Fry Bread Tacos
टैको टॉपिंग के साथ आटे की तली हुई डिस्क। यह सुनने में जितना अद्भुत है। ब्यूटेड साइड अप की एरिका कस्तनर से। विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:8सर्विंग्स तैयारी समय:दोघंटे0मिनट पकाने का समय:0घंटे35मिनट कुल समय:दोघंटे35मिनट सामग्रीफ्राई ब्रेड के लिए: 1 पूरी रेसिपी ब्रेड का आटा (एक रोटी के लिए पर्याप्त) तलने के लिए एवोकैडो तेल गौमांस के लिए: 1 एलबी। वास्तविक गोमांस 1 चम्मच। मिर्च बुकनी 1 चम्मच। जीरा 1 चम्मच। प्याज पाउडर 1/2 छोटा चम्मच। लहसुन पाउडर नमक और काली मिर्च स्वादानुसार खट्टा क्रीम, सालसा, कटा हुआ पनीर, और कटा हुआ सलाद, परोसने के लिएयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। फ्राई ब्रेड के लिए निर्देश: ब्रेड के आटे को मिलाएं और इसे लगभग १ १/२ से २ घंटे के लिए पहली बार उठने दें। आप रात को पहले आटा भी बना सकते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में उठने दे सकते हैं।
कागज़ के तौलिये के साथ एक बेकिंग पैन तैयार करें।
एक छोटी, ऊंची दीवार वाली कड़ाही में तेल को 365-370ºF तक गरम करें। आटे का एक टुकड़ा खींचो जो गोल्फ की गेंद से थोड़ा छोटा हो। एक पतली, चपटी डिस्क में फैलाएँ और बीच में एक छेद करें। ध्यान से गरम तेल में तल लें। एक अच्छा सुनहरा भूरा रंग होने तक, लगभग 1 मिनट तक पकाएं। पलटें और दूसरी तरफ भी सुनहरा होने तक पकाएं, लगभग 1 मिनट और। पेपर टॉवल-लाइन वाले बेकिंग पैन में निकालें। शेष आटे के साथ दोहराएं।
गौमांस के लिए:
मध्यम आँच पर एक मध्यम कड़ाही गरम करें। बीफ़ जोड़ें और एक धातु रंग के साथ अलग तोड़ दें। ऊपर से मसाला छिड़कें। गुलाबी न होने तक पकाएं।
परोसने के लिए एक फ्राई ब्रेड लें और इसे खट्टा क्रीम के साथ फैलाएं। साल्सा, बीफ, पनीर और सलाद डालें। लालच से खाना।
नोट: आपको टॉपिंग के साथ यहीं रुकने की जरूरत नहीं है। आप साल्सा की जगह कटा हुआ काला जैतून, कटा हुआ प्याज, रिफाइंड बीन्स, गुआकामोल, पिको आदि भी कर सकते हैं।
बड़े होकर, फ्राई ब्रेड टैकोस निश्चित रूप से मेरी माँ द्वारा बनाए गए शीर्ष 10 पसंदीदा भोजन की सूची में थे। मुझे यकीन नहीं है कि उसने पहली बार उन्हें कैसे बनाना सीखा, लेकिन यह उसे दूसरी प्रकृति की तरह लग रहा था। वह लापरवाही से आटे के एक बैच को कोड़ा, इसे चपटा गोल आकार देती है, और 6 भूखे बच्चों द्वारा खाए जाने वाले सुनहरे डिस्क को तलती है।
फ्राई ब्रेड टैको का मेरा संस्करण निश्चित रूप से सुपर प्रामाणिक नहीं है, लेकिन यह मुझे मेरे बचपन में वापस लाता है। स्वादिष्ट टेक्स-मेक्स सामग्री की एक सरणी के साथ शीर्ष पर कुरकुरा अभी तक चबाना बेस पूरी तरह से संतोषजनक है।
यहां बताया गया है कि हम उन्हें अपने घर में कैसे बनाते हैं!
आप ब्रेड टैकोस को चिकन या पोर्क के साथ टॉप फ्राई कर सकते हैं, लेकिन यह हमारे लिए हमेशा सीज़्ड ग्राउंड बीफ़ था। मैं व्यक्तिगत रूप से मसालों पर बहुत अधिक भार डालना और मांसल स्वाद को चमकने देना पसंद नहीं करता। लेकिन अगर आप गर्मी की एक किक पसंद करते हैं तो आप कुछ लाल मिर्च जोड़ सकते हैं।
मुझे पता है कि बेकिंग पाउडर से बने आटे का उपयोग करना अधिक पारंपरिक है, लेकिन मुझे वास्तव में खमीर वाले आटे का स्वाद और बनावट पसंद है।
मेरी माँ के पास विशेष फ्राई ब्रेड आटा रेसिपी नहीं थी। उस दिन उसके हाथ में जो भी आटा होता था, वह उसका उपयोग करती थी, और यहाँ तक कि वह जैसे-जैसे आगे बढ़ती थी, वह भी बना लेती थी। आप लगभग किसी भी मूल ब्रेड आटा रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं। मुझे व्यक्तिगत रूप से एक सफेद सैंडविच आटा पसंद है, लेकिन आप पूरे गेहूं का आटा या पिज्जा आटा भी इस्तेमाल कर सकते हैं। मैं नट्स, बीज, जड़ी-बूटियों या अन्य ऐड-इन्स के साथ आटा का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करता। बनावट को चिकना रखें। लेकिन शुरू करने के लिए एकदम सही आटा होने पर भी पकड़े न जाएं। बस इसे पंख!
खिड़की आध्यात्मिक अर्थ में उड़ान रॉबिन
अपने आटे को पहले उठने दें। मैंने रात भर रेफ्रिजरेटर में उठने दिया।
अब आटे की एक लोई उठा लें।
स्ट्रीच इसे एक चपटी डिस्क में बदल दें। किनारे स्वाभाविक रूप से केंद्र से थोड़े मोटे होंगे। यह बिल्कुल सही है!
हमारे घर में यह हिस्सा हमेशा विवादास्पद रहा: माँ ने आटे के बीच में एक छेद करने पर जोर दिया ताकि तेल ऊपर उठ सके और आटे को पूरी तरह से पका सके। मेरे पिताजी शिकायत करेंगे कि उनका मक्खन और मेपल सिरप छेद से बाहर निकल जाएगा। आप छेद के साथ और उसके बिना कोशिश कर सकते हैं और देख सकते हैं कि आपको कौन सा पसंद है। मैंने अपने अंदर एक छेद किया क्योंकि माँ ने यही किया था।
अब आटे की डिस्क को थोडा़ सा गरम तेल में डालिये.
आप अधिक तेल के साथ एक बड़े पैन का उपयोग कर सकते हैं और प्रक्रिया को तेज करने के लिए एक बार में आटे के कई टुकड़े तल सकते हैं। मुझे तलने के लिए बहुत सारे तेल का उपयोग करने से नफरत है (यह महंगा है!), इसलिए मैं एक छोटे पैन का उपयोग करता हूं और एक बार में एक टुकड़ा आटा भूनता हूं।
लगभग एक मिनट तक या नीचे का भाग अच्छी तरह से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
पलटें और एक या दो मिनट के लिए या दूसरी तरफ भी सुनहरा होने तक पकाएं।
606 नंबर अर्थ
एक पेपर टॉवल-लाइन वाले पैन में निकालें और बाकी के आटे के साथ दोहराएं। एक आटे की रेसिपी से आपको लगभग 16 से 18 फ्राई ब्रेड मिलनी चाहिए।
अगर फ्राई ब्रेड गलत हैं तो कोई बात नहीं। यह आकर्षण का हिस्सा है!
अब, एक फ्राई ब्रेड टैको (मेरे पिताजी के अनुसार) को ठीक से ऊपर करने के लिए, आपको पहले खट्टा क्रीम की एक परत फैलानी होगी। बाकी सामग्री का क्रम अति महत्वपूर्ण नहीं है। लेकिन आपने गॉट खट्टा क्रीम के साथ शुरू करने के लिए।
कुछ सालसा डालें…
अनुभवी ग्राउंड बीफ…
आपका पसंदीदा कटा हुआ पनीर …
... और कुछ कटा हुआ खस्ता सलाद! मुझे पूरा यकीन है कि मेरी माँ हिमशैल का उपयोग करेंगी, लेकिन मैं इन दिनों हरी पत्ती या रोमेन पसंद करती हूँ।
मेरी माँ आमतौर पर उन्हें कटे हुए कच्चे प्याज के साथ परोसती हैं, लेकिन न तो रूबेन और न ही मुझे उनकी परवाह है। आप रिफाइंड बीन्स, ब्लैक ऑलिव्स या गुआकामोल भी कर सकते हैं। यह तुम्हारी पसंद है!
हमारे घर में, अगर हम अपनी सारी फ्राई ब्रेड टैको खा लेते हैं, तो हमें स्वीट फ्राई ब्रेड मिल जाती है! क्योंकि ब्रेड तलने के लिए अधिक तेल और थोड़ी चीनी क्यों नहीं मिलाते?
माँ ने हमें दो विकल्प दिए: मक्खन और मेपल सिरप, या…
…मक्खन और दालचीनी चीनी! मैं आज तक यह तय नहीं कर सका कि मेरा पसंदीदा कौन सा है। वे दोनों ही उत्कर्ष हैं।
बस एक चेतावनी: यह नुस्खा आपके लिए नहीं है यदि आप अपनी उंगलियों को गन्दा करने के लिए खड़े नहीं हो सकते हैं। फ्राई ब्रेड टैको खाने का कोई सही तरीका नहीं है। आपको बस इसमें अपना चेहरा लाना होगा और खोदना होगा। लेकिन यह बहुत ज्यादा गड़बड़ है।
क्या आपके घर में फ्राई ब्रेड की कोई परंपरा है?
