अपने अगले समुद्री भोजन उबाल में क्रॉफिश कैसे खाएं

How Eat Crawfish Your Next Seafood Boil

लुइसियाना में रेंगफिश फोड़े की तरह वसंत कुछ नहीं कहता है! इस स्वादिष्ट परंपरा की सराहना करने के लिए आपको वहां रहने की ज़रूरत नहीं है, हालांकि-हालांकि आप खुद को सोच सकते हैं कि रेंगफिश कैसे खाएं। और वास्तव में ये जीव क्या हैं जो लघु झींगा मछलियों की तरह दिखते हैं?

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क्रॉडैड, क्रेफ़िश या मडबग्स के रूप में भी जाना जाता है, क्रॉफ़िश बिल्कुल भी मछली नहीं हैं - वे क्रस्टेशियन हैं जो नदियों और दलदल की तरह ताजे पानी में रहते हैं। थोड़ा मीठा, वे अपने चचेरे भाई, झींगा मछली और झींगा के बीच एक क्रॉस की तरह स्वाद लेते हैं। आप रेंगफिश को पूरी दुनिया में पा सकते हैं, लेकिन इससे कहीं अधिक यू.एस. में खाए जाने वाले रेंगफिश का 95% लुइसियाना में काटा जाता है। त्योहारों की तरह ब्रेक्स ब्रिज क्रॉफिश फेस्टिवल क्रस्टेशियंस की लोकप्रियता को उजागर करें, विशेष रूप से मार्च से मई तक (उर्फ पीक क्रॉफिश सीजन)। क्रॉफिश बिस्क और एटौफी जैसी क्षेत्रीय विशिष्टताओं में बंधा हुआ या काजुन सीज़निंग के साथ हाथ से खाया जाने वाला, वे एक कारण से राज्य क्रस्टेशियन हैं! आप मिसिसिपी और अलबामा जैसे राज्यों में क्रॉफिश भी पा सकते हैं- और यदि आप दक्षिणपूर्व में नहीं रहते हैं, तो आप उन्हें खुदरा विक्रेताओं से ऑनलाइन खरीद सकते हैं जैसे ला क्रॉफिश .

क्रॉफिश को पकाने का सबसे आम तरीका उन्हें उबालना है। लेकिन क्योंकि वे आम तौर पर शेल-ऑन परोसे जाते हैं, अगर आपने पहले कभी कोशिश नहीं की है तो आप थोड़ा भयभीत हो सकते हैं! उबली हुई रेंगफिश खाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका के लिए पढ़ें।

आपको रेंगफिश का कौन सा हिस्सा खाना चाहिए?

क्रॉफिश का मांस पूंछ में स्थित होता है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको सिर की उपेक्षा करनी चाहिए। जो हमें ले जाता है ...

क्या मैं रेंगफिश के सिर की पीली चीज खा सकता हूं?

पूर्ण रूप से! सिर का रस पूरी तरह से खाने योग्य होता है और इसमें एक चमकदार, मीठा स्वाद होता है जिसे कई लोग एक विनम्रता मानते हैं - और रेंगफिश खाने के अनुभव का सबसे अच्छा हिस्सा। सिर को पूंछ से अलग करने के बाद बस इसे अपने मुंह से खोल से बाहर निकालें।

अग्रणी महिला बीफ और बीन बरिटो

उबले हुए रेंगफिश खाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:

1. रेंगफिश को पूंछ के जोड़ के दोनों ओर पकड़ें। आपके अंगूठे खोल के एक तरफ होने चाहिए और आपकी तर्जनी दूसरी तरफ होनी चाहिए।
2. घुमा गति का उपयोग करते हुए, सिर को पूंछ से दूर खींचे।
3. वैकल्पिक लेकिन अनुशंसित: रेंगने वाले सिर से पीले रंग की सामग्री को चूसें, जिसे 'क्रॉफिश बटर' भी कहा जाता है।
4. सिर को त्यागें, फिर अपने अंगूठे का उपयोग करके, पूंछ के सबसे चौड़े हिस्से से खोल को छील लें, जैसे आप झींगा छीलेंगे।
5. एक हाथ से पूंछ को पकड़कर, दूसरे हाथ से पूंछ के मांस को बाहर निकालें। का आनंद लें!