हैमबर्गर हैमलेट की तोरी Zircles

Hamburger Hamlet S Zucchini Zircles

वर्षों और वर्षों पहले, जब मेरी माँ और बच्चे की बहन (जो उस समय सिर्फ बारह वर्ष की थी; वह अगले महीने चालीस वर्ष की हो जाएगी!) मुझे कॉलेज छोड़ने के लिए लॉस एंजिल्स ले गई, हम उन पहले रेस्तरां में से एक थे जहां हम गए थे हैमबर्गर हेमलेट नामक स्थान था। यह स्वादिष्ट था और जब रेस्तरां ने बहुत सारे अलग-अलग व्यंजन पेश किए, तो मैंने वास्तव में उस पहली यात्रा पर बर्गर ऑर्डर किया था। फिर मेरी माँ और बहन ने मुझे कॉलेज छोड़ दिया और मैंने कई सालों तक शाकाहारी बनने का फैसला किया। फिर मैंने एक पशुपालक से शादी की और वह सब खत्म हो गया। समाप्त।

साथियों ये रहा आपके लिए। मेरे खाने की आदतों का एक संक्षिप्त इतिहास , री ड्रमंड द्वारा। कॉपीराइट 2014।

वैसे भी, अपने शाकाहार के बावजूद, मैं वर्षों से हैमबर्गर हैमलेट जाना जारी रखता था, और मेरी पसंदीदा चीजों में से एक जो मैंने हमेशा ऑर्डर की थी (और मेरी माँ, बहन, और मैंने उन्हें अपनी पहली यात्रा के दौरान उन्हें ऑर्डर किया था) उनकी प्रसिद्ध ज़ुचिनी ज़िर्कल्स थीं- ए एक स्वादिष्ट मीठी सूई की चटनी के साथ तली हुई तोरी की थाली।

कुछ हफ़्ते पहले, हालाँकि मैं बीस वर्षों में हैमबर्गर हैमलेट नहीं गया था, तो ज़ुचिनी ज़िर्कल्स मेरे दिमाग में आया और मैंने उसे ढूंढ़ निकाला। उनके लिए एक आधिकारिक नुस्खा एक इंटरनेट खोज के बाद। मैं तब से उन्हें अपने दिमाग से नहीं निकाल पाया, और कल चर्च के बाद, मैंने आखिरकार एक बैच को कोड़ा।

तोरी ज़िर्कल्स बनाने का तरीका यहां दिया गया है!

(आई मिस यू, हैमबर्गर हैमलेट।)

सबसे पहले एप्रिकॉट डिपिंग सॉस बनाएं: एक ब्लेंडर में अनानास का रस मिलाएं।

फिर सोया सॉस डालें…

और सूखी सरसों।

सॉस के लिए मूल नुस्खा वास्तव में 2 1/2 चम्मच सरसों के पाउडर के लिए बुलाया गया था, जिसे मैंने जोड़ा था ... लेकिन लड़के, क्या यह बहुत ज्यादा लग रहा था।

और यह बहुत कुछ था। मुझे लगता है कि 1 बड़ा चम्मच से 1 1/2 बड़ा चम्मच बहुत अच्छा होगा!

इसे ब्लेंडर में तब तक फेंटें जब तक कि यह एक साथ मिक्स न हो जाए।

मकड़ी बाइबिल अर्थ

लेकिन सूई की चटनी का मुख्य घटक खूबानी संरक्षित है!

एक बाउल में कुछ डालें…

फिर उस पागल अनानास/सोया/सरसों के मिश्रण में डालें। ओह, और इस तरल की मात्रा से भ्रमित न हों: मैंने गलती की और १/२ कप के बजाय १ कप अनानास के रस का इस्तेमाल किया। एक बार जब मुझे इसका एहसास हुआ, तो मैंने थोड़ा सा तरल बाहर निकाल दिया।

फिर मैंने इन सबको एक साथ मिलाकर फ्रिज में रख दिया! इस तरह के किसी भी मिश्रण के साथ, यदि आप इसे फ्रिज में थोड़ा समय देते हैं, तो स्वाद गहरा और विकसित होगा और वह सब जैज़ होगा।

और अब, तोरी के लिए ब्रेडिंग के लिए, जो कि उन्हें इतना डिंग डेंग रमणीय बनाता है: तीन उथले व्यंजन प्राप्त करें। एक में थोड़ा दूध डालें। और नहीं, यह अंडा नोग नहीं है। यह केवल अगस्त है और अगर मैं चाहूं तो भी मुझे अंडा नोग नहीं मिल सकता है। यह शुद्ध, सफेद दूध है लेकिन मेरे कैमरे में थोड़ी हिचकी आई और दूध को एक अच्छा सुनहरा रंग मिला। लेकिन इसे संपादित करने और इस तस्वीर के रंग संतुलन को ठीक करने के बजाय, मैंने आपको इस बारे में एक उबाऊ स्पष्टीकरण देने का फैसला किया कि यह अंडे की नोक जैसा क्यों दिखता है।

मुझे खुशी है कि हमने यह बात की।

दूसरे कटोरे में, जिसे अगला कटोरा भी कहा जाता है, थोड़ा आटा डालें। काफी सरल!

और तीसरे कटोरे में, जिसे अंतिम कटोरा भी कहा जाता है, कुछ अनुभवी ब्रेडक्रंब डालें। जैसा कि, मैंने उन्हें अनुभवी खरीदा। के रूप में, मैं शर्मिंदा नहीं हूँ!

अब, एक ज़ूक पकड़ो।

और इसे काट...

पोकर चिप की तरह हलकों में, चांदी के डॉलर की मोटाई से लगभग दोगुना।

मुझे वह विवरण बहुत आकर्षक लगता है।

एक-एक करके आटे में एक टुकड़ा डालें…

और दोनों तरफ से छान लें।

फिर इसे दूध में डाल दें...

इसे एक या दो बार पलटें…

फिर इसे ब्रेडक्रंब में डाल दें...

और इसे कोट करने के लिए पलट दें।

फिर इसे एक शीट पैन के ऊपर एक वायर रैक पर रख दें।

तब तक चलते रहें जब तक कि वे सभी ब्रेड न हो जाएं!

दूसरी तोरी के लिए, मैंने उन्हें एक विकर्ण पर थोड़ा सा काट दिया, जिससे मुझे हैमबर्गर हैमलेट में ज़ुचिनी ज़िर्कल्स याद हैं जो मैं अक्सर करता था।

मैंने बस उन्हें एक-एक करके तोड़ दिया..

और तवे पर सेट करें।

अब उन्हें तलने का समय था!

मैंने वनस्पति तेल को मध्यम आँच पर तब तक गरम किया जब तक कि ब्रेडक्रंब की कुछ बूँदें सीज़ न हो जाएँ। तब मैंने चिमटे का इस्तेमाल किया ...

ध्यान से उन्हें अंदर गिराने के लिए। मेरे पास कड़ाही में इतना तेल था कि मैं ज़र्कल्स को मुश्किल से डुबा सकता था।

मैं ज़िक्रल्स कह रहा हूं जैसे कि यह एक वास्तविक शब्द है।

निर्देश एक बार में सिर्फ 3 या 4 तलने के लिए कहते हैं। और ये बहुत जल्दी फ्राई हो जाते हैं। आप चाहते हैं कि तेल एक मिनट से डेढ़ मिनट में उन्हें भूरा करने के लिए पर्याप्त गर्म हो, लेकिन उस समय उन्हें जला नहीं। बस देखें कि पहला बैच कैसा चल रहा है, और उसके अनुसार गर्मी को समायोजित करें।

फिर जब वे गहरे सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं तो उन्हें बाहर निकाल लें…

और इन्हें एक पेपर टॉवल पर सेट कर लें।

तब तक चलते रहें जब तक कि वे पूरी तरह से फ्राई न हो जाएं।

तेल से बाहर आने के बाद उन पर अच्छी मात्रा में नमक छिड़कें।

फिर इन्हें डिपिंग सॉस की डिश के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

एकदम सही मुन्ची!

यह आश्चर्यजनक था कि यह पूरा अनुभव मुझे हैमबर्गर हेमलेट में वापस ले गया और एक समय जब मैंने स्क्रंची और उच्च शीर्ष रीबॉक पहने थे।

कभी इन्हें आजमाएं! आपको खुशी होगी कि आपने किया।

(धन्यवाद, हेमलेट। आप हमेशा मेरी एलए यादों का हिस्सा रहेंगे।)

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