पटाखा झींगा, भाग १

Firecracker Shrimp Part 1

पटाखे चिंराट के विभिन्न अवतारों में लाखों (या हजारों ... शायद सौ भी!) हैं। मेरी भाभी मिस्सी काजुन मसाला और लाल मिर्च के गुच्छे के साथ एक स्वादिष्ट संस्करण बनाती है। यह मेरी जीभ को चोट पहुँचाता है, जिसे मैं चुपके से प्यार करता हूँ।

मैं गर्म मिर्च की चटनी (किराने की दुकान के एशियाई गलियारे में बेचा जाता है) और बहुत सारे और बहुत सारे लहसुन का उपयोग करके पटाखा झींगा बनाता हूं। मुझे तैयार सॉस की नमी पसंद है, और पटाखा-ग्रेड गर्मी देने के मामले में, यह चाल है ... लेकिन एक अच्छा मिर्च स्वाद के साथ। क्योंकि मैंने अपनी स्वाद कलियों को प्रशिक्षित किया है कि मैं जो कुछ भी खाता हूं उसमें थोड़ी सी मिठास की आवश्यकता होती है (कॉर्नब्रेड को छोड़कर-ब्लीच! कॉर्नब्रेड कभी मीठा नहीं होना चाहिए!), मैं थोड़ी चीनी भी मिलाता हूं।

झींगा को लंबे समय तक मैरीनेट नहीं करना पड़ता है - 20 या 30 मिनट आमतौर पर ठीक होते हैं। इस सप्ताह के अंत में इन सुंदरियों के कटार की पंक्तियाँ और पंक्तियाँ बनाएँ, और मेहमान दरवाजे से बाहर और यार्ड में और सड़क के नीचे और अगले काउंटी के लिए सभी तरह से पंक्तिबद्ध होंगे।

9999 आध्यात्मिक अर्थ

यह अच्छी बात है या नहीं, मैं आपको अपने लिए तय करने दूंगा।

सॉस के लिए ये तीन बुनियादी सामग्रियां हैं: लाल मिर्च सॉस, जैतून का तेल और लहसुन। आप कुछ और भी जोड़ सकते हैं जो आपके फैंस को गुदगुदी कर सकता है: चीनी, वोस्टरशायर, सोया, कीमा बनाया हुआ ताजा अदरक, लाइम जेस्ट… सूची जारी है।

यह नुस्खा 1 पौंड बड़े (16 से 20 गिनती) झींगा के लिए है। मैं इसे जमे हुए खरीदता हूं; विडंबना यह है कि यह सिर्फ ताजा लगता है। (मैंने अनजाने में इसे गर्म पानी के नीचे धो दिया, जो गोले को हल्का गुलाबी रंग बताता है!)

मैं उन्हें छीलता हूं और हटाता हूं ... जब तक कि वे पहले से ही अवशोषित न हो जाएं। तब मैं स्तुति के गीत गाता हूँ।

यदि यह जुलाई सप्ताह का चौथा दिन नहीं होता, तो मैं इन्हें कुछ अन्य सामग्रियों के साथ उबालकर मछली का स्टॉक बना सकता हूं।

लेकिन मैं इस सप्ताह इस तरह की मितव्ययिता से परेशान नहीं हो सकता। मेरे पास बनाने के लिए घर की बनी आइसक्रीम है!

सॉस/मैरिनेड बनाते समय झींगा को अलग रख दें।

यह सामान आपको हर जगह मिल सकता है! यह बहुत गर्म है। लेकिन मुझे सिर्फ स्वाद पसंद है।

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एक बाउल में दो बड़े चम्मच डालें।

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें। यह सिर्फ इसे और अधिक अचार बनाने में मदद करेगा, और झींगा को बाद में एक अच्छी सीज़ल प्राप्त करने में मदद करेगा।

इसके बाद लहसुन आता है। मैं वास्तव में यहाँ पानी में गिर जाता हूँ।

212 नंबर अर्थ

हालांकि मैं लहसुन को दबाने जा रहा हूं, मैं पहले इसे छीलना पसंद करता हूं। मुझे गार्लिक प्रेस से सूखा, चिपचिपा छिलका निकालने से नफरत है।

मम्म. लहसुन को दबाने से वाकई इसका स्वाद बढ़ जाता है।

इसके बाद, थोड़ा नमक छिड़कें।

मुझे थोड़ी मिठास पसंद है, इसलिए मैंने 2 चम्मच चीनी मिलाई।

लेकिन वह सिर्फ मैं हूं।

अब इसे एक कांटा के साथ एक साथ हिलाएं और स्वाद की जांच करें। अगर आपको थोड़ी और चीनी या नमक चाहिए, तो इसमें डालें। या जो भी अन्य सामग्री आपको अच्छी लगे, उसमें छिड़क दें। प्रयोग!

झींगा को एक बड़े Ziploc में फेंक दें।

सॉस को सीधे बैग में डालें। इसे कटोरे से बाहर निकालने के लिए एक रबर स्पैटुला का उपयोग करें।

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बैग को सील करें, फिर मैरीनेड को समान रूप से वितरित करने के लिए इसे थोड़ा सा घुमाएँ।

इसे एक घंटे तक फ्रिज में बैठने दें। चार जुलाई का दिन, मेरे पास कभी-कभी इनमें से चार या पाँच बैग जाने के लिए तैयार होते हैं, यह उस भीड़ के आकार पर निर्भर करता है जिसकी हम अपेक्षा कर रहे हैं।

मैं बाद में कटार और ग्रिलिंग निर्देशों के साथ वापस आऊंगा!

(मैं पायनियर वुमन कुक पर यहां हर मिनट की रिपोर्टिंग कर रहा हूं।)