ग्रीक शैली के तुर्की बर्गर

Greek Style Turkey Burgers

मैंने ग्रीक सलाद के सभी बेहतरीन हिस्सों को बर्गर पर रखा-जिसमें बहुत सारे feta शामिल हैं!

1. ओवन को २५० पर प्रीहीट करें। तज़्ज़िकी के लिए: एक साफ किचन टॉवल पर १/२ खीरे को कद्दूकस करके सुखा लें।
2. एक मध्यम कटोरे में कद्दूकस किया हुआ खीरा दही, जैतून का तेल, सोआ, नींबू का रस, लहसुन, 1/2 छोटा चम्मच नमक और कुछ पीस काली मिर्च के साथ मिलाएं। बर्गर बनाते समय रेफ्रिजरेट करें।
3. बर्गर के लिए: 1/2 लाल प्याज को कद्दूकस कर लें और एक बड़े कटोरे में टर्की, अंडे की जर्दी, अजवायन, बचा हुआ 1/2 चम्मच नमक और कुछ पीस काली मिर्च के साथ मिलाएं। अपने हाथों से मिलाएं, फिर छह 1/2-इंच-मोटी पैटी बनाएं। चर्मपत्र की एक शीट पर रखें।
4. एक बेकिंग शीट पर पिटा हुआ रखें और ओवन में गर्म होने के लिए रख दें।
5. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ा कच्चा लोहा या अन्य नॉनस्टिक कड़ाही गरम करें और जैतून के तेल से ब्रश करें। ३ पैटी डालें और बीच में गुलाबी न होने तक, प्रति साइड ४ से ५ मिनट तक पकाएँ। एक अलग बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें और ओवन में गर्म रखें। पैन को साफ करें, अधिक जैतून के तेल से ब्रश करें और शेष पैटी के साथ दोहराएं।
6. पिट्ठों के ऊपर का भाग काट लें। बचा हुआ 1/2 खीरा काट लें और बचा हुआ 1/2 लाल प्याज काट लें। प्रत्येक पीटा के अंदर कुछ तज़्ज़िकी फैलाएं। प्रत्येक को लेट्यूस, एक पैटी, ककड़ी, लाल प्याज और फेटा से भरें। चिप्स के साथ परोसें।