आप इसे अपने शॉपिंग कार्ट में डाल सकते हैं।
यह कहां से आया है?
ड्रैगन फ्रूट मूल रूप से मैक्सिको के मूल निवासी कैक्टस पर उगता है। समय के साथ, और व्यापार के लिए धन्यवाद, इसने मध्य अमेरिका और सुदूर पूर्व में अपना रास्ता बना लिया। आज, ड्रैगन फ्रूट ज्यादातर पूर्वी एशियाई, दक्षिण एशियाई और दक्षिण पूर्व एशियाई देशों जैसे वियतनाम, थाईलैंड और फिलीपींस में उगता है। इसके लिए प्रत्येक देश का अपना नाम है, लेकिन वे सभी नाम में ड्रैगन का उपयोग करते हैं, फल के ड्रैगन जैसी उपस्थिति का उल्लेख करते हुए। दूसरों के नाम हैं pitaya या स्ट्रॉबेरी नाशपाती।
ड्रैगन फ्रूट प्लांट में कैक्टस टेंटेकल्स होते हैं जो अपने रास्ते में किसी भी चीज पर बढ़ते और चढ़ते हैं। पिटाया कैक्टि ट्रेलाइज़ पर उगते हैं, ऐसे खेत बनाते हैं जो एलियन जैसी दाख की बारियां लगते हैं। कैक्टस रात भर खिलेगा और सुबह तक मुरझा जाएगा, और मुरझाए हुए फूल के आधार पर ड्रैगन फ्रूट बढ़ेगा और पक जाएगा।
मुझे कैसे पता चलेगा कि यह कब पक गया है?
ड्रैगन फ्रूट का रंग चमकीला गुलाबी या लाल होना चाहिए; यदि इसमें काले धब्बे हैं, तो यह अधिक पका हुआ हो सकता है। अधिक पके फल का एक अन्य लक्षण एक सूखा, भंगुर भूरा तना है। फल को हल्का सा निचोड़ें - यह नरम होना चाहिए लेकिन गूदेदार नहीं होना चाहिए। यदि यह अभी भी दृढ़ है, तो इसे पकने के लिए और समय चाहिए। यह उसी तरह है जैसे हम आड़ू के पकने की जांच करते हैं।
मैं इसे कैसे खाऊं?
ड्रैगन फ्रूट एक बेहतरीन स्नैक बनाता है! यह कैलोरी में कम है और इसमें विटामिन सी, कैल्शियम, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट हैं।
शुरू करने का सबसे आसान तरीका है कि फलों को तिमाहियों में काट दिया जाए। मांस सफेद या लाल होना चाहिए। संयुक्त राज्य अमेरिका में पाई जाने वाली अधिकांश किस्मों में सफेद मांस होता है। आप इसे छोटे काले धब्बों से भरा हुआ भी देखेंगे। वे कीवी फल की तरह छोटे खाने योग्य बीज होते हैं।
धीरे से त्वचा को मांस से दूर छीलें। एक छोटे चाकू या चम्मच का उपयोग करके, मांस से बची हुई त्वचा को हटा दें। फिर टुकड़ों में काट लें और आनंद लें!
इसका स्वाद किसके जैसा है?
फादर्स डे कब है फादर्स डे
बनावट कीवीफ्रूट की याद ताजा करती है। यदि आप कीवी के प्रशंसक हैं, तो मुझे विश्वास है कि आपको ड्रैगन फ्रूट पसंद आएगा। यह बीज से थोड़े से क्रंच के साथ नरम होता है। यह हल्का मीठा है, बहुत ताज़ा है, और गर्म गर्मी के दिन के लिए एक अच्छा नाश्ता बनाता है।
ड्रैगन फ्रूट का आनंद अकेले लिया जा सकता है, लेकिन यह स्मूदी, सलाद और दही के कटोरे के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। आप इसे फ्रूट सालसा में भी मिला सकते हैं! तो अगली बार जब आप विदेशी चमकीले गुलाबी फल देखें, तो उसे उठाएँ और घर ले जाएँ। आपको एक हल्के और ताज़ा उपचार से पुरस्कृत किया जाएगा।
