हैश ब्राउन नेस्ट में अंडे

Eggs Hash Brown Nests

ईस्टर ब्रंच के लिए एक प्यारा सा पक्ष। वास्तव में बनाने में आसान और बहुत स्वादिष्ट। विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:12सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटेपंद्रहमिनट पकाने का समय:1इस घंटे30मिनट कुल समय:1इस घंटेचार पांचमिनट सामग्री6 साबुत मध्यम रासेट आलू (6 से 8) नमक और काली मिर्च स्वादानुसार 24 पूरे बड़े अंडे नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रेयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। ओवन को 400 डिग्री पर प्रीहीट करें।

आलू को लगभग नरम होने तक बेक करें (आलू को अभी भी थोड़ा सा काटना चाहिए) 45 मिनट से 1 घंटे तक। ठंडा होने दें और फिर इन्हें छीलकर कद्दूकस कर लें। अच्छी तरह से नमक और काली मिर्च के साथ गर्म परोसें।

ओवन के तापमान को 425 डिग्री तक बढ़ाएं।

खाना पकाने के स्प्रे के साथ उदारतापूर्वक दो मफिन पैन स्प्रे करें। प्रत्येक मफिन कप में 3 से 4 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ आलू डालें। घोंसला बनाने के लिए प्रत्येक मफिन छेद में पक्षों और तल को धीरे से दबाने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें (आलू को कड़ाही के खिलाफ मजबूती से न दबाएं; उन्हें पैन में हल्का बैठना चाहिए।) खाना पकाने के स्प्रे के साथ फिर से (बहुत हल्का!) स्प्रे करें। 15 से 20 मिनट तक बेक करें। देखें और सुनिश्चित करें कि वे जलें नहीं। (यदि उन्हें लगता है कि वे भूरे नहीं हो रहे हैं, तो तापमान को 450 तक बढ़ा दें।) जब घोंसले सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं तो हटा दें।

घोंसलों को ठंडा होने दें। हर एक में एक अंडा फोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें और सफेद होने तक लगभग 15 मिनट तक बेक करें। अगर कुछ गोरे अलग तरह से बेक करते हैं तो चिंता न करें; कोई भी दो घोंसले एक जैसे नहीं दिखेंगे!

मफिन पैन से चम्मच या फोर्क से निकालें और परोसें।

ईस्टर ब्रंच के लिए ये एकदम सही साइड डिश हैं: बीच में एक सुस्वाद पके हुए अंडे के साथ निविदा-लेकिन-कुरकुरे आलू के घोंसले। वे अधिक पर्याप्त ब्रंच के लिए हैम के साथ पूरी तरह से जाते हैं, या वे बेकन के टुकड़े के साथ एक आरामदायक नाश्ते के लिए बहुत अच्छे हैं। या दो। या तीन। या उन्नीस।



मैं कहूंगा, जब मैंने पहली बार इन्हें आजमाने का फैसला किया, तो मैं उत्साहित था। मैंने छोटी प्यारी पाई के अलग-अलग पुनरावृत्तियों को देखा और मुझे लगा कि वे कोड़ा मारने के लिए केक का एक टुकड़ा होंगे। लेकिन वास्तव में, मुझे खतरे के कोड को क्रैक करने से पहले काफी परीक्षण और त्रुटि से गुजरना पड़ा। और जब तक मैंने यह सब समझ लिया, मुझे लगता है कि मैंने अपनी जीवन प्रत्याशा से सात महीने का अच्छा मुंडन कर लिया है।



मैंने जमे हुए हैश ब्राउन आलू की कोशिश करना शुरू कर दिया, जिसे मैंने शुरू में मान लिया था कि यह ठीक काम करेगा। लेकिन वे बहुत अधिक सूखे होने के कारण घाव हो गए: घोंसले के शुरुआती बेकिंग के दौरान, वे लगभग कुछ भी नहीं सिकुड़े, और घोंसले के अंदर अंडे बेक होने के बाद, हैश ब्राउन एक बहुत ही अजीब स्थिरता में बदल गए - और शायद ही कोई आलू का स्वाद था बिलकुल। सुपर ड्राई, सुपर अजीब।

फ्रोजन हैश ब्राउन = इस रेसिपी के लिए नहीं। जैसे, बिलकुल।



जमे हुए आलू को छोड़ने के बाद, मैंने दो अलग-अलग तरीकों से ताजे आलू के साथ फ़िदा किया: पहले मैंने उन्हें कच्ची अवस्था से पीसने की कोशिश की, जो बिल्कुल भी काम नहीं आया। बहुत मटमैला। कुरकुरा नहीं हुआ। गुस्सा पैदा किया। हमको दीवाना।

अंत में, लगभग पूरी तरह से पके हुए आलू को कद्दूकस करने से सबसे अच्छा परिणाम आया: स्थिरता एकदम सही थी और आलू का स्वाद शानदार था।

फिर मैं एक महीने तक सोया क्योंकि मैं बहुत थक गया था।



इससे पहले कि मैं फिर से भरोसा कर सकूं, यह एक लंबा, लंबा समय होगा।

यहाँ उन्हें बनाने का तरीका बताया गया है! कुछ आलू बेक करके शुरू करें। मैंने आलू को साफ़ किया, फिर उन्हें तब तक बेक किया जब तक कि वे खाने के लिए पर्याप्त रूप से कोमल नहीं थे: नरम, लेकिन सबसे नन्हा काटने के साथ। इससे उन्हें कद्दूकस करना आसान हो जाएगा, और बाद में बेक करने के लिए और जगह मिलेगी।


मैंने उन्हें लगभग पूरी तरह से ठंडा होने दिया (आप शनिवार की रात आलू को बेक करके फ्रिज में रख सकते हैं), फिर उन्हें चाकू से छील लें।


सबसे बड़े ग्रेटिंग साइज का उपयोग करके सभी आलू को कद्दूकस कर लें। जैसे ही आप उन्हें कद्दूकस करते हैं, अगर आपको थोड़ा सा क्रंच सुनाई देता है जो दर्शाता है कि आलू पूरी तरह से पका नहीं है, तो ठीक है, मेनार्ड।

क्षमा करें मैंने आपको मेनार्ड कहा।

इसके बाद, आलू को उदारतापूर्वक नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें: जैसे ही आप छिड़कते हैं, उन्हें अपने हाथों से चारों ओर टॉस करें।

चिंता के लिए संत डिम्फना प्रार्थना


एक मफिन पैन को थोड़े से कुकिंग स्प्रे से हल्के से स्प्रे करें…


फिर प्रत्येक मफिन कप में थोड़ी मात्रा (1/4 कप से थोड़ा कम) डालें।


अपनी उँगलियों से बीच में हल्का सा दबाएं ताकि आलू ऊपर से थोड़ा सा फैल जाए। जब वे बेक करेंगे तो वे सिकुड़ जाएंगे, इसलिए वास्तव में शीर्ष पर फैलने से डरो मत।


थोड़ा और नमक और काली मिर्च छिड़कें…


फिर टॉप्स को फिर से बस एक बहुत ही हल्का स्प्रे दें।


उन्हें लगभग 20-25 मिनट के लिए बेक करें (नीचे प्रिंट करने योग्य रेसिपी में बढ़े हुए ओवन टेम्परेचर पर ध्यान दें) जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। उन पर नज़र रखें ताकि आलू के टुकड़े के सिरे जले नहीं।

आप देख सकते हैं कि आलू कितना सिकुड़ते हैं!


अब, मैंने अंडों को फोड़ने से पहले घोंसलों को थोड़ा ठंडा होने दिया (आप उन्हें एक या दो घंटे पहले बेक भी कर सकते हैं और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें)।


अंडों को 10-15 मिनट तक बेक होने दें, जब तक कि वे उस स्तर तक न पहुंच जाएं, जिसकी आपको तलाश है। मुझे अभी भी योलक्स के लिए थोड़ा नरम होना पसंद है, और मेरा शायद 12 मिनट या उससे भी ज्यादा समय तक पकाया जाता है।

* नोट: आश्वस्त रहें कि चाहे कुछ भी हो, आपके सभी अंडे शायद थोड़ा अलग तरह से बेक होंगे और सभी शीर्ष पर बिल्कुल एक जैसे नहीं दिखेंगे। कुछ गोरे एकदम सही दिखेंगे, कुछ थोड़े फंकी लग सकते हैं। कुछ गोरे जर्दी को ढकेंगे, कुछ शानदार ढंग से जर्दी को प्रकट करेंगे।

लेकिन यही इन चीजों की खूबसूरती है! वे देहाती हैं।

हा.


ये ईस्टर हैम के साथ बहुत अच्छे हैं (मैं आगे नुस्खा यहाँ पोस्ट करूँगा)! यदि आपको लगता है कि रविवार से पहले आपको थोड़ा अभ्यास करने की आवश्यकता है, तो आप मात्रा को कम कर सकते हैं और एक आलू और दो या तीन अंडे के साथ अभ्यास चला सकते हैं। निर्देश समान हैं चाहे आप एक बड़ा बैच बनाएं या एक छोटा।

ये बिल्कुल स्वादिष्ट होते हैं। मेरा परिवार उन्हें प्यार करता है। मेरे जीजा टिम उन्हें गर्म चटनी के साथ डुबाना पसंद करते हैं। (मुझे स्वीकार करना होगा, मैं भी करता हूं।)

यहाँ आसान प्रिंट करने योग्य है:

यह सामग्री किसी तृतीय पक्ष द्वारा बनाई और अनुरक्षित की जाती है, और उपयोगकर्ताओं को उनके ईमेल पते प्रदान करने में सहायता के लिए इस पृष्ठ पर आयात की जाती है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में पियानो.आईओ विज्ञापन पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं - नीचे पढ़ना जारी रखें