जड़ी-बूटियों को फ्लैश-फ्राई कैसे करें

How Flash Fry Herbs

आज मैं एक छोटी सी रसोइया तरकीब साझा कर रहा हूँ जिसका उपयोग मैं वर्षों से कर रहा हूँ: फ्लैश-फ्राइंग जड़ी-बूटियाँ।



जब मैं मनोरंजन कर रहा होता हूं और किसी व्यंजन को थोड़ा अधिक सुरुचिपूर्ण या विशेष बनाना चाहता हूं, तो मैं अक्सर तली हुई जड़ी-बूटियों को ऊपर रखता हूं। इस त्वरित छोटे गार्निश में व्यंजनों को ऊपर उठाने का एक तरीका है जैसे कुछ और नहीं।



कुरकुरी चमचमाती सुगंधित जड़ी-बूटियाँ आपके द्वारा छिड़के जाने वाले किसी भी चीज़ में स्वाद, बनावट और दृश्य अपील का एक पंच जोड़ती हैं। इसके अलावा, फ्रिज में खराब होने से पहले ताजा जड़ी बूटियों का उपयोग करने के लिए फ्लैश-फ्राइंग एक शानदार तरीका है।

अपने डिनर पार्टी के व्यंजनों पर उबाऊ कटा हुआ अजमोद फेंकने के बजाय, तली हुई जड़ी बूटियों को क्यों न आजमाएं? उन्हें तैयार होने में केवल कुछ सेकंड लगते हैं।



सचमुच सेकंड।

कुरकुरी गार्निश के रूप में फ्लैश-फ्राइड हर्ब्स का उपयोग करें:

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  • तले हुए अंडे
  • सूप
  • दिलकश कॉकटेल
  • ग्रील्ड पिज्जा
  • मलाईदार डुबकी और hummus
  • ब्रुस्केटा
  • मसले हुए आलू
  • भुनी हुए सब्जियां
  • पनीर बोर्ड पर
  • स्टेक और अन्य मुख्य पाठ्यक्रम प्रोटीन से अधिक over


    बस, अब बहुत हो चुका। तो आप इसे कैसे करते हैं? चलो मैं तुम्हें दिखाती हूँ।

    आपको चाहिये होगा:

    • ताजा जड़ी बूटी, कोई भी किस्म
    • एक कड़ाही
    • स्वादहीन तेल (कैनोला, सूरजमुखी, या अंगूर के बीज का तेल)
    • लंबे चिमटे
    • एक कागज़-तौलिया-पंक्तिबद्ध प्लेट

      कड़ाही को मध्यम आँच पर रखें और उसमें उतना ही तेल डालें कि वह नीचे की ओर कोट कर सके। तली हुई जड़ी बूटियों को निकालने और सूखने के लिए रखने के लिए कड़ाही के पास एक कागज-तौलिया-लाइन वाली प्लेट सेट करें।

      तेल गर्म होने के बाद, चिमटे का उपयोग करके जड़ी-बूटियों को कड़ाही में सावधानी से कम करें। उन्हें ५-१५ सेकेंड के लिए भूनने दें। उन्हें चिमटे से पलटें और ५-१५ सेकंड के लिए दोहराएं।

      तली हुई जड़ी बूटियों को प्लेट में ले जाने के लिए चिमटे का प्रयोग करें। ख़त्म होना!

      विभिन्न जड़ी बूटियों के लिए आवश्यकतानुसार तलना-समय और गर्मी को समायोजित करना महत्वपूर्ण है। जड़ी-बूटियों को अपना हरा रंग बनाए रखना चाहिए, भूरा और कड़वा नहीं होना चाहिए।

      यह जानना भी महत्वपूर्ण है कि कुछ जड़ी-बूटियाँ दूसरों की तुलना में अधिक छींटे मारती हैं।

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      ऋषि के पत्तों और तुलसी जैसी नरम लचीली जड़ी-बूटियों में अन्य जड़ी-बूटियों की तुलना में अधिक नमी होती है, इसलिए जैसे ही वे तेल को छूती हैं, कुछ सेकंड के लिए पॉप हो जाती हैं। मेंहदी जैसी रेशेदार जड़ी-बूटियों के फटने की संभावना कम होती है।

      इस अलार्म को आप न दें। बस उन्हें लंबे चिमटे के साथ तेल में रखें और कुछ फीट पीछे हटें। एक बार पॉपिंग बंद हो जाने के बाद, जड़ी-बूटियों को जांचना और पलटना सुरक्षित है।

      फ्लैश-फ्राइंग का प्रयास करें:

      • मेंहदी टहनियों
      • तुलसी के पत्ते
      • अजवाइन के फूलों की टहनियां
      • एक खास पेड़ के पत्ते
      • तारगोन के पत्ते
      • टकसाल के पत्ते
      • लैवेंडर की टहनी
      • यहां तक ​​​​कि cilantro उपजी!

        आपके डिनर मेहमान बहुत प्रभावित होंगे जब वे देखेंगे कि आपके द्वारा तैयार किए गए व्यंजन शीर्ष पर कुरकुरे स्पार्कलिंग तली हुई जड़ी बूटियों के साथ मेज पर आते हैं।

        मुझे लगता है कि तुलसी के पत्ते मेरे निजी पसंदीदा हैं। तलने के बाद वे छोटे हरे रंग की कांच की खिड़कियों की तरह दिखते हैं।

        यदि आपके पास अगली गर्मियों में बाग़ तुलसी की बहुतायत है, तो आप तुलसी के पत्तों से भरी कटोरी भी भून सकते हैं। फिर नमक छिड़कें और तुलसी के चिप्स की तरह इनका आनंद लें!

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