काल्पनिक सेब पाई

Dreamy Apple Pie

यह पीडब्लू कुक पर यहां पाई वीक है, और मैं अगले पांच दिनों के लिए हर दिन एक नई पाई रेसिपी पोस्ट करूंगा। बेहतर होगा कि मैं अपने स्टेयरमास्टर से दोस्ती करूं, और जल्दी करूं।

रिश्ते को फिर से स्थापित करना मुश्किल होगा। मुझे इसकी उपस्थिति को स्वीकार किए कई साल हो चुके हैं।

मैं इस पूरी तरह से विलुप्त सेब पाई के साथ पाई वीक शुरू कर रहा हूं, क्रीम के अतिरिक्त और सभी प्रकार की शर्करा, शरारती भलाई के साथ अल्ट्रा समृद्ध और सपने देखने वाला। इस साल थैंक्सगिविंग के लिए इसे आज़माएं, और इसे हार्ड सॉस की एक बड़ी गुड़िया के साथ परोसना सुनिश्चित करें, जिसे हमने कल यहां बनाया था।

गर्म सेब पाई पर हार्ड सॉस दुनिया की बीमारियों को ठीक कर सकता है, मैं आपको बता दूं।

पाई क्रस्ट

जैसा कि आप में से कोई भी जानता है कि इस गॉडफोर्सेन जगह (या मेरी रसोई की किताब का इस्तेमाल) के आसपास किसी भी लम्बाई के लिए लटका हुआ है, सालों से मैंने नो-फेल (और इतनी परतदार आप इस पर विश्वास नहीं कर सकते) पाई क्रस्ट का उपयोग किया है सिल्विया नाम की एक महिला ने मेरे साथ साझा किया। और मुझे दृढ़ विश्वास है कि जब सिल्विया एक दिन अपने निर्माता के सामने पेश होगी, तो वह उसके सिर पर हाथ रखेगी और कहेगी कि अच्छा हुआ, मेरे बच्चे। बहुत बढ़िया। सिल्विया के पाई क्रस्ट रेसिपी ने कई परिवार की थैंक्सगिविंग टेबल पर अपनी छाप छोड़ी है।

पाई क्रस्ट के लिए प्रिंट करने योग्य नुस्खा के लिए यहां क्लिक करें:

सिल्विया की धन्य पाई क्रस्ट

मैं वर्षों से थोड़ा आलसी हो गया हूं, खासकर जब मेरे पास अन्य खाना पकाने का एक गुच्छा होता है, और अक्सर खाद्य प्रोसेसर में पाई क्रस्ट को कोड़ा मारता है। यहाँ आटा और छोटा है।

मैं लगभग तीस बहुत तेज दालें करता हूं। मैं सिर्फ इस सामान को मारना नहीं चाहता और इसे मौत के घाट उतारना चाहता हूं; क्रस्ट की गुणवत्ता प्रभावित होगी। बस तब तक चलाएं जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए। आदर्श रूप से, आप इसे ज़्यादा करने से बचने के लिए पेस्ट्री ब्लेंडर के साथ करेंगे।

इसके बाद, आप थोड़ा बर्फ का पानी डालें…

और थोड़ा सिरका।

और एक पीटा अंडा।

मिश्रण को एक साथ आने के लिए इसे धीरे-धीरे एक साथ मिलाएं, बस इतनी देर तक।

इसके बाद, आटे को आधा में विभाजित करें, प्रत्येक आधे को एक खुरदरी गेंद में बनाएँ, फिर प्रत्येक गेंद को एक अलग ज़िपलॉक बैग में रखें। प्रत्येक गेंद को थोड़ा चपटा करें, बैगों को सील करें, फिर उन्हें फ्रीजर में तब तक रखें जब तक आपको उनकी आवश्यकता न हो। (यदि आप तुरंत पाई के आटे का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको अभी भी इसे 20 से 30 मिनट के लिए फ्रीज करने की आवश्यकता है, इसलिए यह रोल आउट करने और इसके साथ काम करने के लिए पर्याप्त होगा। (और यह किसी भी तरह से परतदार प्रकृति में सुधार करता है) पपड़ी।)

पाई

जब आप दुनिया के सबसे अच्छे सेब पाई में से एक बनाने के लिए तैयार हों, तो तीन अच्छे आकार के ग्रैनी स्मिथ सेब छीलें। छिलके को एक लंबे सर्पिल में रखने की कोशिश करें। दिखाओ कि अगर यह टूट जाता है, तो आप एक पूर्ण डॉर्क हैं। यदि यह नहीं टूटता है, तो आपको घर वापसी की रानी के रूप में वोट दिया जाएगा।

420 अर्थ जुड़वां लौ

माफ़ करना। इस प्यारी रेसिपी पर मेरे मुद्दों को प्रोजेक्ट करने का मतलब नहीं था।

मैं वादा नहीं कर सकता कि यह फिर से नहीं होगा।

आपने मुझे वापस प्यार क्यों नहीं किया, टेडी? क्या ऐसा इसलिए है क्योंकि मैं तुम्हारे जैसा टैन नहीं था?

दोबारा माफी चाहूंगा। 1984.

मुझे ऐसा सताता है।

सेब को कोर दें।

सेब को लगभग १६ स्लाइस प्रति सेब में काटें (कुछ और अगर आपको सेब अच्छे और पतले पसंद हैं, जो मैं करता हूँ) और उन्हें एक कटोरे में फेंक दें।

ठीक है, अब हम सेब के लिए क्रीमी ड्रीम कॉन्कोक्शन को मिलाने जा रहे हैं। एक कटोरी में सफेद और ब्राउन शुगर को एक साथ मिलाएं…

भारी क्रीम में डालो।

क्रिसमस की पूर्व संध्या पर वॉलमार्ट कितने बजे तक खुला है

तुमने मुझे सुना।

वेनिला जोड़ें …

दालचीनी का एक नन्हा सा ...

और आटा, यह सब थोड़ा सा सामंजस्य देने के लिए।

इसे एक साथ मिलाएं और सेब के ऊपर डालें। सेब को हिलाएं और उन्हें एक तरफ रख दें।

नोट : सेब को मिलाने के बाद चम्मच को न चाटें। एक चीज दूसरे को ले जाएगी और जल्द ही आपका सिर सेब के कटोरे में होगा, एक सेब का टुकड़ा बचा रहेगा, और आपके चेहरे पर क्रीम और चीनी होगी।

और आपके पास एक पाई नहीं होगी।

नहीं होगा उस शर्मनाक हो?

अब पाई के आटे को बेलने का समय आ गया है। सतह और रोलिंग पिन को मैदा करें।

फिर इसे एक बड़े गोले में बेल लें।

मैं इसे आसान बनाता हूं, लेकिन मैं यह ढोंग नहीं करने जा रहा हूं कि यह सिर्फ थप्पड़-थप्पड़, रोल-रोल, हर बार सही सर्कल है, खासकर इस पाई आटा के साथ। यह चालाकी, फ़िदालिंग और धैर्य लेता है।

यहां बताया गया है कि मैं इसे कैसे रोल आउट करता हूं:

आटे की डिस्क को प्लास्टिक की थैली में से निकाल लें।
इसे आटे की सतह पर लगाएं।
ऊपर से मैदा छिड़कें।
एक दो बार रोल करें। थोड़ा सा आटा पिन पर चिपक जाएगा।
फिर से आटा। एक दो बार रोल करें। आटा फट जाएगा और फट जाएगा।
अपने हाथों की हथेलियों से किनारों को अंदर धकेलें, उन्हें एक पूर्ण चक्र बनाने के लिए अंदर धकेलें।
फिर से आटा। एक दो बार रोल करें। आटे को एक पूर्ण चक्र में वापस लाने के लिए हाथ की हथेली को दोहराएं।
अपने पड़ोस की बेकरी में पाई लेने पर विचार करें।
याद रखें कि आप देश के बीच में रहते हैं।
याद रखें कि पड़ोस में कोई बेकरी नहीं है।
एक बड़ा गोला बनने तक इसे फूलते और बेलते रहें।
आटे के नीचे चलाने के लिए एक बड़े ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करें और इसे सतह से ढीला करें।
एक पाई पैन में सावधानी से स्थानांतरित करें। किनारों के साथ कुछ करने के लिए पर्याप्त आटा छोड़कर, किनारों के चारों ओर अतिरिक्त ट्रिम करें।
जाओ एक झपकी ले लो। मैं थक गया हूँ।

क्या आप मेरे सूक्ष्म और पूर्णतावादी पाई किनारे से प्रभावित हैं?

नहीं?

तब तुम होशियार हो।

देखिए, मुझमें और भी अच्छे गुण हैं। परफेक्ट पाई क्रस्ट एज उनमें से नहीं हैं।

सेब में डालो।

फिर, फूड प्रोसेसर में वापस, मक्खन, आटा, ब्राउन शुगर, पेकान और नमक का एक पानी का छींटा डालें।

इसे कई बार प्रोसेस करें, जब तक कि मिश्रण बड़े गुच्छों में एक साथ न आ जाए।

पाई के शीर्ष पर क्रम्ब टॉपिंग डालें, समान रूप से इसे सतह पर वितरित करें।

फिर, मुझे जो करना पसंद है वह है थोड़ा पन्नी रिम बनाना और इसे पाई क्रस्ट के किनारे के चारों ओर बांधना (मैं दो हिस्सों को एक साथ करता हूं और उन्हें एक साथ जोड़ता हूं।) यह किनारे को बहुत तेजी से भूरा होने से रोकेगा; हम चाहते हैं कि पाई सेब (और सॉस) को अपना काम करने के लिए काफी देर तक बेक करे।

इसे 375 डिग्री पर एक घंटे के लिए बेक करें, जरूरत पड़ने पर और भी।

लगभग आधे रास्ते में, मैंने पाई की जाँच की और देखा कि टॉपिंग पहले से ही अच्छी और सुनहरी थी। मैं नहीं चाहता था कि यह बहुत भूरा हो जाए …

इसलिए मैंने शेष बेकिंग समय के लिए शीर्ष पर पन्नी का एक फ्लैट टुकड़ा रखा।

पिछले दस या पंद्रह मिनट के बेकिंग के लिए, मैंने सभी पन्नी को हटा दिया ताकि यह सब अच्छा और सुनहरा हो।

बस तब तक बेक करें जब तक पाई अल्ट्रा बबली न हो जाए। ओवन से निकालें और इसे काउंटर पर ठंडा होने दें।

परोसने के लिए, हमारे द्वारा कल बनाई गई कड़ी चटनी को लें।

यहाँ नुस्खा है अगर आप इसे याद करते हैं:

हार्ड सॉस पकाने की विधि

गर्म पाई का एक टुकड़ा डिश करें। यदि आपने इसे एक रात पहले बनाया है, तो इसे दस से पंद्रह सेकंड या उससे भी पहले के लिए परमाणु बनाएं।

ऊपर से कुछ सख्त सॉस डालें।

रोटी का आटा और सभी उद्देश्य आटा

एकदम दिव्य।

पर रुको।

देखो क्या होता है।

हार्ड सॉस, आई लव यू।

इसका आनंद लें, दोस्तों!

नई पाई रेसिपी कल।

प्रेम,
पी-दुब

यहाँ आसान प्रिंट करने योग्य है।