How Make Almond Butter
मुझे नहीं लगता कि अगर मैं इसकी मदद कर सकता हूं तो मैं फिर कभी बादाम मक्खन खरीदूंगा।
13 साल के लड़के के लिए अच्छा उपहार
दो मुख्य कारण हैं कि मैं घर का बना बादाम मक्खन पसंद करता हूं: यह स्वास्थ्यवर्धक है, और इसका स्वाद दस गुना बेहतर है।
मेवे पूर्व-भिगोने से लाभान्वित होते हैं, जो आपको उनके अधिक पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद करता है। बाजार में कुछ अंकुरित बादाम बटर हैं, लेकिन उनके पास भारी कीमत है। इस प्रक्रिया में अतिरिक्त समय लगता है, इसलिए निश्चित रूप से निर्माता अधिक शुल्क लिए बिना इस प्रकार के उत्पाद की पेशकश नहीं कर सकते।
मैंने जो भी बादाम मक्खन खरीदा है, वह थोड़ा सा चखा है … पुराना। लगभग बासी। लेकिन जब भी मैं अपना खुद का बनाता हूं, उसमें से कोई भी ऑफ-फ्लेवर नहीं होता है।
यदि आप बादाम मक्खन के प्रशंसक हैं और आपने कभी अपना बनाने की कोशिश नहीं की है, तो आप एक वास्तविक उपचार के लिए हैं। आइए मैं आपको घर पर बादाम मक्खन बनाने के दो तरीके दिखाता हूं!
मैं अपने नट्स को थोड़े नमकीन पानी में रात भर भिगोना पसंद करता हूं। यह नट्स को पचाने में आसान बनाने में मदद करता है। 2 कप बादाम के लिए 1 1/2 चम्मच नमक का प्रयोग करें। आप त्वचा रहित बादाम का भी उपयोग कर सकते हैं।
बादाम को भीगने के बाद, उन्हें निथार लें और अच्छी तरह से धो लें।
उन्हें एक बेकिंग शीट पर फैलाएं। एक सिलपत चटाई वैकल्पिक है, लेकिन यह निश्चित रूप से प्यारा लगता है।
उन्हें ओवन में इसकी सबसे कम सेटिंग पर रखें (मेरा केवल 170ºF तक नीचे जाता है, लेकिन कहीं 145ºF के आसपास आदर्श है) पूरी तरह से सूखने तक, लगभग 8-12 घंटे (आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले तापमान के आधार पर)। आप इसे डिहाइड्रेटर में भी कर सकते हैं यदि आप एक के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं।
मैं बादाम का एक बड़ा बैच तैयार करने और फ्रीजर में बादाम के मक्खन में जो कुछ भी नहीं बनाते हैं उसे स्टोर करने की सलाह देता हूं। फिर, जब आप ताजा बादाम मक्खन चाहते हैं, तो आप बस अपने बादाम पकड़ सकते हैं और उन्हें ब्लिट्ज कर सकते हैं!
अब (आखिरकार) बादाम मक्खन बनाने का समय आ गया है!
इस पहली विधि के लिए, आपको बस इतना करना है कि बादाम को पूरी तरह से चिकना होने तक पीस लें। अपने बादाम को ब्लेड से लगे खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में रखें।
जबकि यह है संभव के एक ब्लेंडर में ऐसा करने के लिए, कुछ निराशा और बहुत सारी हलचल के लिए तैयार रहें। एक खाद्य प्रोसेसर वास्तव में इसका छोटा काम करता है।
बादाम को कुछ सेकंड के लिए पल्स करें, फिर मशीन को चालू करें। सबसे पहले आपका बादाम खाने जैसा दिखेगा।
फिर वे थोड़ा और एक साथ आना शुरू कर देंगे। बढ़ा चल!
जब मेवे एक चिकने पेस्ट में बदल जाते हैं, तो आप जानते हैं कि आपका काम हो गया।
अपनी मशीन पर नज़र रखना सुनिश्चित करें ताकि इस प्रक्रिया के दौरान यह ज़्यादा गरम न हो। अगर ऐसा लगता है कि यह ओवरटाइम काम कर रहा है तो इसे विराम दें।
यह वैकल्पिक है, लेकिन कुछ नमक वास्तव में बादाम के मक्खन के स्वाद में इजाफा करते हैं। आधा चम्मच मेरे लिए सही है, लेकिन आपको यह नमकीन पसंद हो सकता है। स्वाद लें और आवश्यकतानुसार समायोजित करें!
नमक मिलाने से पहले आप मक्खन की गेंद को तोड़ना चाहेंगे।
ख़त्म होना!
यदि आप अपने मुंह में कम चिपचिपापन के साथ एक चिकना बादाम मक्खन पसंद करते हैं, तो यह दूसरी विधि आपके लिए है! भोजन के चरण में 1/4 कप पिघला हुआ नारियल तेल डालें।
जैसे ही आप जाते हैं आपको कटोरे के किनारों को खुरचने की आवश्यकता हो सकती है।
अच्छा और चिकना।
इस स्तर पर नारियल का तेल बादाम मक्खन नरम होगा, लेकिन यह सादे बादाम के मक्खन की तुलना में रेफ्रिजरेटर में अधिक ठोस रहेगा।
यदि आप अपने बादाम मक्खन को थोड़ा मीठा पसंद करते हैं, तो आप कुछ खजूर, मेपल सिरप, नारियल चीनी, शहद, या अपनी पसंद का कोई भी स्वीटनर मिला सकते हैं! 2 कप बादाम के लिए तीन खजूर सही थे।
थोड़ा नमक डालना न भूलें!
आप बादाम के मक्खन को कमरे के तापमान पर थोड़ी देर के लिए स्टोर कर सकते हैं, लेकिन मैं आगे जाकर इसे फ्रिज में रखना पसंद करता हूं ताकि तेलों को ताजा रखा जा सके।
इस होममेड बादाम मक्खन के साथ समस्या: यह आदी है।
मुझे इसका एक चम्मच लेना और कुछ डार्क चॉकलेट चिप्स में डालना पसंद है। दूध का एक ठंडा (या झागदार) गिलास जरूरी है।
मेरा बच्चा इसमें सेब के टुकड़े डुबाना पसंद करता है।
सारांश में:
- पाचन और पोषण बढ़ाने के लिए 2 कप बादाम को 1 1/2 चम्मच नमक के साथ पानी में लगभग 8 घंटे के लिए भिगो दें।
- लगभग 145-170ºF पर ओवन (या एक डिहाइड्रेटर) में डिहाइड्रेट करें।
- एक खाद्य प्रोसेसर में ब्लिट्ज चिकनी होने तक, सुनिश्चित करें कि जब आवश्यक हो तो अपनी मशीन को ब्रेक देना सुनिश्चित करें।
- 1/2 छोटा चम्मच नमक या अधिक स्वादानुसार डालें। आप 1/4 कप पिघला हुआ नारियल तेल और/या खजूर, मेपल सिरप, शहद, या पसंद का स्वीटनर भी मिला सकते हैं।
- कुछ दिनों के लिए कमरे के तापमान पर या रेफ्रिजरेटर में अधिक समय तक स्टोर करें।
क्या है तो आप का बादाम मक्खन खाने का पसंदीदा तरीका? मुझे नए स्नैक्स के लिए विचार चाहिए!
बादाम भिगोने की विधि पौष्टिक परंपराओं की रसोई की किताब से अनुकूलित।
एक बच्चे को गर्भ धारण करने के लिए प्रार्थनायह सामग्री किसी तृतीय पक्ष द्वारा बनाई और अनुरक्षित की जाती है, और उपयोगकर्ताओं को उनके ईमेल पते प्रदान करने में सहायता करने के लिए इस पृष्ठ पर आयात की जाती है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में पियानो.आईओ विज्ञापन पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं - नीचे पढ़ना जारी रखें
