French Dip Sandwiches
एक आरामदायक भोजन क्लासिक! यह आपकी दुनिया को पूरी तरह से हिला देगा।
विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:10सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटेपंद्रहमिनट पकाने का समय:1इस घंटे0मिनट कुल समय:1इस घंटेपंद्रहमिनट सामग्री1
बोनलेस रिबे लोइन या सिरोलिन (लगभग 4 से 5 पाउंड)
1 चम्मच।कोषर नमक
2 बड़ी चम्मच।काली मिर्च
1/2 छोटा चम्मच।
जमीन अजवायन
1/2 छोटा चम्मच।जमीन अजवायन
दोपूरे बड़े प्याज, पतले कटा हुआ
5
लौंग लहसुन, छोटे टुकड़े
1पूरा पैकेट फ्रेंच प्याज सूप मिक्स (सूखा)
गोमांस खा सकते हैं
1 सी.बीफ शोरबा या बीफ स्टॉक
1/4 सी.सूखी शेरी या सफेद शराब (वैकल्पिक)
वूस्टरशर सॉस
1 चम्मच।मैं विलो हूँ
1 सी.पानी
10पूरे क्रस्टी डेली रोल्स या सब रोल्स, टोस्टेड
ग्राफिक डिजाइनरों के लिए उपहार 2020यह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। दिशा-निर्देश
- ओवन को 475˚ डिग्री पर प्रीहीट करें। मांस के टुकड़े को रसोई की सुतली के दो टुकड़ों से कसकर बांधें।
- एक छोटे कटोरे में, नमक, काली मिर्च, अजवायन और अजवायन के फूल मिलाएं। बीफ़ की पूरी सतह पर मसाला मिश्रण को रगड़ें। भुना हुआ पैन में भुना हुआ रैक पर गोमांस रखें और इसे मध्यम-दुर्लभ, लगभग 20 से 25 मिनट तक भुनाएं, जब तक कि यह मांस थर्मामीटर पर 125˚ डिग्री दर्ज न हो जाए। (यदि आप इसे कम गुलाबी चाहते हैं, तो 135˚ पर जाएं।) मांस को एक कटिंग बोर्ड पर निकालें और इसे पन्नी से ढक दें।
- रोस्टिंग पैन को मध्यम-उच्च गर्मी पर स्टोवटॉप बर्नर पर रखें। प्याज़ और लहसुन डालें और 5 मिनट तक चलाते हुए, नरम और सुनहरा होने तक पकाएँ। सूप मिक्स में छिड़कें, फिर कॉन्सोम, ब्रोथ, शेरी, वोरस्टरशायर, सोया सॉस और पानी डालें। इसे उबाल लें, फिर आँच को कम कर दें। स्वाद विकसित करने के लिए, कभी-कभी हिलाते हुए, 45 मिनट के लिए उबाल लें। अधिक पानी डालें यदि यह बहुत अधिक वाष्पित होने लगे। एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से तरल डालें और तरल और प्याज दोनों को सुरक्षित रखें।
- गोमांस को बहुत पतला काट लें। बीफ़ और कैरामेलाइज़्ड प्याज को टोस्टेड रोल पर ढेर करें, फिर जूस के किनारे परोसें।
स्वादिष्ट ड्रिपी फ्रेंच डिप सैंडविच की तुलना में बहुत कम चीजें मुझे अधिक सुकून देती हैं। शानदार स्वाद वाला बीफ़...गोल्डन टोस्टेड ब्रेड...डार्क, सुंदर प्याज़...और इसे डुबाने के लिए सबसे मनोरम नमकीन तरल।
मान लीजिए कि मैं एक प्रशंसक हूँ!
यह हुंका हुंका बर्निन का प्यार है। मेरा मतलब है गोमांस। यह एक बोनलेस रिब लोई है, और यदि आप इसे अलग-अलग स्टेक में काटते हैं, तो आपके पास होगा रिब आइ स्टेक .
अनुवाद: गोमांस का यह टुकड़ा बहुत महंगा है। आप इसके बजाय एक हुंका हुंका सिरोलिन को स्थानापन्न कर सकते हैं! यह उतना कोमल नहीं है, इसलिए आप इसे और अधिक पतला करना चाहेंगे। या तो काम करता है! मांस के टुकड़े को एक साथ थोड़ा बेहतर रखने के लिए मैंने इसे दो बार स्ट्रिंग के साथ बांध दिया।
एक छोटे कटोरे में, कुछ नमक, काली मिर्च, पिसी हुई अजवायन और पिसी हुई अजवायन को मिलाएं। गोमांस के किसी भी टुकड़े के लिए एक विजेता कॉम्बो।
बीफ़ पर मसाला मिश्रण को उदारतापूर्वक छिड़कें और अपने हाथों का उपयोग इसे पूरी सतह पर और दरारों और दरारों में रगड़ने के लिए करें। ध्यान रखें कि यह भुना हुआ और फिर कटा हुआ होगा, इसलिए मांस के प्रत्येक टुकड़े को किनारे के चारों ओर स्वाद का छोटा रिम ही मिलेगा। आप सीजन खत्म नहीं कर सकते!
60 के दशक में महिलाओं के लिए उपहार
रोस्टिंग रैक पर मांस को रोस्टिंग पैन में रखें और इसे मध्यम-दुर्लभ, लगभग 20 से 25 मिनट तक भूनें, जब तक कि यह मीट थर्मामीटर पर लगभग 125 से 130 डिग्री तक पंजीकृत न हो जाए। यह दुर्लभ से मध्यम-दुर्लभ होगा, इसलिए यदि आप बीच में थोड़ी कम लाल चीजें पसंद करते हैं, तो आप इसे 135 डिग्री तक ले जा सकते हैं। हालांकि, मांस को ज़्यादा मत करो! एक अधिक पका हुआ रिबे एक दुखद घटना है!
नाटकीय होने के लिए खेद है।
मांस को पैन से बाहर निकालें, इसे एक कटिंग बोर्ड पर अलग रख दें, और इसे पन्नी से ढक दें। रोस्टिंग पैन को स्टोवटॉप बर्नर पर मध्यम-उच्च गर्मी पर रखें, फिर कुछ कटा हुआ प्याज और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। (जाहिर है, पहले पैन को साफ न करें। यह भी एक दुखद घटना होगी!)
(नाटकीय होने के लिए खेद है। फिर से।)
लगभग ४ से ५ मिनट तक हिलाएँ और पकाएँ, जब तक कि प्याज नरम और सुनहरा न हो जाए…
फिर छिड़कें…क्या आप तैयार हैं?…फ्रेंच प्याज सूप मिश्रण का एक पैकेट!
कृपया मुझे प्यार करना जारी रखें। यह स्वादिष्ट है, यार!
यह सब एक साथ हिलाओ, फिर बीफ़ व्यंजन की एक कैन डालें, जो मुझे हमेशा के लिए मेरी माँ, कुछ बीफ़ शोरबा, सूखी शेरी (या व्हाइट वाइन), वोस्टरशायर सॉस, सोया सॉस (बस थोड़ा सा!) पानी का कप। मिश्रण को उबाल लें, फिर आँच को कम कर दें और इसे 45 मिनट तक उबालें, जब तक कि फ्लेवर गहरा, समृद्ध और जादुई न हो जाए।
खाना पकाने के समय के बाद इसे गर्मी से निकालें और इसे एक महीन जाली वाली छलनी से डालें। सैंडविच के लिए तरल और प्याज दोनों को सुरक्षित रखें!
ओह मेरे शब्द। इस गोमांस को देखो!
जितना हो सके इसे पतला काट लें। यदि आपके पास एक यांत्रिक स्लाइसर है, तो और भी बेहतर!
और याद रखें: यदि आप इसे थोड़ा कम लाल पसंद करते हैं तो आप इसे थोड़ी देर और पका सकते हैं। (लेकिन जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं ... हम इसे यहां लाठी में लाल करना पसंद करते हैं।)
एक टोस्टेड डेली रोल पर कुछ बीफ़ ढेर करें (क्रस्टियर जितना बेहतर होगा उतना अच्छा होगा) ...
कुछ पके हुए प्याज के साथ गोमांस को ऊपर...
फिर इसे तुरंत गर्म तरल/जूस की एक छोटी डिश के साथ परोसें।
दुनिया में ऐसा कुछ भी नहीं है जो एक अच्छे फ्रेंच डिप जितना अच्छा हो। यदि आपके घर में रात के खाने के लिए कुछ विशेष मेहमान आ रहे हैं - एक बॉस, एक गणमान्य व्यक्ति, एक भावी सास-ससुर - तो उन्हें खुश करने का यह एक निश्चित तरीका है।