स्वर्गीय हम्मस लपेटें

Heavenly Hummus Wrap

बस नाम क्या कहता है! हम्मस, साग, और सब्जियाँ सभी एक सुंदर हरे टॉर्टिला में लिपटे हुए हैं। एक स्वादिष्ट आनंद!

एक कड़ाही में मध्यम-धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं। लाल प्याज़ डालें और धीरे-धीरे 10-15 मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए, नरम और गहरा सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ। एक तरफ सेट करें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।

टॉर्टिला को ग्रिल पैन पर मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए ग्रिल करें, जब तक कि इसके बाहर ग्रिल के निशान न हों। (यदि आपके पास ग्रिल पैन नहीं है, तो बस एक कड़ाही का उपयोग करें।) टॉर्टिला अभी भी नरम और लचीला होना चाहिए; थोड़े से रंग के साथ! टॉर्टिला को थोड़ा ठंडा होने दें।

रैप को इकट्ठा करने के लिए, टॉर्टिला के मध्य तिहाई के नीचे ह्यूमस फैलाएं। पके हुए प्याज के स्लाइस और कटी हुई भुनी हुई लाल मिर्च को हुमस के ऊपर रखें। आटिचोक दिल के हिस्सों को जोड़ें। सलाद के साग को बेलसमिक ड्रेसिंग में टॉस करें, फिर उन्हें रैप पर रख दें। अंत में, क्रम्बल किए हुए फेटा को सभी सागों पर छिड़कें।

टोरिला को सावधानी से लपेटें, सिरों में टक। रैप को बीच में से स्लाइस करें, एक दोस्त के साथ शेयर करें, और चाउ डाउन करें!

मुझे कबूल करना है। क्या आप तैयार हैं? यहाँ जाता है।

मैं रूम सर्विस पर्सन बन गया हूं।

अब, जाहिर है कि यह मेरे दैनिक जीवन में खेत में नहीं आता है। रैंच पर कोई रूम सर्विस नहीं दी जाती है। और अगर वहाँ थे खेत पर दी जाने वाली कक्ष सेवा, मुझे इसे बनाने के लिए एक होना होगा, और इस तरह कक्ष सेवा के पूरे उद्देश्य को हरा देता है, जो कि एक फोन पर एक बटन दबाने और ट्रे या गाड़ी पर भोजन दिखाने के लिए है। कुछ क्षण पश्चात। लेकिन मैंने पाया कि जब मैंने पिछले साल यात्रा की थी - ज्यादातर मेरी रसोई की किताब के दौरे के लिए आखिरी बार - मैंने खुद को होटल में चेक करने, कमरे के लिए एक रास्ता बनाने, अपने योग पैंट में बदलने और जल्दी से कमरे से कुछ ऑर्डर करने के लिए काम किया। सेवा क्योंकि जब तक मैं जहाँ जा रहा था वहाँ पहुँचता, मैं भूखा मर रहा होता। और जबकि रूम सर्विस वास्तव में एक बहुत ही आर्थिक दृष्टिकोण नहीं है, अगर कोई बहुत यात्रा करता है, तो मैंने पाया कि उस समय के दौरान मैं खेत से दूर था और घर की कमी महसूस कर रहा था, एक आरामदायक होटल के कमरे में घुमाने और कुछ खाने में सक्षम होने का लाभ यम्मी ब्रावो को देखते हुए मेरे अस्तित्व का हिस्सा बन गया।

मुझे साझा करने के लिए धन्यवाद।

ओह, और मेरे पास एक बिंदु है: पिछले हफ्ते मैं एक दिन के लिए डलास गया था- और, फॉर्म के लिए सच है, कमरे की सेवा का आदेश दिया, दूसरा मैं कमरे में चला गया और मेरी योग पैंट में बदल गया। और मैंने जो आदेश दिया, उसके लिए मैंने मेनू को स्कैन करने के बाद, मैं आम तौर पर खेत में दोपहर के भोजन के लिए नहीं खाऊंगा, क्योंकि मुझे अलग-अलग चीजों की कोशिश करना पसंद है-एक हमस रैप था। मुझे बहुत बड़ी उम्मीदें नहीं थीं - मेरा मतलब है, एक हमस रैप कितना अच्छा हो सकता है? - लेकिन उस समय यह अच्छा लग रहा था।

इसने मेरी हमेशा से प्यार करने वाली दुनिया को हिलाकर रख दिया, इसलिए मैंने इसे इस सप्ताह अपनी रसोई में फिर से बनाया।

मैं वादा करता हूँ, यह आपकी दुनिया को भी हिला देगा! पूरी तरह से स्वादिष्ट।

सबसे पहले, एक बड़ा राजभाषा टॉर्टिला तैयार करें। पालक टॉर्टिला रैप को वास्तव में सुंदर बनाते हैं, लेकिन यदि आप चाहें तो आप एक नियमित या पूरे गेहूं के टॉर्टिला का उपयोग कर सकते हैं!

अब, यह पूरी तरह से वैकल्पिक है, लेकिन इस तरह से टॉर्टिला को उस रैप के लिए तैयार किया गया था जिसे मैंने होटल में स्कार्फ किया था: मैंने इसे मध्यम आँच पर एक या दो मिनट के लिए ग्रिल पैन पर सेट किया, जब तक कि इसे अच्छे ग्रिल के निशान न मिलें। एक तरफ। हालाँकि, यह महत्वपूर्ण है कि टॉर्टिला को बिल्कुल भी कुरकुरा न करें - आपको अभी भी इसे नरम और लचीला होने की आवश्यकता है!

आप इसे केवल 30-45 सेकंड के लिए एक कड़ाही में फेंक सकते हैं। बराबर असमानताएं!

फिर टॉर्टिला को साइड में रख दें और ठंडा होने दें।

इसके बाद, एक मध्यम लाल प्याज काट लें।

लाल प्याज। अन्यथा डांग पर्पल प्याज के रूप में जाना जाता है।

आखिर क्या चल रहा है उस नामकरण?

वैसे भी, 1 नन्हा नन्हा बड़ा चम्मच पिघलाएं - और इसका वास्तव में कोई मतलब नहीं है, क्योंकि एक बड़ा चम्मच एक बड़ा चम्मच है। यह वास्तव में डिग्री का सवाल नहीं है - मध्यम-कम गर्मी पर एक कड़ाही में।

फिर लाल रंग में फेंको मेरा मतलब बैंगनी है मेरा मतलब लाल प्याज है …

और उन्हें धीमी और धीमी गति से पकाएं, कभी-कभी अच्छे १० से १५ मिनट के लिए, जब तक कि वे नरम और थोड़े कैरामेलाइज़्ड न हों। फिर बस आंच बंद कर दें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

इन बच्चों का स्वाद। अरे मेरा।

इसके बाद, अन्य सामग्री तैयार करें! भुनी हुई लाल मिर्च का एक जार लें...

(यह कोई सशुल्क विज्ञापन या उत्पाद प्लेसमेंट नहीं है; यह अभी मेरे पास पेंट्री में मौजूद ब्रांड है।)

मिर्च में से एक निकाल लें और इसे स्ट्रिप्स में काट लें।

बेशक, मैं एक लाल शिमला मिर्च खरीद सकता था, इसे एक खुली लौ पर भुना सकता था, इसे एक बैग में रख सकता था और इसे पसीना आने देता था, फिर मैं इसे स्ट्रिप्स में काटने से पहले जली हुई त्वचा को छील देता था।

लेकिन मैं इस सदी को कभी खाना चाहता था।

इसके बाद, आटिचोक दिलों की एक कैन लें (या आप मैरीनेट किए गए प्रकार का उपयोग कर सकते हैं यदि एक जार यदि वह आपका जहर अधिक है) ...

फिर 2 या 3 दिलों को आधा काट लें। (मैंने दिल से अतिरिक्त तरल को धीरे से निचोड़ने के लिए एक कागज़ के तौलिये का भी इस्तेमाल किया क्योंकि मुझे लगता है कि अगर आप ऐसा करते हैं तो उनका स्वाद बेहतर होता है।)

आपका प्याज अब तक ठंडा हो जाना चाहिए।

तो कुछ फ़ेटा चीज़ लें और एक कांटा का उपयोग करके इसे टुकड़ों में तोड़ दें।

मैं वास्तव में फेटा पनीर पसंद करता हूं जो पहले से ही टुकड़ों में टूटने के बजाय एक ब्लॉक में आता है। यह ताजा लगता है और, किसी कारण से, इसके टुकड़े टुकड़े समकक्ष की तुलना में अधिक हल्का होता है।

मुझे लगता है कि होटल में हमस रैप ने इसके बजाय बकरी पनीर का इस्तेमाल किया होगा - मुझे याद नहीं है। लेकिन या तो स्वादिष्ट होगा।

आपको कुछ साग भी चाहिए! मेरे पास फ्रिज में यही था।

(फिर से: कोई भुगतान विज्ञापन नहीं है। कोई उत्पाद प्लेसमेंट नहीं है। मेरे जैसी कोई महिला नहीं है।)

(क्षमा करें, मेरे पास हाल ही में वह गीत मेरे सिर में फंस गया है।)

एक कटोरी में दो कप साग डालें। (कैमरे के लिए मुस्कुराओ। मैं तुम्हें देखता हूँ!)

एक या दो चम्मच जो भी ड्रेसिंग आप चाहें, उसमें बूंदा बांदी करें। यह एक विनैग्रेट है जिसे मैंने फ्रिज में रखा था।

(कोई भुगतान विज्ञापन नहीं है। कोई उत्पाद प्लेसमेंट नहीं है। उसके जाने पर कोई धूप नहीं है।)

(मैं अभी रुकता हूँ।)

फिर केवल साग को टॉस करें ताकि वे लेपित हों।

आखिरी चीज जो आपको चाहिए वह है हमस! अधिमानतः इसमें आपके अंगूठे के निशान के साथ।

उफ़।

यदि आपके पास सामान है तो आप अपना खुद का हमस बना सकते हैं! यह हमेशा बेहतर घर का बना होता है। यहाँ मेरी रेसिपी है।

लेकिन अगर आप हमस खरीदते हैं, तो मुझे सबरा ब्रांड पसंद है। इसमें वह अजीब सिरके का स्वाद नहीं होता है जो कुछ स्टोर से खरीदे गए ह्यूमस में हो सकता है। मुझे सामान पसंद है।

एक बड़ा चम्मच चम्मच लें...

टॉर्टिला के मध्य तीसरे भाग को नीचे गिराएं ...

फिर सारा सामान बिछाना शुरू करें! लाल प्याज…

भुनी हुई लाल मिर्च के स्ट्रिप्स…

आटिचोक दिल ...

अब तक अच्छा लग रहा है!

अब इसकी जरूरत है सलाद साग की…

और फेटा।

मैं मुश्किल से इसे लपेट सका!

अब इसे आधा काट लें...

और पूरी तरह से इसके लिए जाओ। आप शायद इसे किसी के साथ बांटना चाहेंगे; आधा मेरे लिए काफी था!

पालतू दागों के लिए सर्वश्रेष्ठ कालीन क्लीनर

और मैं शायद ही कभी ऐसा कहता हूं।

यह ... बकाया था - शायद रूम सर्विस संस्करण से भी बेहतर। और हर एक चीज काम करती है—मैं एक घटक के बारे में नहीं सोच सकता जिसे मैं छोड़ना चाहता हूं। प्याज, विशेष रूप से, अविश्वसनीय स्वाद जोड़ते हैं। फेटा के साथ भी ... और विनिगेट-फेंक दिया साग ... और, ज़ाहिर है, हमस। एक स्वाद विस्फोट!

आशा करता हु तुम्हे उतना मज़ा आया .. जितना मुझे आया। यह वास्तव में स्वर्गीय है।