Fancy Mac Cheese
मेरी दूसरी रसोई की किताब से मेरी पसंदीदा व्यंजनों में से एक। इसे सलाद के साथ या रसदार मध्यम-दुर्लभ स्टेक के साथ परोसें। इसके लिए मरना है। (मेरी पुरानी फैंसी मैकरोनी रेसिपी से अनुकूलित।) विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:12सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटेबीसमिनट पकाने का समय:0घंटे40मिनट कुल समय:1इस घंटे0मिनट सामग्री16 आउंस। वजन सफेद बटन या क्रेमिनी मशरूम, क्वार्टरेड जैतून का तेल, बूंदा बांदी के लिए कोषेर नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए 8 स्लाइस मोटी कट बेकन दो साबुत पीला प्याज, छिलका, आधा और पतला कटा हुआ 5 बड़े चम्मच। मक्खन, और पैन को मक्खन लगाने के लिए और अधिक 1/2 सी. पिसा हुआ परमेसन पनीर 1/2 सी. कसा हुआ ग्रेयरे पनीर 1/2 सी. कसा हुआ फोंटिना पनीर 4 आउंस। वजन बकरी पनीर (शेवर) 1 1/2 पौंड मैकरोनी 1/4 ग. बहु - उद्देश्यीय आटा 2 सी. पूरा दूध 1/2 सी. आधा - आधा दो पूरे अंडे, पीटा 4 आउंस। वजन टुकड़े टुकड़े Gorgonzola या अन्य ब्लू पनीरयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। ओवन को 425 डिग्री पर प्रीहीट करें। मशरूम को जैतून के तेल के साथ छिड़कें, फिर उन पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। उन्हें ओवन में डीप गोल्डन ब्राउन होने तक, 20 से 25 मिनट तक भूनें। रद्द करना। इसके बाद, बेकन को चबाने तक भूनें लेकिन अभी तक कुरकुरा नहीं है। बेकन को काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें।
मध्यम-कम गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में, प्याज को 1 बड़ा चम्मच मक्खन में, कभी-कभी हिलाते हुए, सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 15 मिनट तक भूनें। रद्द करना।
परमेसन, ग्रूयरे और फॉन्टिना चीज को कद्दूकस कर लें। बकरी पनीर को खोल दें।
मैकरोनी को सिर्फ अधपके होने तक पकाएं। छानकर अलग रख दें।
सॉस बनाने के लिए, बचे हुए 4 बड़े चम्मच मक्खन को एक बड़े बर्तन में मध्यम आँच पर पिघलाएँ। आटे में छिड़कें, गठबंधन करने के लिए फुसफुसाएं। रौक्स को लगातार चलाते हुए एक या दो मिनट तक पकने दें। दूध में लगातार फेंटते हुए डालें, फिर व्हाइट सॉस को ३ से ५ मिनट या गाढ़ा और चुलबुली होने तक पकाएँ।
इसके बाद, आधा और आधा, 1 चम्मच नमक, ढेर सारी काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
फेंटे हुए अंडे वाले एक छोटे कटोरे में लगभग 1/4 कप गर्म सफेद सॉस डालें, जब आप इसमें बूंदा बांदी करें तो अंडे को कांटे से हिलाएं। एक बार मिलाने के बाद, मिश्रण को सफेद सॉस के साथ बर्तन में डालें, लगातार हिलाते रहें। इसमें सभी पनीर डालें और पिघलने के लिए चारों ओर हिलाएं।
पकी हुई मैकरोनी डालें और कोट करने के लिए हिलाएं। पतला करने के लिए आवश्यकतानुसार थोड़े से दूध या गर्म पानी में छींटे मारें।
अवन को तीन सौ पचास डिग्री तक प्रीहीट करें। एक ९ x १३ इंच के बेकिंग पैन में उदारतापूर्वक मक्खन लगाएं।
पैन के तल में आधा पका हुआ प्याज, आधा मैकरोनी, आधा भुना हुआ मशरूम, आधा गोर्गोन्जोला और आधा बेकन रखें। बेकन के साथ समाप्त होने वाली परतों को दोहराएं। 20 से 25 मिनट तक या चुलबुली और गर्म होने तक बेक करें। स्वादिष्ट!
यह मेरे सर्वकालिक पसंदीदा व्यंजनों में से एक है, और मैं इसे अपने फ़ूड नेटवर्क शो के कल के एपिसोड में बनाती हूँ। यह मेरी दूसरी कुकबुक में भी दिखाई देता है, और 2009 के पुराने दिनों से मेरी पुरानी फैंसी मैकरोनी रेसिपी से थोड़ा अनुकूलित किया गया था। मैं इसे आज आपके साथ साझा करना चाहता था (रसोई की किताब की तस्वीरों के साथ, जो 2009 की पोस्ट की तुलना में अधिक हालिया हैं) आपको इसे बनाने का कभी मौका नहीं मिला है।
कहने के लिए यह मैक-एंड-पनीर नुस्खा एक जंगली कम आंकना है। यह बहुत अच्छा है, यह बड़े पुरुषों को रुला देता है। जब हमने कल के शो को फिल्माया उस दिन मैंने इसे बनाया (वह तनाव मेरे सिर के साथ खिलवाड़ कर रहा है) मैंने इसे कैमरामैन के साथ साझा किया। और उन्होंने वास्तव में रोया। ब्रिटिश लहजे के साथ भी!
इस मैक-एंड-पनीर रेसिपी के बारे में आश्चर्यजनक बात यह है कि यह अपने आप में, या सलाद के साथ या रसदार मध्यम-दुर्लभ स्टेक के साथ एक मनोरंजक साइड डिश के रूप में पूरी तरह से स्वादिष्ट है।
इसके बारे में दूसरी आश्चर्यजनक बात यह है कि कोई भी दो काटने कभी समान नहीं होते हैं। आश्चर्य लाजिमी है!
अत्यधिक, अत्यधिक, अत्यधिक, अत्यधिक अनुशंसित।
यहां बताया गया है कि आप इसे कैसे बनाते हैं।
सबसे पहले मैकरोनी को मसल लें।
747 परी संख्या जुड़वां लौ
फिर कुछ बेकन को तब तक भूनें जब तक कि यह अच्छा और चबाना न हो ... लेकिन कुरकुरा नहीं! यह बाद में बेक हो जाएगा, इसलिए आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि इसमें जगह हो।
फिर इसे टुकड़ों में काट लें। इसे अलग रख दें।
इसके बाद, कुछ मशरूम लें और उन्हें क्वार्टर में काट लें।
उन्हें जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी, फिर नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। उन्हें अपने हाथों से टॉस करें, फिर उन्हें ओवन में लगभग 20 से 25 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें। भूनने के दौरान एक बार पैन में इन्हें हिलाएं ताकि यह सुनिश्चित हो जाए कि समान रूप से पकाना है। इन्हें अलग रख दें।
इसके बाद, प्याज को 1 बड़ा चम्मच मक्खन में मध्यम-कम आँच पर लगभग 15 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे अच्छे और सुनहरे भूरे और कैरामेलाइज़्ड न हो जाएँ। इन्हें भी अलग रख दें।
वैसे, आप स्पष्ट रूप से इन सामग्रियों की तैयारी को ओवरलैप कर सकते हैं; बस एक चीज़ से दूसरी चीज़ पर जाएँ!
वहां कहीं पर, परमेसन, ग्रूयरे और फोंटिना चीज को कद्दूकस कर लें और बकरी पनीर को खोल दें। इसके अलावा, ब्लू चीज़ तैयार है और जाने के लिए तैयार डिश में है!
अब सॉस बनाने के लिए मध्यम आंच पर एक बड़े बर्तन में 4 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं।
जब यह पिघल जाए तो इसमें मैदा छिड़कें...
28 परी संख्या
और इसे तब तक फेंटें जब तक यह अच्छा और चिकना न हो जाए।
लगातार चलाते हुए, थोड़ा सा दूध डालें, फिर मिश्रण को पकने दें और 3 से 5 मिनट तक उबलने दें, जब तक कि यह अच्छा और गाढ़ा न होने लगे।
जब यह थोड़ा सा गाढ़ा हो जाए, तो इसमें थोड़ा सा आधा और अतिरिक्त फ्लेवर के लिए डालें…
साथ में नमक…
और कालीमिर्च। इसे चारों ओर हिलाएं और सुनिश्चित करें कि यह अच्छा और गर्म है।
इसके बाद, कुछ अंडों को फेंटें और 1/4 कप गर्म सॉस लें। गर्म सॉस में बूंदा बांदी जब आप इसे एक कांटा के साथ हलचल करते हैं। यह अंडों को तड़का देगा ताकि जब आप उन्हें सीधे बर्तन में फेंक दें तो वे हाथापाई नहीं करेंगे।
एंजेल राफेल प्रार्थना
फिर अंडे के मिश्रण को ठीक उसी तरह डालें, जैसे वह जाता है। अंडा पूरी चीज को सिर्फ एक अतिरिक्त समृद्धि देता है, क्योंकि यह व्यंजन कम से कम थोड़ा समृद्ध नहीं है।
मजाक कर रहा हूं।
अगला- और यह मेरा पसंदीदा हिस्सा है- सभी चीज़ों में फेंक दो!
इसे तब तक चलाएं जब तक कि पनीर पिघल न जाए...
फिर मैकरोनी डालें और मिलाने के लिए चारों ओर चलाएँ।
मेरे पास आपके लिए एक प्रश्न है: आपको क्या लगता है कि यह स्वाद कितना अच्छा है?
खैर, मैं आपको बताता हूँ: इसका स्वाद बहुत अच्छा है … ठीक है, आपको विश्वास नहीं होगा।
पर रुको! हमने अभी तक नहीं किया है!
सपनों में मकड़ियों
मक्खन एक बेकिंग डिश…
फिर आधा पका हुआ प्याज डाल दें...
आधा मैकरोनी…
आधा मशरूम...
आधा नीला पनीर और आधा बेकन ...
फिर सभी परतों को दोहराएं, बेकन की एक परत के साथ समाप्त करें।
फिर मैकरोनी को लगभग २० से २५ मिनट तक बेक करें, जब तक कि यह अच्छी और चुलबुली गर्म न हो जाए, और ऊपर से बेकन कुरकुरा हो जाए।
फिर इसे परोसें!
आप नहीं कर सकते ... आप नहीं जान सकते।
मैक-एंड-पनीर इससे बेहतर नहीं है।
बाइबिल में पीला अर्थ
आशा है कि आप कल के शो का आनंद लेंगे, दोस्तों! यह उन चीजों से भरा है जो मुझे पसंद हैं और यह बहुत सारी और बहुत सारी मजेदार है।
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