नमक कैसे डालें

How Infuse Salt



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इन्फ्यूज्ड सॉल्ट इन्फ्यूज्ड शुगर जितना आसान है, और इससे भी अधिक बहुमुखी है। उनका उपयोग न केवल स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए, बल्कि मिठाई के लिए भी किया जा सकता है! और एक संक्रमित चीनी की तरह, स्वाद संयोजन केवल आपकी कल्पना द्वारा सीमित हैं।



मुझे इन्फ्यूज्ड साल्ट बनाना और उन्हें घर के बने महान उपहारों के रूप में दूसरों के साथ साझा करना पसंद है। मैं उन्हें सुंदर ढंग से लपेटता हूं और फिर आमतौर पर कॉकटेल नुस्खा जोड़ता हूं। उदाहरण के लिए, मुझे लगता है कि क्रैनबेरी मार्जरीटा के लिए एक नुस्खा के साथ नारंगी-संक्रमित नमक की एक बोतल छोड़ना प्यारा होगा। फिर एस्प्रेसो नमक है, जो डार्क चॉकलेट कुकीज़ पर छिड़का हुआ अद्भुत होगा। या मैं कुछ और विदेशी कर सकता था, जैसे मेमने के पैर के लिए एक नुस्खा के साथ मेंहदी नमक। फिर से, अपनी कल्पना को जंगली चलने दें!

इन्फ्यूज्ड चीनी की तरह, आपके नमक को पूरी तरह से भरने में एक सप्ताह तक का समय लग सकता है, लेकिन यह 3 महीने तक ठीक रहता है।

निर्देश भी काफी हद तक समान हैं। इन पंचयुक्त नमक को बनाने के लिए, बस कोषेर नमक और एक साफ, पूरी तरह से सूखे एयरटाइट जार से शुरू करें। मैं नमक के लिए छोटी तरफ गलती करूंगा। फिर आप नमक में केवल जड़ी बूटी (मैं ताजा पसंद करता हूं) या मसाला (मैं सूखे पिसे मसाले का उपयोग करता हूं) मिलाते हैं - यह जितना सूखा होगा, नमक उतना ही कम टकराएगा।



जहां संक्रमित चीनी और नमक का अंतर अनुपात में है। इनफ्यूज्ड नमक के लिए सबसे अच्छा अनुपात लगभग लगता है 1/4 कप कोषेर नमक के लिए 1 चम्मच मसाला या सूखे जड़ी बूटियों . साइट्रस जेस्ट या ताज़ी जड़ी-बूटियों जैसी कुछ ताज़ी चीज़ों के साथ, आप अधिक उदार हो सकते हैं।

बहुओं के लिए क्रिसमस उपहार

यहाँ मेरे कुछ पसंदीदा प्रकार के इन्फ्यूज्ड नमक हैं और मैं उनका उपयोग कैसे करूँगा:

चिपोटल और लाइम जेस्ट: यह ग्रिलिंग से पहले सूअर का मांस, बीफ या चिकन के लिए एक अद्भुत रगड़ बनाता है, और एक खूनी मैरी के रिम पर भी बहुत अच्छा होगा।



लाल मिर्च: डार्क चॉकलेट कुकीज या चॉकलेट ट्रफल्स पर छिड़कने के लिए बढ़िया। यह ताजे फल, जैसे आम, तरबूज, या नीबू के रस के साथ ताजा जीका पर भी अद्भुत है।

नींबू, चूना और संतरा: मार्गरिट्स! मछली और पकी हुई सब्जियों पर या यहां तक ​​कि शॉर्टब्रेड रेसिपी में भी प्यारा छिड़का हुआ।

शेल्फ विचारों पर सर्वश्रेष्ठ योगिनी

करी: यह मसाला चावल और सूप के लिए अद्भुत है।

रोज़मेरी और नींबू: मेमने या मछली के लिए एक बढ़िया मसाला, यह एक सुंदर कचौड़ी या चीनी कुकी जोड़ भी देगा।

व्यक्त: इसे डार्क चॉकलेट या चॉकलेट चिप कुकीज पर छिड़कें। या शायद चॉकलेट ब्राउनी पर भी?

साधू: गर्म रोल पर फैलाने के लिए मक्खन पर छिड़कें, या इसे पोर्क चॉप्स के मौसम के लिए इस्तेमाल करें।

री ड्रमंड खट्टा क्रीम नूडल सेंकना

सौंफ: मछली या झींगा या सलाद के मौसम पर अद्भुत।

पोर्सिनी: कीमा बनाया हुआ सूखे पोर्सिनी (खाद्य प्रोसेसर में सबसे अच्छा किया जाता है) से बना, यह अविश्वसनीय रूप से तले हुए अंडे पर छिड़का जाता है या आलू के मौसम के लिए उपयोग किया जाता है।

लहसुन: निर्जलित लहसुन के साथ बनाया गया, इसका उपयोग एवोकाडो टोस्ट, सूप, आलू, चावल के मौसम के लिए करें या पकी हुई सब्जियों पर छिड़कें।

लाल शराब: यह थोड़ा अधिक जटिल है क्योंकि यह शराब की एक बोतल को कम करने के लिए कहता है, लेकिन यह भव्य रंग के लिए इसके लायक है! शराब कम करने के लिए, लाओ 2 कप रेड वाइन एक उबाल के लिए और फिर मध्यम गर्मी पर उबाल लें जब तक कि शराब लगभग पूरी तरह से पक न जाए, लगभग 15 मिनट। आपके पास लगभग होगा 1 बड़ा चम्मच वाइन सिरप बाएं। इसे ठंडा होने दें, फिर इसमें डालें १ १/२ कप कोषेर नमक . अच्छी तरह से मिलाएं और फिर इसे चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध शीट पैन पर उथली परत में फैलाएं। मैं इसे एक गर्म ओवन में छोड़ देता हूं, केवल पायलट लाइट के साथ, सूखने तक, जिसमें कुछ दिन लग सकते हैं। यह ग्रील्ड रेड मीट, भुना हुआ भेड़ का बच्चा, या किसी भी चॉकलेट पर छिड़का हुआ है!

क्या आपके पास इनफ्यूज्ड नमक के लिए कोई स्वाद सुझाव या उपयोग है? मुझे उन्हें सुनना अच्छा लगेगा!

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