एडी जैक्सन का सॉसेज पिनव्हील्स

Eddie Jacksons Sausage Pinwheels

एडी कहते हैं, 'हाई स्कूल में, मेरी टीम के साथी की माँ हर हफ्ते हमारी फ़ुटबॉल टीम के खाने के लिए ये बनाती थीं। 'जब भी मैं उन्हें बनाता हूं वे इतनी सारी यादें वापस लाते हैं!

1. मध्यम आँच पर एक मध्यम कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। सॉसेज जोड़ें और पकाएं, इसे लकड़ी के चम्मच से छोटे टुकड़ों में तोड़ दें, जब तक कि गुलाबी न हो जाए, लगभग 4 मिनट। अजवायन और प्याज़ डालें और प्याज़ के नरम होने तक, लगभग 6 मिनट तक पकाएँ।
2. कड़ाही के बीच में जगह बनाएं और टमाटर का पेस्ट डालें। एक मिनट के लिए काला होने तक पकाएं, फिर इसे सॉसेज मिश्रण में मिलाएं। १.४ कप पानी डालें और उबाल आने दें; मिश्रण के गाढ़ा होने तक, लगभग 2 मिनट तक पकाएं। एक मध्यम कटोरे में परिमार्जन करें और लगभग 15 मिनट तक ठंडा होने दें।
3. इस बीच, ओवन को 375 पर प्रीहीट करें। माध्यम चर्मपत्र कागज के साथ 2 बहुत गरम पट्र। परमेसन को ठंडा सॉसेज मिश्रण में मिलाएं। नमक के साथ सीजन, यदि आवश्यक हो।
4. क्रिसेंट रोल के आटे को एक आटे की सतह पर अनियंत्रित करें और 4 आयतों में अलग करें (प्रत्येक 2 अर्धचंद्राकार आटे के टुकड़ों से बना है)। 4 ठोस आयत बनाने के लिए सीम को एक साथ दबाएं। प्रत्येक आयत को लगभग 6 गुणा 8 इंच तक रोल या दबाएं। 5
5. आटे के आयतों में से एक पर पालक का एक चौथाई भाग, दो लंबे पक्षों पर १.२-इंच की सीमा छोड़कर, लेकिन पालक को दोनों छोटे पक्षों तक फैलाते हुए। एक चौथाई अजमोद के साथ छिड़के। सॉसेज मिश्रण के एक चौथाई हिस्से को ऊपर से फैलाएं, फिर एक चौथाई मोत्ज़ारेला छिड़कें। भरने को संपीड़ित करने के लिए पनीर पर दबाएं और इसे आटे में चिपका दें। आटे को एक लंबी साइड से कसकर बेलें और सीवन को सील करने के लिए चुटकी बजाएँ। एक तेज चाकू से, 6 राउंड में काट लें। तैयार बेकिंग शीट में से एक पर गोल कट-साइड रखें। बची हुई सामग्री के साथ दोहराएं और २४ पिनव्हील बना लें।
6. बेक करें, बेकिंग शीट को आधा पलट दें, जब तक कि आटा फूला हुआ और ब्राउन न हो जाए, 12 से 14 मिनट। गरमागरम परोसें।