How Bake With Greek Yogurt
420 अर्थ जुड़वां लौ
ग्रीक योगर्ट और गाढ़े चॉकलेट फ्रॉस्टिंग के साथ एक नम और कोमल स्नैकिंग केक। एक 9x13 केक बनाता है। ३५० पर ब्रिजेट एडवर्ड्स ऑफ बेक से। विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:24सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटेबीसमिनट पकाने का समय:0घंटे35मिनट कुल समय:0घंटे55मिनट सामग्रीकेक के लिए: 1 3/4 सी. अनब्लीच्ड ऑल पर्पस आटा 3/4 ग. प्राकृतिक बिना मीठा कोको 1 1/2 छोटा चम्मच। पाक सोडा 1 चम्मच। कोषर नमक 2/3 सी. नमकीन मक्खन, कमरे का तापमान 1 3/4 सी. चीनी दो अंडे 2 चम्मच। वेनीला सत्र २ सी. सादा ग्रीक दही, 2% या पूर्ण वसा फ्रॉस्टिंग के लिए: 6 बड़े चम्मच। नमकीन मक्खन, कमरे का तापमान 3 ग. पिसी चीनी 1/2 सी. प्राकृतिक बिना मीठा कोको 1/4 सी. दूध, या अधिक यदि आवश्यक हो तो 1 चम्मच। वेनीला सत्रयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। एक 9 x 13 पैन को ग्रीस करके मैदा करें। ओवन को 350ºF पर प्रीहीट करें। मैदा, कोको, बेकिंग सोडा और नमक को फेंट लें। रद्द करना। एक दूसरे बाउल में मलाई मक्खन और चीनी एक साथ मलाई होने तक। अंडे और वेनिला में मारो, आवश्यकतानुसार कटोरे के किनारों और तल को खुरच कर।
कम गति पर, ग्रीक योगर्ट के साथ बारी-बारी से, आटे के मिश्रण को तीन अतिरिक्त में मिलाएं। आखिरी जोड़ के बाद, कटोरे के नीचे और किनारों को खुरचें, और संयुक्त होने तक फेंटें।
घोल को तैयार पैन में डालें और समान रूप से चिकना करें। ३५-४० मिनट तक या बीच में डाली गई टूथपिक साफ होने तक बेक करें। ठंडा करने के लिए एक वायर रैक पर सेट करें।
फ्रॉस्टिंग बना लें। मक्खन को क्रीमी होने तक फेंटें। पिसी चीनी और कोको को एक साथ फेंटें, फिर धीरे-धीरे मक्खन में धीमी गति से डालें। दूध और वेनिला में फेंटें, चिकना और गाढ़ा होने तक मिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो अधिक दूध डालें ताकि स्थिरता फैल सके। एक ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करके ठंडा केक पर फैलाएं।
ग्रीक योगर्ट हमारे घर का मुख्य भोजन बन गया है। हमारे पास रोटी या केला नहीं हो सकता है, लेकिन फ्रिज में लगभग हमेशा ग्रीक योगर्ट का एक या तीन कंटेनर होता है। मैंने आवश्यकता से इसके साथ पकाना शुरू कर दिया; जब मैं खट्टा क्रीम या छाछ से बाहर था, ग्रीक दही बचाव के लिए आया था।
आइए मैं आपको ग्रीक योगर्ट से बेक करने के तीन तरीके दिखाता हूं! बेकिंग के लिए, मैं दृढ़ता से पूर्ण वसा या 2% दही का उपयोग करने का सुझाव देता हूं, वसा रहित नहीं। और सादा प्रयोग करें, नहीं ... की लाइम पाई फ्लेवर्ड दही।
1 - खट्टा क्रीम के लिए स्थानापन्न
ग्रीक योगर्ट का उपयोग करने के मेरे पसंदीदा तरीकों में से एक खट्टा क्रीम के विकल्प के रूप में है। इसे 1:1 से बदलें; इसमें एक समान स्पर्श और बनावट है। ग्रीक योगर्ट से बने पुराने जमाने के चॉकलेट स्नैकिंग केक के लिए बने रहें। (मैंने खट्टा क्रीम के स्थान पर मैक्सिकन भोजन के ऊपर ग्रीक योगर्ट का भी उपयोग किया है। कोई भी समझदार नहीं था।)
अनुसूचित जनजाति। राफेल प्रार्थना
२ - छाछ का विकल्प
मुझे लगता है कि यह सब मेरे लिए कई साल पहले शुरू हुआ था जब मेरी बहन ने यह कहने के लिए फोन किया था कि उसने ग्रीक योगर्ट से पेनकेक्स बनाए हैं। (आप और आपकी बहन के बीच पेनकेक्स के बारे में भी सार्थक बातचीत होती है, है ना?) मेरा मतलब हमेशा हाथ पर छाछ रखना है, लेकिन आम तौर पर, इसे फ्रिज के पीछे धकेल दिया जाता है और इसकी समाप्ति तिथि से दो महीने पहले। स्थानापन्न करने के लिए, आपको आवश्यक छाछ की मात्रा के लिए लगभग 2/3 ग्रीक योगर्ट और 1/3 दूध का उपयोग करें।
3 - भारी क्रीम का विकल्प
यह एक अच्छी चाल है जब भारी क्रीम प्रमुख खिलाड़ी नहीं है। दूसरे शब्दों में, मैं ग्रीक योगर्ट व्हीप्ड क्रीम नहीं परोसूंगा। हालाँकि, इस चीज़केक को आज़माएँ। मैंने पिछले साल यहां नुस्खा साझा किया था, और मैंने भारी क्रीम के बजाय ग्रीक दही का इस्तेमाल किया था। परिणामी चीज़केक सुस्वाद, मलाईदार, लेकिन हल्का है। नुस्खा की स्थिरता के आधार पर 1:1 अनुपात, या थोड़ा दूध के साथ पतला प्रयोग करें।
अब मैं आपको पुराने जमाने के ग्रीक योगर्ट चॉकलेट स्नैकिंग केक से मिलवाता हूं। यह लगभग 25 साल पहले मेरी माँ से मिली एक रेसिपी पर आधारित है, और मुझे यकीन नहीं है कि यह इससे पहले कितनी देर तक रही थी।
केक को मूल रूप से खट्टा क्रीम के लिए बुलाया गया था। मैंने ग्रीक योगर्ट के लिए खट्टा क्रीम की अदला-बदली की और नुस्खा और विधि में कुछ अन्य बदलाव किए। परिणामी केक नम, कोमल और दोपहर के नाश्ते या सप्ताह के रात के खाने के लिए एकदम सही केक है। पूरी चीज एक आसान, खूबसूरती से घुमावदार चॉकलेट फ्रॉस्टिंग के साथ सबसे ऊपर है।
तत्काल पॉट मलाईदार चिकन और चावल का सूप
अपने कुछ पसंदीदा व्यंजनों में ग्रीक योगर्ट आज़माएं और वापस रिपोर्ट करें! यह मेरी रसोई में एक स्टेपल है, चाहे चम्मच से खाने के लिए या बेकिंग के लिए, और मुझे यकीन है कि यह आपके लिए भी बन जाएगा।
